晶莹剔透的冰糖荔枝壳，是夏日里一抹清雅的甜蜜。其正宗做法多样，或与银耳慢炖出胶质润泽，或同玫瑰熬煮赋花香雅韵，亦可佐以柠檬增添清新酸爽。秘诀在于精选厚实鲜壳、耐心剔除白膜，以及掌握冰糖融化的火候与时机。文火慢熬方能锁住荔枝的天然香气，成就一盅色泽透亮、甘润生津的消暑佳品。

超爽口荔枝冰棍

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主料

新鲜荔枝1斤；

辅料

蓝莓少许（点缀用）；柠檬汁少许；

超爽口荔枝冰棍的做法步骤

1：将新鲜荔枝去皮去核，

2：料理机打碎。

3：加入少许柠檬汁拌匀。

4：加入少许荔枝肉，少许蓝莓，倒入冰棍模具中冷冻四小时以上。

5：放入冰箱啦冷冻4小时以上

6：成品

小窍门

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巧克力冰爽荔枝

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主料

鲜荔枝适量；巧克力适量；

巧克力冰爽荔枝的做法步骤

1：备巧克力，鲜荔枝，

2：荔枝去壳和核，

3：巧克力切丁，

4：切好的巧克力塞进荔枝里，

5：看看酿好的巧克力荔枝。

6：夏天做的巧克力荔枝放进冰箱冰冻，大约二小时。

荔枝肉

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主料

猪里脊肉500克；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉4勺；蒜瓣6个；葱4棵；亨氏番茄酱2勺；生抽4勺；白砂糖2勺；

荔枝肉的做法步骤

1：里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。

2：充分搅拌均匀浆制半小时待用。

3：葱切成葱花。

4：蒜瓣切碎。

5：锅中置油，烧至七成热，将浆好的肉块逐个加入，中小火炸至微黄捞出。

6：再改中火复炸一次至金黄。

7：捞出控油。

8：大碗中加入生抽，蒜末，白砂糖，番茄酱，少量的料酒，盐，一起搅拌均匀，制成酱汁。（具体的量可根据个人的口味来添加。）

9：再将控干油份的肉块加入，再加入葱花一起快速充分搅拌均匀，静置一会，可盖上盖子，让肉块完全吸收酱汁。

10：装盘。

荔枝冻

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主料

鲜荔枝 适量 ；；

辅料

奶油冰棍 1根 ；；

荔枝冻的做法步骤

1：荔枝去皮。

2：用小水果刀剔除子。

3：奶油大板一根，也可以是冰淇淋，冰箱里有什么用什么了。

4：用刀切成块状。

5：填入荔枝中，插入牙签方便过后食用。

6：放入保鲜盒放入速冻四小时以上。

7：你不要试试吗？

杨梅荔枝糖水

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主料

杨梅1斤；荔枝5-6颗；

辅料

冰糖适量；盐少量；

杨梅荔枝糖水的做法步骤

1：处理荔枝：荔枝去皮后用淡盐水浸泡片刻，可以防止虚火，醒脾消滞。

2：处理杨梅：杨梅先用流动的小水流冲洗一遍，再用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水投洗干净。（杨梅很容易藏虫，用淡盐水浸泡后可以逼出小虫，本CU泡出了一只小虫纸。）

3：煮500ml水，待水开后转小火，加入1斤杨梅，根据个人口味加入冰糖，煮10分钟后加入5-6颗荔枝，再煮2分钟关火。

4：待糖水凉至室温后放入冰箱冷藏3-4小时，吃的时候还可以加些冰块或沙冰。

新鲜荔枝糖水

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主料

荔枝适量；

辅料

红枣适量；枸杞适量；冰糖适量；

新鲜荔枝糖水的做法步骤

1：红枣枸杞洗干净备用

2：锅里加入适量的水放入红枣枸杞开火煮

3：荔枝剥壳去核，冲洗干净，不要冲太久，不然味道冲淡了

4：锅里烧开，红枣煮入味后加入荔枝肉

5：再次煮开后加入冰糖，再煮五分钟后可起锅了

鲜桃荔枝冰棍

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主料

鲜桃适量；荔枝适量；牛奶适量；白糖适量；

鲜桃荔枝冰棍的做法步骤

1：主要原料

2：将桃子和荔枝去皮去核，切块。

3：将所有原料加白糖放入料理机。

4：搅打至水果成碎颗粒状。

5：装入冰棍模具。

6：放冰箱冷冻成型即可。

7：鲜桃荔枝冰棍

荔枝豆渣冰棍

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主料

荔枝适量；豆渣适量；

辅料

蜂蜜适量；

荔枝豆渣冰棍的做法步骤

1：荔枝清洗一下外壳去壳去核荔枝肉撕小块，准备好豆渣和蜂蜜

2：冰棍模里放入少许荔枝肉

3：把剩下的荔枝肉装入豆浆机网罩内，按果汁键搅拌30秒暂停

4：把网罩拿出来

5：加入豆渣

6：加少许蜂蜜

7：豆浆机盖上盖再按果汁键搅拌30秒关掉机器

8：把搅拌好的糊糊倒出来

9：分别装入冰棍模

10：盖上冰棍棒放入冷冻室冻硬即可

小窍门

1荔枝本身含很多水分所以搅拌的时候无需再加水了。2荔枝本身很甜如果单用它做冰棍的话无需加糖或蜂蜜，我是加了豆渣怕会不怎么甜所以加了一点蜂蜜。

冰萃荔枝小种茶

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主料

冰荔枝5颗；正山小种茶叶1.5克；朗姆酒8毫升；糖浆10毫升；

冰萃荔枝小种茶的做法步骤

1：准备食材。

2：将正山小种茶叶放入茶壶。

3：用90度热水冲泡茶叶。

4：一分钟后滤出100毫升的茶汤，放凉备用。

5：取三颗冰荔枝去壳放入雪克杯，按压出果汁。

6：再倒入朗姆酒与糖浆，盖上盖子摇晃均匀。

7：然后倒入成品杯中。

8：再放入两颗荔枝果肉，最后倒入茶汤，再用荔枝与绿叶装饰即可。

荔枝红茶冰饮

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主料

荔枝五个；黄柠檬半个；

辅料

红茶1勺；

调料

冰糖少许

冰块少许

荔枝红茶冰饮的做法步骤

1：用热水冲泡好少许红茶。荔枝去皮去核，放在碗中待用。

2：泡好一壶红茶，趁热在红茶里加入冰糖粒。

3：用水果锤或其他工具将荔枝压成碎粒。

4：将柠檬切成块。

5：先把荔枝粒倒入杯中，在放入柠檬块。

6：在加入冰块最后倒入凉了的红茶就可以了。

7：最后在上面放上两片薄荷叶做装饰。

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