五香葱花饼，一道承载着家常烟火气的经典面食。金黄酥脆的外皮下，包裹着柔软多层的内里，每一口都弥漫着葱香与五香粉交融的独特风味。它无需繁复的食材，却凭借面粉、香葱和简单调料的神奇组合，在寻常厨房里变幻出令人回味无穷的朴实美味。无论是作为早餐的主角，还是餐桌上的一道点心，它总能以最亲切的方式温暖人心。

洋葱腊五花

图片来源于网络 侵删

主料

腊五花150克；

辅料

洋葱1个；青蒜适量；细盐适量；色拉油适量；

洋葱腊五花的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：锅里加少许的色拉油，油热转小火将改刀好的腊五花下锅。

3：煎炒至腊五花微出油，色泽变得微透，再出锅备用。

4：锅里留少许油，将洋葱下锅爆炒。

5：加适量细盐调味。

6：将煎炒好的腊五花回锅。

7：再将青蒜段下锅，炒至均匀出味即可。

8：这样子一份好吃下饭的洋葱腊五花就完成了。

小窍门

腊五花咸香味都有了，我们只要在炒制洋葱的时候微微调一下味道就可以。

香脆葱花饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉500g；

辅料

麻辣鲜适量；酵母5g；小葱适量；芝麻适量；

香脆葱花饼的做法步骤

1：面粉加酵母粉用温水和面，面越软越好(不是希)将和好的面放置一边静等10分钟

2：将香葱切碎，备用

3：取出一小块醒好的面

4：擀成面片

5：刷一层薄油

6：撒上麻辣鲜，(以个人口味)后在撒上葱花

7：两边对折，再刷上一层薄油(这样饼子更酥脆)

8：从右往左卷起，在静等5分钟……

9：电饼档预热刷上一层薄油，上下温度130，把醒好的面剂均匀的擀成面片下锅

10：双面煎至金黄起锅

葱花饼

图片来源于网络 侵删

主料

白面适量；香葱适量；

辅料

油适量；盐适量；十三香适量；

葱花饼的做法步骤

1：和面。烙饼的面用温水，和软些。盖上盖子，放一旁醒着。二十分钟左右就行。

2：香葱摘洗干净，切碎。

3：面团醒好了，揉一下，不需要揉太久。面团擀成薄片，放些油。把油倒在面片中间，分别掀起面片的几个边往中间折叠，抹上油。

4：面片上撒上十三香和盐。撒上香葱。十三香可以换成花椒面、五香粉。

5：把面片卷起来，切成段。

6：一个葱卷拿起来，两面封口，用手捏住两头拧两圈，一头朝下按扁。全部做好。

7：擀饼：轻柔的力量，两面翻着擀。烙饼：中小火调节着烙，掌握不好就全程小火。

8：成品图。

9：成品图2。

五香葱油饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉200克；葱花2克；南德麻辣调味料1勺；黑胡椒粉1勺；五香粉1/2勺；

