五丁玉米盏是一道色香味俱全的创新菜肴，将清甜的玉米粒与胡萝卜、青豆、火腿等食材巧妙结合，盛放在酥脆的盏形容器中。这道菜不仅口感层次丰富，咸鲜中透着玉米的自然甘甜，更以精致造型赋予家常食材宴客级的仪式感，简单做法就能让餐桌美味升级，成为点亮家常与聚会的点睛之笔。

黑糯米盏

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主料

黑糯米250克；白糖100克；清水230ml；油10克；葡萄干10克；

黑糯米盏的做法步骤

1：用手搓圆成丸子然后再放到盏内，放点葡萄干在上面点缀下就可以囖

2：把黑糯米洗干净，加入200Ml水放入电饭锅里按下煮饭键就可以了

3：煮的途中要用勺子搅和下，这样让黑糯米均匀熟透

4：蒸好的黑糯米趁热加入白糖

5：再加入油拌匀

6：拌匀直至黑糯米粘稠状态就可以了

7：用手搓圆成丸子然后再放到盏内，放点葡萄干在上面点缀下就可以囖

8：成品^_^

9：黑糯米团^_^

什锦鸡丁盏

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主料

鸡上腿肉1块；绿皮意大利黄瓜2条；黄皮意大利黄瓜1条；皇子菇3枚；广式云吞皮适量；

辅料

豉油适量；蚝油适量；糖适量；黄酒适量；麻油适量；

什锦鸡丁盏的做法步骤

1：首先我们还是来回顾一下材料。

2：将鸡腿肉上的脂肪尽量切除，再将其切成边长为1厘米左右的肉丁。

3：然后在碗内放入豉油、蚝油、糖和麻油搅拌均匀后，腌制至少15分钟。

4：在小号的马粪模内薄薄地喷上一层油，然后将云吞皮铺到每个坑内，再喷一层油。然后放到预热350华氏／160摄氏度的烤箱内烤5-10分钟至云吞皮定型。

5：我们将其余的材料都切成边长约1厘米的小块，皇子菇可以略微大一点，因为会缩水。

6：将炒锅烧热，放入少许油，然后倒入鸡丁炒至7分熟即可取出。记得刷锅，刷锅，刷锅。

7：将炒锅重新烧热，加入少许油，倒入皇子菇进行翻炒。

8：倒入双色黄瓜丁，继续翻炒数下，期间可以适量放入少许的盐巴。

9：倒入鸡丁重新翻炒至所有材料混合后即可装盘。装盘前，可以加入适量的麻油以提升菜肴的香味。

10：我们可以将炒好的鸡丁勺入定型好的云吞盏当中。

小窍门

1.将鸡腿肉换成鸡胸肉是可以的，但对于火候的控制就要注意一点了，鸡胸很容易老。2.炒完之后再加入坚果也是可以的。但再北美的朋友注意了，加入坚果前一定要问清楚就餐人群是否有相关过敏。

玉米三丁

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主料

玉米粒200g；红椒适量；青椒适量；方腿适量；

辅料

葱末10g；油39g；姜汁水10g；盐10g；

玉米三丁的做法步骤

1：把玉米粒,红椒青椒方腿洗净切丁备用坐锅烧水，水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用

2：坐锅烧油，油热后把葱末煸香

3：把玉米粒,红椒青椒方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒盐翻炒

4：美味出锅

黑糯米盏

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主料

黑糯米适量；

辅料

糖适量；椰蓉适量；

黑糯米盏的做法步骤

1：黑糯米洗净放入锅中蒸熟

2：取出蒸好的黑糯米，倒入适量的白砂糖

3：搅拌均匀

4：搅拌均匀

5：拌至完全混合有粘性

6：加入适量的椰蓉搓成团即可

糖炒玉米粒盏

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主料

玉米粒400克；糖1勺；面粉适量；水适量；

辅料

淀粉适量；

糖炒玉米粒盏的做法步骤

1：玉米粒洗净拍点淀粉~

2：用面片做一个盏，然后放入烤箱烤定型！

3：超过倒入油！

4：油热八成放入玉米粒炸制五分钟左右捞出来控油！

5：趁着热油炸一下烤定型的盏！

6：之后炸成金黄色捞出来！

7：炒锅放点油，倒入炸好的玉米粒，炒几下之后放入白糖翻炒均匀就可以了！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

