蓠蒿烩培根，一道融合春日清新与腊味咸香的家常美味。只需掌握几个关键步骤，就能轻松解锁十种绝妙风味：或搭配蒜末爆炒，激发出蓠蒿的脆嫩与培根的焦香；或佐以豆干、腊肉共烩，让层次更加丰富；亦可用辣酱提味，瞬间点燃味蕾。无论是快手清炒，还是文火慢炖，都能让这道菜焕发独特魅力，厨房新手也能轻松驾驭，端出令人惊艳的餐桌风景。

培根卷

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主料

培根4条；金针菇适量；芦笋适量；

辅料

番茄酱适量；黄油5g；

培根卷的做法步骤

1：培根切半包一小把金针菇卷起来用牙签固定

2：平底锅小火放黄油煎培根卷

3：芦笋另外清炒一下

4：摆盘，淋酱（本来我调了别的酱但是味道没有番茄酱适合）

培根披萨

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主料

培根80克；高粉200克；马苏里拉奶油奶酪85克；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；

辅料

糖适量；盐适量；牛奶120克；酵母5克；番茄酱适量；

培根披萨的做法步骤

1：将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。

2：启动面包机和面程序，20分钟。

3：启动发面和序，发至一倍大小，取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状。

4：将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状，备用。

5：番茄酱准备好。（我用的是美食网得到的试用品享氏番茄酱）

6：马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。

7：披萨盘内刷一层黄油。

8：将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内，向外轻轻推至沾满盘中，外边微微翘起，用叉子扎眼。

9：抹上番茄酱。

10：放入一半的马苏里拉奶油奶酪。

11：将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。

12：再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。

13：送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右。

14：待披萨稍凉，即将切开食用。

小窍门

1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验，感觉150度左右烤15分钟后，再调高至180度烤5分钟，口感最好。备注一下：我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。2、关于烤制时间的问题，看过很多方子，有10分钟的，有15分钟的，也有20分钟的，个人感觉时间长度与饼的大小有关，也与每个人的喜好有关，我根据自家孩子的要求，9寸大小的披萨，一般烤制25分钟。3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。

芦蒿炒培根

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主料

芦蒿适量；培根适量；

辅料

盐适量；生抽适量；

芦蒿炒培根的做法步骤

1：备好洗净的芦蒿和切成长条的培根。

2：热锅热油，放入培根翻炒至微微焦黄色。

3：然后倒入芦蒿翻炒，接着放入盐，生抽。炒至芦蒿微微变软，即可盛出。

4：这就炒好了哦！

小窍门

芦蒿要快速翻炒，不要炒太久了！生抽带有鲜甜味，放了生抽可以不用放鸡精。

培根披萨

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主料

披萨饼一个；培根适量；

辅料

芝士适量；

调料

披萨酱适量

花生油少许

培根披萨的做法步骤

1：首先准备好一个披萨饼，底下涂一层花生油。

2：培根切小块。

3：准备好披萨酱。

4：均匀涂抹在披萨饼上。

5：撒上芝士。

6：铺上切好的培根。

7：撒上一层芝士。

8：烤箱200℃烤12分钟。

9：烤好的样子。

小窍门

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蓠蒿炒腊肉

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主料

蓠蒿1斤；

辅料

腊肉少许；

调料

红辣椒少许

青辣椒适量

蓠蒿炒腊肉的做法步骤

1：蓠蒿洗净切断，青红椒切片。

2：腊肉切成厚片，去皮再改刀切成段。

3：锅烧热油下入蒜粒和姜末。

4：倒入腊肉翻炒出油。

5：然后把腊肉拨在锅一边，倒入青红辣椒片。

6：把青，红辣椒翻炒出香味，就可以倒入蓠蒿了，加酱油和蚝油，淋少许料酒，此菜我就没有放盐了，因为腊肉比较咸。

7：最后撒少许鸡精，简单清爽的一道美味家常菜。

小窍门

此菜要咸，腊肉炒好吃才好吃。一定要放料酒。

剁椒培根金针菇烩菜

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主料

培根适量；金针菇适量；娃娃菜适量；胡萝卜适量；雪菜适量；洋葱适量；剁椒适量；小葱适量；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；孜然适量；料酒适量；

剁椒培根金针菇烩菜的做法步骤

1：1）先用培根，把金针菇卷起来，两面都抹点色拉油，洒上孜然。（经常吃烧烤的人应该都知道这个培根金针菇卷吧）2）托盘上铺一层锡纸，放上培根金针菇卷，拿进烤箱，温度调到200，烤8－10分钟。

2：烤金针菇的同时，爆炒洋葱，胡萝卜，番茄，娃娃菜，酸菜，加入适量耗油，料酒，炒出酸酸的汤汁。菜可以随自己喜好增减。

3：炒完的菜和汤盛放在深碗里。把培根金针菇铺在菜上面。

4：再爆炒剁椒、小葱，也有汁。

5：将炒好的剁椒汤汁浇在培根金针菇上。

培根披萨

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主料

培根4片；洋葱1/4个；什锦1小把；芝士碎适量；番茄酱适量；甜椒1/3个；红甜椒1/3个；

辅料

披萨饼底1份；

培根披萨的做法步骤

1：将做好的面团，排气杆成一个圆饼

2：铺在8寸的烤盘中

3：在饼底用叉子叉上一些小孔，然后涂上番茄酱

4：先铺上一层芝士碎

5：撒上什锦，培根，青红甜椒等再撒上一层芝士碎

6：再铺上一层洋葱圈，再撒一小部分芝士

7：最后表层再撒上培根和芝士碎

8：烤箱200度预热好，中层20分钟

9：时间到！美味开启

培根粥

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主料

大米适量；培根适量；生姜适量；

辅料

食盐适量；燕麦片适量；

培根粥的做法步骤

1：大米挑去里面的杂质，稍微冲一下下

2：然后锅里面放水，先只加入大米

3：先中火煮四十分钟

4：快煮好的时候可以准备配料，培根切成片

5：生姜去皮，切成丝

6：四十分钟到啦，加入生姜和培根，继续煮十分钟

7：还剩下两分钟的时候加入一勺燕麦片，出锅之前加入适量食盐即可！

小窍门

生姜一定要去皮，因为生姜本身是温性的，但是生姜的皮是寒性的，夏天吃了不好哦~

培根卷

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主料

培根适量；金针菇适量；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；

培根卷的做法步骤

1：食材

2：清洗干净，备点韭菜。

3：金针菇过开水

4：培根切段

5：取一片放上金针菇

6：卷成卷

7：用韭菜扎紧

8：一个一个卷好

9：排列在热油锅里

10：油煎

11：小火翻面

12：煎香煎熟

13：即成。

培根花菜

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主料

花菜半棵；培根5片；

辅料

蒜5瓣；葱1根；指天椒半个；

配料

盐适量

油适量

培根花菜的做法步骤

1：材料简单。

2：花菜洗净切小朵，入淡盐水中浸泡10分钟；

3：培根切小片；蒜切半；葱切粒；辣椒切末；

4：花菜捞出沥干，与培根、蒜片一起放大碗里，加油拌匀；

5：铁板烧热，倒入培根花菜；（如果培根是较瘦的，铁板上先刷一层油较好）

6：烧至培根出油焦黄，洒上辣椒碎和适量盐，最后洒上葱花即可。

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