金瓜小团圆，十种做法十种风味。从经典蒸煮到创意甜品，金黄南瓜化身餐桌主角。软糯南瓜饼甜香四溢，咸香南瓜焖饭暖心暖胃，精致南瓜盅宴客有面。家常炖汤醇厚，酥炸南瓜条脆爽，中西做法碰撞出新滋味。无论是传统蒸糕还是西式浓汤，每种做法都让普通南瓜华丽变身。掌握这十种技巧，轻松玩转南瓜料理，让家常食材绽放多样美味，为日常餐桌增添温暖色彩。

团团圆圆八宝饭

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主料

糯米300g；黑芝麻粉30g；糖40g；黄油30g或者猪油；

辅料

红枣适量；葡萄干适量；蔓越莓适量；

团团圆圆八宝饭的做法步骤

1：准备好糯米，糯米最好是这样的圆的糯米软糯香甜很适合做八宝饭。

2：糯米洗净后加水浸泡，我泡了一小时。

3：这是一小时后的状态，一般泡4小时左右。

4：准备蒸笼或者蒸屉下面铺纱布，如果没有纱布你用牙签把油纸扎很多孔也可以用。

5：把糯米放在蒸笼里铺平。

6：放在锅上蒸20分钟左右，只要熟透就可以了。

7：蒸好以后是这样的一粒粒的非常好。

8：黄油融化后放入黑芝麻粉加糖粉搅拌均匀备用。

9：葡萄干、红枣洗净，红枣去核建成一个个小块备用。

10：准备一个碗碗里抹一层油把红枣葡萄干蔓越莓摆好造型，喜欢怎么摆都可以。

11：把糯米饭压在上面这样红枣葡萄干就固定住了，在上面一圈再围一个红枣边。

12：把红枣的边缘用米饭压住定型。

13：放上一层黑芝麻馅旁边撒葡萄干跟蔓越莓。

14：芝麻馅上面继续压一层糯米饭。

15：再放一层芝麻馅跟葡萄干等。

16：最后盖上糯米饭就都做好了。

17：吃的时候重新蒸一下，让味道融合就好了。

小窍门

1、三岁以内不要给大颗的坚果所以我这里没有放2、芝麻馅也可以换成红豆馅也很好吃3、这个刚好全家吃的量如果觉得太多也可以减半做哦

金玉满堂团圆球

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主料

白豆腐2块（嫩一点的）；藜麦100克；鸡胸肉200克；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；

金玉满堂团圆球的做法步骤

1：原料

2：藜麦提前一晚用水泡发将鸡胸肉剁碎

3：豆腐压出水分，捏碎

4：豆腐肉馅混合，加入少量盐、黑胡椒粉混合均匀

5：捏成豆腐丸子生胚

6：藜麦沥干水分，将丸子均匀裹上藜麦粒，逐一做好全部豆腐丸子

7：锅中水开，放入盘子，隔水旺火蒸10分钟

8：出锅完成更多菜谱指南，欢迎微信搜索“快好味”

团团圆圆--红烧圆子

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主料

肉馅500克；油菜适量；鸡清1个；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；淀粉适量；花生油适量；