玉米鸡丁

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主料

鸡脯250g；玉米50g；红椒10g；黄椒3只；

辅料

黄酒20g；盐12g；糖2g；鸡精2g；生粉15；姜汁水10g；水20；油40g；葱花15g；

玉米鸡丁的做法步骤

1：另起锅放水玉米煮开后捞出控干水份待用

2：红椒葱花切丁待用

3：黄椒去盖出水待用

4：鸡脯切丁放盐糖鸡精黄生粉上浆备用.起锅放油待油温升高后放入鸡丁过油断生捞出

5：炒祸放油放加玉米姜汁水水盐糖味靖

6：加入鸡丁水生粉勺芡出锅

7：将彩椒放入装盘.将炒好的鸡丁放入彩椒中即可

鲜虾玉米猪肉盏

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主料

猪肉100g；玉米半根；香菇2颗；鲜虾3只；鹌鹑蛋3个；蚝油2g；

辅料

生抽1勺；胡椒粉1勺；大葱10g；生姜1块；花生油1勺；盐2g；玉米淀粉2g；

鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤

1：主食材准备好：猪肉，鲜虾，香菇和玉米。

2：猪肉放入料理机中，加入生姜和大葱打成肉泥。

3：加入生抽，胡椒粉，淀粉和少许清水顺一个方向搅拌均匀。腌制十五分钟。

4：加入剁碎的香菇和熟玉米粒，调入盐，花生油和蚝油。顺一个方向搅拌均匀。

5：蛋挞模具先抹一层薄薄的植物油，底部摆放一只去皮的虾仁，上面铺上肉馅，中间凹一个洞。

6：将鹌鹑蛋打入凹出的洞内。

7：放入蒸锅，大火烧开以后，转中火蒸十五分钟左右。

8：虾的鲜甜和肉的香味融合在一起。

9：趁热吃，味道不错。

小窍门

香菇的量要少一点，以免盖住肉的鲜味。我只用了一小朵香菇。

五彩玉米

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主料

玉米1个；红菜椒1个；黄菜椒1个；青菜椒1个；

辅料

大蒜适量；葱适量；

五彩玉米的做法步骤

1：准备好鲜嫩玉米粒，洗净沥干水分备用

2：红萝卜；红、黄、青菜椒；大蒜葱各一个洗净切丁备用

3：热锅到适量花生油烧热，到入红、黄、青菜椒大火翻炒

4：加入红萝卜、玉米粒，盐炒一分钟

5：加入葱、味精起锅

小窍门

玉米要买新鲜的哦

玉米三丁

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主料

玉米粒一袋；黄瓜粒适量；胡萝卜粒适量；

辅料

油一勺；糖半勺；水淀粉适量；

玉米三丁的做法步骤

1：准备食材

2：水淀粉

3：把冻玉米粒先用水煮好，捞出、炒锅放油，油热了放胡萝卜粒翻炒再放玉米粒

4：炒制片刻后放黄瓜粒和糖翻炒均匀放水淀粉

5：出锅

玉米肉丁

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主料

玉米适量；叉烧适量；

辅料

胡萝卜1根；青豆适量；

调料

油少许

盐适量

海天蚝油1少勺

玉米肉丁的做法步骤

1：锅里加水烧开把青豆焯一下。

2：胡萝卜、青豆、玉米备用。

3：叉烧切丁备用。

4：油烧热加入胡萝卜、青豆爆炒。

5：再加入叉烧。

6：再加入玉米，加点盐跟蚝油爆炒2分钟即可出锅。

7：成品。

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