想要在家轻松复刻茶餐厅的经典美味吗？鲜荔枝蛋挞将清甜多汁的荔枝与香浓嫩滑的蛋奶完美结合，口感层次丰富，做法却十分家常。无需复杂工具，跟着简单步骤，您就能亲手做出这道惊艳的夏日甜点，让家人朋友品尝到这份融合果香与奶香的美妙滋味。

荔枝冻

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主料

鲜荔枝 适量 ；；

辅料

奶油冰棍 1根 ；；

荔枝冻的做法步骤

1：荔枝去皮。

2：用小水果刀剔除子。

3：奶油大板一根，也可以是冰淇淋，冰箱里有什么用什么了。

4：用刀切成块状。

5：填入荔枝中，插入牙签方便过后食用。

6：放入保鲜盒放入速冻四小时以上。

7：你不要试试吗？

荔枝荷包蛋

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主料

新鲜荔枝4颗；绿皮鸡蛋1个；

辅料

枸杞6颗（清水浸泡）；混合坚果1包；

调料

冰糖适量

荔枝荷包蛋的做法步骤

1：来一张食材大集合。

2：荔枝剥皮去核，撕小块。

3：奶锅中清水加热，下冰糖、搅拌，待其融化。

4：关火，沿锅边缓慢倒入打入碗里的鸡蛋。（关火很重要，若不关，会把鸡蛋煮散，无法成形）。

5：利用余温把鸡蛋焖成形后，开最小火，下入枸杞、荔枝，煮一两分钟。

6：捞出，在碗中撒入混合坚果即可。

小窍门

下鸡蛋时一定记得关火！

鲜荔枝蛋挞

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主料

蛋挞皮6个；鲜荔枝6个；

辅料

牛奶70克；炼奶1勺；绵白糖10克；鸡蛋黄2只；低筋面粉5克；

鲜荔枝蛋挞 的做法步骤

1：食材：蛋挞皮6个、鲜荔枝6个、炼奶、牛奶70克、鸡蛋黄2个、绵白糖10克、低筋面粉5克

2：将鲜荔枝剥壳去核，待用。

3：在牛奶中搁入一勺炼奶。

4：加入绵白糖。

5：加入低筋面粉。

6：拌匀。

7：接着，加入鸡蛋黄拌匀成牛奶蛋黄液。

8：然后，将蛋挞皮置入烤盘中，用勺子舀入牛奶蛋黄液，搁入剥好的鲜荔枝。

9：最后，进入烤箱中175度烘烤40分钟，即成。

小窍门

根据自家的烤箱时间就可以了。

荔枝鲜虾盏

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主料

活虾15个；荔枝10个；

辅料

姜末1勺；蛋清2个；盐1.5勺；料酒1勺；淀粉2勺；白糖1勺；

荔枝鲜虾盏的做法步骤

1：荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；

2：生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；

3：将虾肉剁成碎或者用绞肉机，个人是喜欢自己动手啦

4：加上姜末

5：加入适量盐巴，料酒，蛋清搅拌均匀

6：将拌好的虾肉末裹进荔枝中

7：摆盘，剩余的虾肉可以弄成球状摆在一边

8：水烧开后上锅蒸6分钟左右；

9：用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；淋在虾球上

10：荔枝鲜虾盏顺利完成~~~

荔枝煮蛋

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主料

荔枝适量；

辅料

葡萄干适量；鸡蛋适量；红糖适量；

荔枝煮蛋的做法步骤

1：备干葡萄，鸡蛋，红糖，

2：荔枝去壳

3：锅里放清水烧开放进红糖，

4：烧化，

5：倒进荔枝，

6：倒进葡萄

7：放进去好壳的熟鸡蛋，

8：煮好的荔枝煮蛋。

荔枝肉

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主料

猪里脊肉500克；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉4勺；蒜瓣6个；葱4棵；亨氏番茄酱2勺；生抽4勺；白砂糖2勺；

荔枝肉的做法步骤

1：里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。

2：充分搅拌均匀浆制半小时待用。

3：葱切成葱花。

4：蒜瓣切碎。

5：锅中置油，烧至七成热，将浆好的肉块逐个加入，中小火炸至微黄捞出。

6：再改中火复炸一次至金黄。

7：捞出控油。

8：大碗中加入生抽，蒜末，白砂糖，番茄酱，少量的料酒，盐，一起搅拌均匀，制成酱汁。（具体的量可根据个人的口味来添加。）

9：再将控干油份的肉块加入，再加入葱花一起快速充分搅拌均匀，静置一会，可盖上盖子，让肉块完全吸收酱汁。

10：装盘。

鲜桃荔枝冰棍

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主料

鲜桃适量；荔枝适量；牛奶适量；白糖适量；

鲜桃荔枝冰棍的做法步骤

1：主要原料

2：将桃子和荔枝去皮去核，切块。

3：将所有原料加白糖放入料理机。

4：搅打至水果成碎颗粒状。

5：装入冰棍模具。

6：放冰箱冷冻成型即可。

7：鲜桃荔枝冰棍

荔枝炖蛋

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主料

荔枝干150克；

辅料

鸡蛋2个；

配料

冰糖适量

荔枝炖蛋的做法步骤

1：荔枝干剥去外壳

2：清洗一下，在水里浸泡1个小时

3：倒在大碗里，打入两个鸡蛋

4：放入加水的锅里

5：炖二三十分钟，关火后再焖几分钟

6：撇去上面浮着的东东

小窍门

浸泡荔枝干的水不要倒掉，关火后最好再焖几分钟

新鲜荔枝糖水

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主料

荔枝适量；

辅料

红枣适量；枸杞适量；冰糖适量；

新鲜荔枝糖水的做法步骤

1：红枣枸杞洗干净备用

2：锅里加入适量的水放入红枣枸杞开火煮

3：荔枝剥壳去核，冲洗干净，不要冲太久，不然味道冲淡了

4：锅里烧开，红枣煮入味后加入荔枝肉

5：再次煮开后加入冰糖，再煮五分钟后可起锅了

荔枝肉

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主料

里脊肉适量；

辅料

马蹄适量；蒜适量；姜适量；

配料

番茄沙司适量

白醋适量

香醋适量

白糖适量

鸡蛋适量

水淀粉适量

盐适量

白胡椒粉适量

荔枝肉的做法步骤

1：蒜和姜剁成末

2：先用猪里脊肉，切薄片

3：改直花刀

4：马蹄

5：马蹄去皮切成小丁

6：里脊肉先加点盐和胡椒粉拌匀，再加一点鸡蛋液搅拌，最后上点水淀粉和食用油

7：把马蹄丁放在肉片中裹起，打点干淀粉，图中马蹄丁太大了，要弄小点

8：裹好的肉丸

9：锅中油烧五层热，入肉丸炸到金黄即可

10：锅中留少许油，下蒜姜末煸香，然后加水

11：需要的调味料

12：依次加入白糖，番茄沙司，香醋，盐，白醋

13：最后把炸好的肉丸倒入锅中，调点水淀粉，出锅时再烹点白醋即可

14：成品

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