红烧圆子的做法步骤

1：肉馅中加入葱姜末。

2：加入蛋清和淀粉抓匀。

3：用手抓成圆子。

4：放入淀粉中滚上淀粉。

5：锅里放油烧到七成热，下入圆子炸制。

6：炸到微微泛黄捞起控油备用。

7：锅里放一点花生油，放葱姜爆香。

8：下入丸子炒一下，放入老抽。

9：加点水烧开，改小火，放入红糖。

10：10分钟后，加盐，鸡精调味，收汁。

11：下入水淀粉。

12：红烧圆子子就做好了。

13：油菜洗净。

14：用水焯过，摆盘。

15：把圆子摆上，浇上汁即可。

小窍门

这款圆子肉馅三分瘦，七分肥最好。用油菜垫底最好，炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。

团团圆圆

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主料

肉末适量；紫薯适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；花椒适量；葱抹适量；老抽适量；

团团圆圆的做法步骤

1：紫薯，胡萝卜切片，蒸

2：肉末搅拌，使之入味

3：糯米提前泡五小时，做时把水沥干

4：把肉末揉捏成丸子，放在糯米里打滚

5：蒸熟的紫薯按成泥状，也揉捏成丸子

6：捏好的丸子们，放在蒸锅上

7：好了。成功了。耶~~~~拍照时蒸气有点大，拍得不怎么清楚。

【团团圆圆】蚝油团圆虾

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主料

熟虾30只；

辅料

老姜3片；小葱3颗；蚝油16g；清水16g；

蚝油团圆虾的做法步骤

1：熟虾、老姜、小葱备好；我买的超市里的熟虾，犯懒的筒子可以和我一样~O(∩_∩)O~；

2：姜片切丝，小葱切段，蚝油同清水搅拌均匀；

3：炒锅烧热，调入适量植物油，放入姜丝炒香；

4：放入葱段炒香；

5：放入熟虾翻炒；

6：熟虾翻炒几下，调入适量蚝油水；

7：略煮片刻，熟虾都入味后，关火；

8：装盘起锅。

小窍门

1、蚝油可以换成蒸鱼豉油；

团团圆圆

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主料

绞肉适量；枣子适量；

辅料

菠萝适量；牛奶适量；番茄酱适量；

配料

盐适量

油适量

生姜适量

团团圆圆肉丸的做法步骤

1：清洗枣子

2：在绞肉里家少许盐、姜，搅拌均匀

3：用搅拌好的绞肉将枣子包起来，像包汤圆一样包。

4：在绞肉里家少许盐、姜，搅拌均匀

5：摆盘，上锅蒸，15—20分钟。

6：将菠萝切成丁。

7：再加适当的番茄酱，搅拌均匀。

8：乘着蒸圆子的时间，炒汁。炒汁的时候油要少，火要小。

9：将炒好的汁浇在蒸好的圆子上。完工！

金瓜汤圆

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主料

金瓜泥适量；大黄米面适量；

辅料

馅料适量；

金瓜汤圆的做法步骤

1：蒸熟的金瓜、大黄米面

2：熟金瓜取泥，分次加入大黄米面，用筷子不停搅拌，搅拌到搅不动，可以开始活金瓜大黄米面了

3：最后活成“三光”的金瓜大黄米面的面团

4：用厚保鲜膜盖上，防止风干，保持温度，饧发4小时

5：用玫瑰酱加上炒熟的黑芝麻粉，调制的馅料

6：饧发好的金瓜大黄米面，揪一小块，摄出小窝，填入馅料

7：四周向上收拢

8：揉搓成园球形

9：煮汤圆，水开后下入汤圆，不停搅动防止粘底，中间点2-3次冷水，汤圆浮起，再煮一会就可以了

10：好了，金瓜汤圆软糯香甜

金黄小团子

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主料

玉米面200克；小麦粉400克；红薯一个；红枣若干；红豆200克；白糖一勺；发酵粉半包；

金黄小团子的做法步骤

1：玉米粉和小麦粉混合后发酵好

2：红枣和红豆用来做馅

3：红薯蒸熟

4：红豆煮开花

5：红薯和红豆混和捣成馅泥加一勺糖根据自己的口味可多加

6：把馅和红枣放进发好的面团中包严放了几分钟就裂开了说明玉米面放多了不过挺好看的

7：入锅蒸20钟就ok了

8：我去吃了啊

小窍门

玉米面少放点太多了口感粗喜欢甜的多放点糖

团团圆圆

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主料

鱼丸半斤；圆白菜半个；

辅料

鸡汤适量；

团团圆圆的做法步骤

1：将鱼丸放入煮开的鸡汤，煮熟

2：加入圆白菜，煮开，调味即可出锅。

3：出锅！

金枪鱼和米饭的团团圆圆

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主料

米饭适量；

辅料

金枪鱼适量；牛心菜适量；海苔碎适量；

调料

丘比芝麻口味酱料2勺

丘比色拉酱适量

金枪鱼和米饭的团团圆圆的做法步骤

1：米饭半碗，金枪鱼罐头，色拉酱、拌饭海苔备好。

2：海苔、米饭、金枪鱼放碗里拌好，揉成圆球。

3：放容器后，上面放色拉酱。

4：牛心菜洗净，切好.先中高火微波炉加热2分半，放凉，再把金枪鱼放上一起加热2分半，出来室温放凉，沥水。

5：把配菜牛油果、香蕉一起放入，根据自己口味入酱料。

6：搭配自家现有水果，和配菜就完成了。

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