紫甘蓝包肉，一道看似家常却暗藏巧思的美味。将脆嫩的紫甘蓝叶片化作天然“小碗”，包裹住精心调味的肉馅，蒸、煮、煎、烤皆能演绎不同风情。无论是清蒸后的鲜嫩多汁，还是香煎后的焦脆可口，十种创意做法让这道菜从形态到风味全面升级，每一口都是质朴食材与烹饪智慧的巧妙融合，为餐桌增添一抹亮色与惊喜。

紫甘蓝炒腊肉

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主料

腊肉约3两；紫甘蓝四分之一；

辅料

姜若干；蒜若干；胡萝卜若干；葱若干；

紫甘蓝炒腊肉的做法步骤

1：备料：腊肉切片，水洗。紫甘蓝想怎么切就怎么切。姜蒜与腊肉一起，胡萝卜纯粹附加的。同理，葱尾也是附加的。

2：炒腊肉。腊肉与辅料一起放下抄到腊肉转熟的颜色，看不出颜色的闻肉香。

3：腊肉起锅了。（这一步主要是给大家看看腊肉熟的样子）。

4：炒甘蓝，炒到紫甘蓝断生。此时，放少许少许盐。继续炒几下。

5：看到紫甘蓝熟成这样了，放入炒好的腊肉。一起炒。若有鸡粉，耗油，可以放一点哦。

6：起锅，好不好看一回事。腊肉的咸香加上紫甘蓝的甜脆才是美食的最终享受。

小窍门

没有窍门

炒紫甘蓝

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主料

紫甘蓝200g；

辅料

青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；

炒紫甘蓝的做法步骤

1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末

2：沙拉汁取两袋剪成小口备用

3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香

4：倒入紫甘蓝翻炒

5：放入青椒丝翻炒

6：倒入沙拉汁

7：翻炒均匀

8：炒熟出锅

小窍门

因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。

紫甘蓝汁面包

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主料

原味面包粉300g；奶粉30g；玉米油40g；绵白糖70g；

辅料

盐2g；酵母粉4g；紫甘蓝汁适量；

紫甘蓝汁面包的做法步骤

1：紫甘蓝打成汁

2：倒入面包桶内加玉米油，对角处分别放盐和糖

3：放入面包粉（这可是奖品啊很是得意）

4：加奶粉、酵母粉

5：开启和面程序和成面团饧发至1.5倍大小

6：取出面团排气滚圆分成4份，取一份擀成长条状

7：卷起来

8：将剩余的3个面团也做好放面包桶内二次发酵（把面包桶的搅拌棒取出）

9：二发后的生胚（用时1个晚上，晚上发面早晨烤制的）

10：表面刷蛋液

11：放面包机里开启烘烤程序，时间为1小时，面包桶外要包上锡纸

12：临烤制时间结束前10分钟时拿掉锡纸。

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝1颗；黄瓜半根；香菜适量；

辅料

蒜末适量；食盐适量；细砂糖适量；李锦记凉拌汁适量；小磨香油适量；去皮花生仁适量；白芝麻适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：在超市或菜场买的紫甘蓝用温水洗净备用。

2：黄瓜洗净削皮备用。

3：香菜去根洗净沥干水分。

4：将紫甘蓝切丝倒进盆中。

5：将黄瓜切丝加入。

6：将香菜切段加入。

7：加入蒜末。

8：加入适量食盐。

9：加入适量李锦记凉拌汁。

10：加入少量细砂糖。

11：加入适量小磨香油。

12：用筷子将所有食材搅拌均匀。

13：食用前倒入适量去皮花生仁。

14：再撒上白芝麻。

15：搅拌均匀后装盘即可。

柴甘蓝包肉

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主料

柴甘蓝适量；肉泥适量；

辅料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；

柴甘蓝包肉的做法步骤

1：备柴甘蓝，。

2：撕下清洗。

3：锅里放清水加盐开再放进柴甘蓝氽软，

4：备香葱肉泥。

5：平铺放上拌好的香葱肉泥。

6：卷成卷，

7：卷成卷。

8：卷好的柴甘蓝卷放进不粘锅里油煎。

9：盖上锅盖焖煎易熟。

10：煎熟后，撒上辣椒粉，十三香。

11：关火淋上蚝油就可出锅了。

12：装盘上桌。

烤紫甘蓝

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主料

紫甘蓝1整头；橄榄油1大勺；蒜末1-2大瓣（压成蒜泥）；黑胡椒粉适量；

烤紫甘蓝的做法步骤

1：烤箱预热220摄氏度。烤盘铺锡纸备用。

2：把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉，底部的根适当切掉一些，但不要切断。把整颗用水冲一下，竖着放好，切成1.5厘米厚的片，码在烤盘上。

3：淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，把两面都抹匀，外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。上下火烤20-25分钟，到外围一圈焦黄，中心变软。

炒紫甘蓝

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主料

紫甘蓝215克；

辅料

蒜末适量；盐适量；鸡精适量；

炒紫甘蓝的做法步骤

1：食材：紫甘蓝、蒜末

2：将紫甘蓝清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅装盘。

紫甘蓝炒肉

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主料

紫甘蓝适量；猪肉适量；

辅料

青椒适量；

配料

盐适量

油适量

生抽适量

味精适量

紫甘蓝炒肉的做法步骤

1：猪肉，青椒，紫甘蓝。肉切片，青椒和紫甘蓝切丝。

2：先炒肉，炒至变色。

3：放进青椒和紫甘蓝炒匀。

4：放点盐，将紫甘蓝和青椒丝炒熟，。

5：淋点生抽，。

6：再放一点点清水烧开，出锅时放点味精即可。

7：装盘上桌。

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝适量；圆葱适量；青红尖椒适量；小西红柿适量；

辅料

盐适量；白糖适量；鸡精适量；陈醋适量；生抽适量；香油适量；蒜适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：原材料。

2：将紫甘蓝切成丝，圆葱切丝，青红尖椒切圈，小西红柿对半切。

3：将所有原材料放入一个大的容器，加入蒜沫。

4：加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

5：美味如此简单。

紫甘蓝炒肉丝

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主料

紫甘蓝棵；肉丝适量；胡萝卜1个；青椒1个；

辅料

大蒜1个；盐适量；生抽适量；

紫甘蓝炒肉丝的做法步骤

1：先把肉丝炒好起锅

2：下大蒜片，紫甘蓝

3：青椒，胡萝卜切丝

4：下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量

5：漂亮吗

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