鲜香菇与鸡肉的搭配，堪称家常菜中的经典组合。香菇的浓郁菌香与鸡肉的鲜嫩肉质相互交融，无论是快火爆炒还是小火慢炖，都能轻松成就一道滋味醇厚、营养丰富的下饭菜。这里为你介绍十种简单易学的做法，从酱香到椒麻，从清炒到红烧，让你轻松掌握窍门，为家人变换出不同风味的美味餐食。

海鲜菇炒鸡蛋

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主料

海鲜菇600克；鸡蛋2个；胡萝卜40克；

辅料

蚝油10克；白糖4克；食盐3克；食用油10克；姜片10克；葱花10克；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原料；

2：将胡萝卜斜刀切片；

3：将海鲜菇入煮锅内焯烫；

4：将鸡蛋炒散

5：炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香；

6：放入胡萝卜片煸炒

7：放入焯烫好的海鲜菇煸炒；

8：放入蚝油、白糖、食盐翻炒；

9：再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可

海鲜菇炒鸡蛋

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主料

海鲜菇200克；鸡蛋4枚；

辅料

盐少许；葱少许；料酒一小勺；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：海鲜菇，先简单水洗一下

2：切成小段，放入容器，在微波炉里叮一下

3：打鸡蛋，加少许料酒，打匀

4：炒锅烧热后，放入油，热后放入鸡蛋

5：叮好的海鲜菇

6：加入海鲜菇一起翻炒

7：加水少许

8：加盐少许

9：最后加入葱花

10：超级鲜美简单的海鲜菇鸡蛋完成啦！.....真香！

香菇烧鲜素鸡

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主料

鲜素鸡250克；新鲜香菇130克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；

香菇烧鲜素鸡的做法步骤

1：食材：鲜素鸡、新鲜香菇（已清洗切开）

2：将鲜素鸡拆开包装放在案板上切成块。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡炸一下，捞出。

4：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鲜素鸡，合入切好的新鲜香菇翻炒一下。

5：然后，加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味煮开。

10：最后，煮至汤汁差不多了，即成。

鲜香菇炒芦笋

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主料

芦笋250克；鲜香菇4朵；红椒1小块；黄椒1小块；

辅料

干辣椒4个；蒜1瓣；姜1小块；

配料

酱油适量

盐油

鲜香菇炒芦笋的做法步骤

1：主要材料。

2：芦笋洗净芦笋切段；

3：沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；

4：黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；

5：香菇洗净切小片；

6：热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7：再倒入香菇片翻炒至软；

8：加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

鲜香菇炒肉丝

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主料

肉丝100G；鲜香菇6个；

辅料

大蒜叶适量；姜丝适量；盐1勺；鸡精1小勺；料酒1小勺；

鲜香菇炒肉丝的做法步骤

1：肉丝加0.5勺盐、料酒、姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟。

2：鲜香菇洗净切成薄片

3：起油锅加入热水爆炒一下，出锅备用

4：起油锅加入鲜香菇、盐翻炒片刻后加入肉丝再翻炒片刻

5：最后，关火，撒上大蒜叶，加入鸡精搅拌均匀即可。鲜香十足，简单方便。

牛肉炒鲜香菇

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主料

牛肉400克；鮮香菇200克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；姜10克；

牛肉炒鲜香菇的做法步骤

1：牛肉切薄片腌制好备用。

2：香菇飞过水备用。

3：锅烧热下油、葱、姜爆香。

4：下牛肉煸炒。

5：下香菇继续翻炒。

6：调好味炒匀，下胡椒粉淋上香油出去锅。

7：装盘。

【海鲜菇炒鸡蛋】

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主料

海鲜菇适量；

辅料

鸡蛋适量；香葱适量；玉米淀粉适量；

配料

盐适量

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干

2：取一大勺玉米淀粉入碗中、加少许水化开

3：然后将3个土鸡蛋打入碗中、放少许盐打散

4：热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用

5：锅内少油爆香葱白、加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻

6：加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好

小窍门

舞语：海鲜菇焯烫后翻炒不容易出水，而且也易熟

海鲜菇炒鸡丁

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主料

海鲜菇1袋；鸡腿1只；

调料

生抽10ml

料酒5ml

蚝油1勺

白糖3g

海鲜菇炒鸡丁的做法步骤

1：鸡腿肉解冻，海鲜菇准备。

2：鸡腿肉切丁放料酒淀粉腌制十分钟，然后锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡腿肉至变色，海鲜菇去掉根部洗净切段，然后放入锅中煸炒断生。

3：生抽，蚝油，料酒，白糖，调汁。

4：锅中倒入调好的汁，炒匀即可。

鲜虾炒香菇

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主料

香菇5朵；鲜虾300g；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；料酒适量；姜适量；

鲜虾炒香菇的做法步骤

1：准备材料

2：锅中加入适量油，葱姜丝爆锅

3：加入海虾炒。

4：大火翻炒

5：加入适量料酒。

6：炒至变色。

7：炒至全变色，熟了。

8：加入香菇片。

9：加入适量生抽。

10：加入适量盐。

11：添少许水炖煮一会。

12：成品图

小窍门

海虾要选无泥腥味的。

鲜蔬香菇炒饭

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主料

香菇5个；白饭一碗；小白菜半个；胡萝卜半个；

辅料

油三匙；盐二匙；

鲜蔬香菇炒饭的做法步骤

1：将需要的材料切丁，

2：将小白菜焯水，加盐一匙，焯好后，摆盘，铺满盘子，沥去水

3：放油，加材料炒，加盐半匙

4：加饭炒，

5：饭，菜混合均匀，加盐半匙

6：最后，装盘

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