蒜香丝瓜尖，一道简单却风味十足的家常小炒。丝瓜尖的鲜嫩与蒜末的浓郁香气完美结合，只需简单几步，就能炒出翠绿爽口的滋味。无论是清炒、搭配肉丝，还是做成蒜蓉口味，都能轻松点亮餐桌，成为下饭好菜。掌握这十种经典做法，你也能在家轻松复刻这道时令美味。

蒜香丝瓜

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主料

丝瓜1根；

辅料

大蒜2-3个；

蒜香丝瓜的做法步骤

1：热油放蒜片爆香。

2：接着放入丝瓜。

3：记得加入少许水，翻炒。

4：起锅前加入适量盐和味精调味。

蒜香嫩南瓜丝

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主料

嫩南瓜适量；

辅料

蒜适量；盐适量；鸡精适量；

蒜香嫩南瓜丝的做法步骤

1：嫩南瓜洗净切丝。（我是用刨丝器刨的。）

2：蒜切细的颗粒，可以多一点，因为要炒蒜香。

3：热锅冷油，油热后下入蒜粒小火炒出蒜香。

4：转大火，入嫩南瓜丝翻炒至出水，调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps:调料的话根据自己的口味吧，喜欢麻辣放花椒和干辣椒，喜欢鲜一点的可以放味极鲜酱油，喜欢放醋的可以调入醋增香。我这次是炒的蒜香，连葱都没放。

蒜香丝瓜苗头

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主料

丝瓜苗头200g；

辅料

蒜适量；干灯笼辣椒适量；特级生抽适量；

蒜香丝瓜苗头的做法步骤

1：刚刚采摘的丝瓜苗头，新鲜又鲜嫩，而且不用花钱哦

2：清洗的时候用手对着搓一下，把表面的绒毛搓掉，这样吃起来口感好

3：洗净的苗头切寸段

4：选灯笼辣椒，这种辣椒辣味轻，又很香。蒜切片分成两份

5：锅中放油，下入辣椒和一份的蒜炒香

6：放入丝瓜苗

7：把苗炒塌架后放入另一份蒜

8：加适量的生抽

9：继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗也炒熟就可以出锅了

小窍门

生抽很咸，我不加盐就感觉够咸味了，如果口味重可以再加一点盐

蒜茸丝瓜丝

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主料

丝瓜1根；

辅料

蒜适量；盐适量；鸡精适量；

蒜茸丝瓜丝的做法步骤

1：丝瓜洗净去皮切成丝，蒜切末

2：热锅冷油，5成热时放入丝瓜、盐翻炒

3：加蒜茸翻炒片刻即可

尖椒蒜香面

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主料

面条适量；

辅料

蒜适量；辣椒适量；姜适量；豆豉适量；鸡精适量；油适量；

尖椒蒜香面的做法步骤

1：姜，蒜，尖椒。

2：烧油，放进尖椒，蒜，姜炒香。

3：放进豆豉，

4：放点清水，

5：撒上鸡精调成汁，

6：待用，

7：备面条，

8：烧开水下入面条，

9：放点盐，

10：将面条煮熟，

11：捞进碗里，

12：倒进烧好的调汁拌匀即可。

贝尖炒丝瓜

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主料

丝瓜1根；猪肉70g；蛤蜊尖60g；

辅料

西红柿1个；

调料

姜末10g

盐2g

胡椒粉2g

黄酒15g

贝尖炒丝瓜的做法步骤

1：蛤蜊尖是半干的，提前用水泡软。猪肉肥瘦分开切小丁，姜切末。

2：丝瓜和西红柿切滚刀块。

3：先把肥肉小火炼出油。

4：放入姜末煸炒。

5：放入瘦肉煸炒到变色。

6：然后放入蛤蜊尖，加黄酒煸炒一下盛出备用。

7：利用锅里的底油把西红柿炒软。

8：放入丝瓜和炒好的贝尖，稍加翻炒。

9：放入盐和胡椒粉，翻炒大约1分钟，丝瓜就熟了，立即出锅。

小窍门

我用的蛤蜊尖是半干的，用鲜的更好。

蒜香丝瓜

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主料

丝瓜适量；

辅料

大蒜适量；姜适量；葱适量；盐适量；蚝油适量；

蒜香丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净

2：切成滚刀小块，葱姜切碎备用。（切块比较有口感

3：炒锅倒油烧热，下葱姜炒香。

4：放入丝瓜加入少量清汤翻炒。

5：丝瓜炒软后放入盐、蚝油调味即可关火食用。

小窍门

炒丝瓜为防止糊锅可加一些清汤或清水翻炒。调味时可按个人的口味放入调味口

蒜香鸡翅尖

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主料

鸡翅尖500g；

辅料

蒜10g；姜5g；葱3g；花椒3g；八角3g；

调料

油1勺

一品鲜酱油1勺

糖1勺

料酒1勺

盐2匙

味精0.2匙

蒜香鸡翅尖的做法步骤

1：新鲜的鸡翅尖在清水中浸泡一会儿洗净备用。

2：锅中烧开水倒入料酒放入鸡翅尖焯水去除油脂和杂质。

3：焯好水的鸡翅尖立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。

4：处理好的鸡翅尖沥干水份备用。

5：锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

6：放入调味料一品鲜酱油、糖炒匀。

7：放入鸡翅尖大火快速翻炒入味。

8：添加适量清水大火炖起来。

9：炖至鸡翅尖九成熟时放入盐和味精改成小火慢炖。

10：炖至汤汁快收干时撒上蒜蓉炒匀即可出锅享用。

11：美味可口的蒜香鸡翅尖装入盘中就大功告成了。

12：搭配香肠、猪头肉、水果、酸奶一起吃太棒了。

13：鸡蛋是每天必不可少的营养成分哦。

14：鸡翅尖入口香浓口感细腻好吃到停不下来。

15：鸡翅尖的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

16：每天为家人做不同的营养健康美味是我最开心的事情。

小窍门

翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

蒜蓉南瓜芽尖

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主料

南瓜芽尖一把；

辅料

蒜少许；

调料

花生油适量

盐少许

蒜蓉南瓜芽尖的做法步骤

1：新摘南瓜芽尖。

2：去掉芽尖上的龙须，洗净控水。

3：淖一下，捞出，控干水分，切段。

4：蒜切碎。

5：锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入南瓜芽尖加少许盐调味，翻炒拌匀即可。

6：出锅装盘。

7：时令菜。

凉拌丝瓜尖

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主料

丝瓜尖一把；

辅料

葱叶适量；指天椒一个；蒜瓣几个；干辣椒几个；花椒一把；

调料

花生油适量

盐适量

鸡粉少量

薄盐生抽适量

香油少量

香醋适量

蒸鱼豉油适量

凉拌丝瓜尖的做法步骤

1：锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。

2：水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。

3：开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。

4：碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。

5：丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。

6：把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。

7：把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。

8：锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香后捞出，扔掉。

9：趁热淋在丝瓜尖上即可。

10：非常的爽口好吃。

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