骨头猪血汤，一道家常却极富魅力的滋补美味。它既能以最简单的清炖呈现原汁原香，也可搭配酸菜、豆腐、韭菜等食材变幻出十种风味。无论是驱寒暖身的浓白醇汤，还是酸辣开胃的醒神做法，其核心都在于骨髓的丰腴与猪血的滑嫩在汤中完美交融。掌握几个关键步骤，你便能轻松驾驭这道鲜香四溢、营养暖心的家常好汤。

猪血粉条汤

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主料

猪血适量；米粉适量；

辅料

葱末适量；

配料

高汤适量

盐适量

香油适量

十三香适量

鸡精适量

猪血粉条汤的做法步骤

1：备猪血切丁，米粉适量，高汤一碗。

2：将高汤倒进锅里烧开，。

3：再倒进猪血。

4：放点盐煮一分钟。

5：再放进米粉和香葱。

6：调入胡椒粉，鸡精烧开。

7：淋上香油即可。

8：装碗上桌。

猪蹄骨头汤

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主料

猪蹄骨头适量；

辅料

盐适量；姜片适量；

猪蹄骨头汤的做法步骤

1：猪蹄一个，

2：猪蹄骨头汤也就是取猪蹄的骨头，本人觉的吃猪蹄时将猪蹄的大骨头取出用来炖汤吃，即营养又不浪费。

3：放进电压锅里加清水，

4：放上几片姜片高压一小时，

5：炖好的汤，

6：撒上盐烧开即可。

7：原汁原味的汤，营养美味。

猪血豆苗汤#汤羹#

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主料

猪血1盒；

辅料

豌豆苗1盒；

调料

食盐适量

猪血豆苗汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪红切小块，豌豆苗洗干净备用。

3：猪红冷水下锅，煮沸2分钟。

4：煮沸腾后加入豌豆苗，煮滚汤汁2分钟。

5：加少许食用油，食盐调味即可。

6：装盘食用。

7：成品。

猪血豆腐汤

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主料

猪血适量；豆腐适量；

辅料

葱末适量；

配料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

猪血豆腐汤的做法步骤

1：备猪血和豆腐，酸辣椒，香葱。

2：先炒酸辣椒炒香，。

3：放清水烧开。

4：倒进豆腐和猪血，放点盐。

5：将豆腐和猪血煮热乎。

6：调入胡椒粉，鸡精。

7：放进香葱烧开即成。

8：出锅上桌。

猪血

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主料

猪血1块；

辅料

辣椒5个；姜1块；葱1棵；香菜1棵；味极鲜2勺；醋1勺；盐1匙；鸡精1匙；

猪血的做法步骤

1：佐料准备好

2：猪血切薄点片

3：先放花椒粒，姜片，炒出香味

4：放干辣椒

5：放猪血，稍微煎一下，加水，放剩下的辣椒，葱花，味极鲜，醋，盐，煮5分钟，放鸡精出锅

6：出锅放入香菜

7：开吃啦，还有剁椒金针菇，写过菜谱啦

小窍门

多放水煮煮

猪骨汤

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主料

猪骨800克；

辅料

红枣适量；枸杞子适量；白术适量；北芪适量；山药适量；巴戟适量；茯苓适量；

猪骨汤的做法步骤

1：猪骨800克洗干净，这个可以根据人多少而定量的。

2：飞水，就是煮开水放猪骨下去煮一下，这样去血水去油。

3：把药材洗干净，在药材店里说买来煲猪骨汤的，就会给你捡好的了。

4：先把药材放煲里大火煲开再放猪骨，我这省了一个图片，然后再小火煲两个小时就可以了。

5：老火靓汤上桌咯。

骨头汤

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主料

大骨适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；花椒适量；胡椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；干辣椒适量；盐适量；料酒适量；

骨头汤的做法步骤

1：大骨两根，中间断开，泡水十分钟，清洗干净

2：大葱一根，生姜两瓣，

3：生姜拍碎

4：花椒十几颗就够了

5：干辣椒五六根

6：八角三个，桂皮一根小的，胡椒数粒，香叶准备几片就可以他

7：热水烧开，放入所有材料，我还给里面放了很多猪皮，大火煮开，会有很多沫子，撇出来，

8：大火煮二十分钟后小火慢慢炖，出锅前放盐两勺，

9：一锅水煮出来就剩半锅了，锅里有很多猪皮，所以熬出来的汤很粘稠

10：一锅汤就装了这么多，一共十八杯，冷冻就可以了，每次吃的时候取一杯就可以了

骨头汤

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主料

大骨头适量；

辅料

姜适量；枸杞适量；

调料

猪油适量

盐适量

料酒适量

香醋适量

骨头汤的做法步骤

1：先把骨头加入料酒焯水，捞起洗净沥干。

2：锅里放些猪油，加入姜片，倒入骨头翻炒至稍微焦黄。

3：加入适量开水，大火煮5分钟。

4：撇去浮沫，加入香醋，转小火炖一个小时。

5：最后加入盐，枸杞，再煮两分钟即可。

6：出锅。

骨头汤

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主料

大骨1根；

辅料

花椒5克；大料2个；姜20克；盐适量；

骨头汤的做法步骤

1：买来的大骨洗干净

2：冷水放入锅中，加入花椒，大料，姜一起放入锅中

3：电饭锅按下煮饭键，两小时后加盐即可，香香的骨汤就熬好了

猪血菠菜汤

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主料

菠菜150克；猪血100克；

辅料

盐2克；大葱5克；生姜3克；香油适量；枸杞适量；

猪血菠菜汤的做法步骤

1：准备材料。

2：菠菜清洗干净切段。

3：猪血切厚片。

4：锅中加水将猪血焯烫捞出备用。

5：砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。

6：放入焯好的猪血，翻炒。

7：加入高汤一小碗煮开。

8：放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。

小窍门

1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。3、枸杞要提前泡水清洗。

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