南瓜面疙瘩的十种做法中，最令人回味无穷的当属传统手工版。将金黄香甜的南瓜泥揉进筋道面团，揪成小块在沸水中翻滚，搭配浓香高汤或简单清炒，每一口都包裹着南瓜的自然清甜与面食的扎实满足，暖心暖胃，秋日餐桌上的质朴美味莫过于此。

面疙瘩

图片来源于网络 侵删

主料

面粉70克；鸡蛋1个；韭菜20克；

辅料

猪油少量；辣椒油少量；盐少量；胡椒粉少量；生抽少量；

面疙瘩的做法步骤

1：准备好材料

2：面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜

3：加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊

4：较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐

5：烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可

小窍门

1、面糊调稠些，疙瘩会更筋道2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替

疙瘩面

图片来源于网络 侵删

主料

面粉200克；鸡蛋2个(鸡蛋液80克左右)；凉水160克；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

鸡精适量

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

疙瘩面的做法步骤

1：面粉，鸡蛋和一点点盐放入大碗中。

2：加入凉水，搅拌均匀至无干粉。

3：起锅烧水。

4：水开后，用勺子一点一点勺入面糊(大小由自己喜欢)，或用筷子一点一点拨入锅中也可以。

5：大火煮开，面疙瘩全部浮上就熟了，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

6：加入葱花和香油。

7：好了。

8：起锅装盘。

9：开吃吧。

面疙瘩

图片来源于网络 侵删

主料

面粉100克；番茄1个；鸡蛋1个；豆芽20克；豆腐20克；青菜5棵；

辅料

香葱2棵；姜3克；盐3克；胡椒粉3克；

面疙瘩的做法步骤

1：主要食材，还有青菜没拍下请谅解

2：将面兑水搅成面絮

3：把菜都切好备用，然后开火放西红柿炒到软软的出红色的番茄酱，放入豆芽炒香

4：然后兑水。等待锅开

5：锅开后搅入面絮，打入鸡蛋，待再开后放入青菜，加入盐，胡椒，锅开即可食用

6：大功告成！味道确实不错！

椰丝南瓜面疙瘩

图片来源于网络 侵删

主料

面粉85克；南瓜90克；椰丝40克；

辅料

白糖2勺；

椰丝南瓜面疙瘩 的做法步骤

1：食材：面粉85克、南瓜90克（已清洗）、椰丝40克、白糖

2：将已清洗好的南瓜放在案板上去皮切碎。

3：随后，将切好的南瓜和椰丝合入面粉中。

4：加入2勺白糖。

5：加适量的清水。

6：调味拌匀成椰丝南瓜面糊。

7：接着，用筷子夹起一些拌好的椰丝南瓜面糊放入抹了油的盘子中。

8：然后，放入蒸锅中，盖上盖用大火蒸至10分钟。

9：最后，开盖取出，即成。

南瓜面疙瘩汤

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜半块；面粉100克；

辅料

葱适量；花椒几粒；

南瓜面疙瘩汤的做法步骤

1：南瓜洗净，去籽。

2：切片，葱切碎，花椒几粒。

3：锅里放油，加葱，花椒爆香，下南瓜片煸炒。

4：加入水。

5：开锅后改小火煮一会，让南瓜片熟透。

6：面粉放到盆中，加一点水，用筷子搅拌成小疙瘩。

7：下入面疙瘩汤。

8：用勺子搅一下，烧开即可。

9：一碗香喷喷的面疙瘩汤，简单又好吃。。。

小窍门

1，面粉加水是可以一点一点的加，以免加多了成面团。2，锅里放入面疙瘩时，开锅就熟了，不要煮时间长了。

南瓜毛豆疙瘩汤

图片来源于网络 侵删

主料

面粉150g；南瓜300g；毛豆100g；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

南瓜毛豆疙瘩汤的做法步骤

1：南瓜去皮洗净切块，毛豆去壳洗净，面粉加水搅拌均匀

2：先将毛豆放锅中煮熟

3：起油锅加热，放入南瓜煸炒炒透

4：放入毛豆和水煮至南瓜熟

5：将面糊一勺一勺放入煮开

6：放入适量的盐煸炒

7：最后放入适量的味精炒匀即可

8：成品图。

[五彩南瓜面疙瘩]

图片来源于网络 侵删

主料

面粉适量；南瓜适量；

辅料

圆葱适量；青椒适量；黑木耳适量；火腿肠适量；胡萝卜适量；

配料

盐适量

鸡精适量

五彩南瓜面疙瘩的做法步骤

1：将南瓜蒸熟后加面粉和成面团，盖保鲜膜醒20分钟。

2：将所有配料切成丁。

3：将面团擀薄。

4：用刀切成条，再切成小丁，粘些面粉。

5：煮锅加水烧开后放入面疙瘩大火煮熟，捞出放入加了凉开水的容器中。

6：炒锅烧热加植物油，加入配料翻炒。

7：加入面疙瘩大火翻炒。

8：加入盐、鸡精调味。

9：美味如此简单。

蒸长瓜面疙瘩

图片来源于网络 侵删

主料

长瓜120克；面粉60克；

辅料

香醋适量；油辣子适量；盐适量；味精适量；

蒸长瓜面疙瘩 的做法步骤

1：食材：长瓜、面粉

2：在碟子中加适量的香醋。

3：加适量的油辣子。

4：调匀成蘸汁，待用。

5：将长瓜去皮清洗一下。

6：用擦菜板擦成丝。

7：随后，合入面粉。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：加适量的清水调味拌匀成长瓜面糊。

11：接着，用筷子轻轻地夹起拌好的长瓜面糊放入抹了油的盘子中。

12：然后，放入蒸锅中。

13：盖上盖用大火蒸至10分钟。

14：最后，开盖取出，即可。

小窍门

加不加味精随意。

南瓜疙瘩汤

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

胡椒粉适量；味精适量；油适量；盐适量；

南瓜疙瘩汤的做法步骤

1：食材备好待用,

2：面粉放少许盐,用冷水调匀.不要太稀.

3：调好的面粉揪成小粒.

4：南瓜洗净切片.

5：锅内放油,下南瓜煸炒.

6：放水烧开.

7：下面团粒,放盐,胡椒,味精调味.

8：出锅装碗即好.

南瓜面疙瘩

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜240克；面粉130克；

辅料

白糖适量；

南瓜面疙瘩的做法步骤

1：食材：南瓜、面粉

2：在面粉中，加适量的清水调成面糊，待用。

3：将南瓜去籽去皮、清洗一下。

4：放在案板上切成块。

5：随后，将切好的南瓜下入清水锅中煮开，煮上4——5分钟。

6：接着，用勺子舀入面糊。

7：搅动一下，煮开。

8：然后，加适量的白糖。

9：调味搅匀，即可。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。