五香葱油饼的做法步骤

1：面粉

2：加开水搅拌

3：凉一下揉成烫面团

4：葱切葱花

5：调料

6：烫面擀成圆形

7：面片上放点花生油

8：油刷均匀

9：撒上其他的调料

10：卷成条，两头捏紧

11：再卷一下

12：压扁擀成薄饼

13：电饼铛预热后放点花生油

14：放薄饼

15：煎成两面焦黄

16：切块装盘

五香葱油饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉500克；

辅料

葱1棵；五香粉2勺；色拉油2勺；

五香葱油饼的做法步骤

1：面粉加入开水揉成烫面团饧一下

2：葱切粒

3：饧好的烫面团揉滋润

4：擀成面片

5：倒上油

6：抹开

7：撒一层五香粉

8：再撒一层葱花

9：卷卷

10：再卷卷

11：刷上一层油饧10分钟

12：压扁

13：电饼铛预热，倒入油

14：放上饼坯煎定型

15：反反面继续煎至两面焦黄

葱花饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉300克；

辅料

小葱100克；猪油渣80克；

调料

食盐适量

葱花饼的做法步骤

1：面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。

2：准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。

3：小葱细细的切成葱花，油渣也剁碎备用。

4：切好的小葱、油渣一起放入碗中，加入食盐、食用油拌匀（因为没有做油酥，所以食盐和食用油多放一些，少了不起层）。

5：松弛好的面团放在案板上，不用揉，直接分成三份小面团，稍稍团圆就可以。

6：取一份剂子，擀成长而薄的的面皮，均匀的撒上步骤（4）做好的葱花。

7：放好葱花的面皮两边分别向中间叠起。（这样折起来的面皮，把葱花都包在里边，不容易掉落出来）。

8：折好后从一边卷起，一遍抻一遍卷。（边抻边卷好处是，烙出来的葱花饼层次更多，更薄）。

9：卷好后把最后部分压在面团底部，所有做好后在松弛几分钟。

10：、取一份松弛好的面团轻轻擀开、擀薄。（擀饼的时候不要用力擀，要悠着点劲哦）。

11：平底锅或者电饼铛刷薄薄一层食用油，锅热后放入擀好的饼坯，盖上盖子中火烙。（中火烙，火太小烙出的饼容易干、硬）。

12：一面烙制金黄后，翻面继续烙，多次翻面至两面金黄、饼明显松散葱花饼就做好了。

小窍门

1、烙饼要盖上盖子，盖盖子产生的蒸汽会让饼更柔软。2、当饼两面定型后，勤翻面，更有助于出层，酥松，这也是烙好饼的关键。

葱花饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉适量；

辅料

葱花适量；芝麻适量；

葱花饼的做法步骤

1：准备食材。

2：300克面粉加入一点盐，3克安琪酵母（我家没有了没放，不放酵母饼不松软）搅拌均匀加入一个鸡蛋，三分之一的面粉用开水搅拌，剩下的用清水或温水搅拌成絮状，揉成面团盖住醒面一个小时，面团会发大。

3：葱花切好，加入一勺盐，五香粉，热好油浇上，然后再加入一点干面粉搅拌均匀成油酥。

4：面团取出来搓成条然后切成大小均匀的面剂子，取出一个面剂子擀成长条，面软的话直接拉长条，铺上油酥，然后卷起来。

5：一边卷一边拉伸，卷完后再拉伸长条再卷一遍。

6：这样再擀成长条再卷起来。

7：全部卷成这样的面团。

8：盖上保鲜膜醒五分钟。

9：擀成饼，不要太薄，我这个不是发面所以擀的薄了一点。

10：饼放锅中撒上芝麻。

11：煎至两面金黄就可以，一般需要约三到五分钟，我用的中小火（如果是发面，这会饼会发起了很鼓）。

12：这就是做好了的。

13：厚点的饼层次就很多。

14：这是薄一点的饼。

五香葱花卷

图片来源于网络 侵删

主料

面粉200克；酵母半袋；

辅料

碱少许；葱少许；五香粉少许；玉米油少许；盐少许；

五香葱花卷的做法步骤

1：和好醒好的面团（发面一定要提前发哦）

2：擀成薄片，，把盐，五香粉，葱花洒在上面，一个放心卷起来，然后拧成花

3：好了上锅蒸20分钟

4：出锅喽

5：葱花卷，超棒，很香，宝贝爱吃的面食之一

葱花饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉一斤；葱两棵；

辅料

十三香适量；

调料

盐适量

食用油适量

葱花饼的做法步骤

1：面一半用开水烫面，一半用凉水和面，面续中加少许食用油，和成光滑的面团。醒三十分钟。小葱切葱花备。

2：碗中加五十克面粉，盐适量，十三香适量，在加食用油调成糊状。油酥好了。面醒好后下五个等份的小集子，把小集子赣成长方形，摸上油酥，撒上葱花，从一头卷起来，压扁赣成薄片，用平底锅烙至两面金黄色。

3：葱花饼烙好了。外酥里嫩，层次多多，特别香。

小窍门

小火烙。面要软。一斤面七两水。

酱香葱花饼

图片来源于网络 侵删

主料

面粉200g；

辅料

小葱适量；

配料

甜面酱适量

酱香葱花饼的做法步骤

1：发酵好的面团、小葱、甜面酱

2：发面团分两次用压面机反复多压几遍，排出面团里的气泡

3：压成光滑的面片

4：刷上玉米油

5：抹上甜面酱

6：撒上小香葱

7：从左至右折叠起

8：收口捏紧

9：平底不粘锅倒少许玉米油放上面胚

10：煎至两面焦黄煎熟

11：全部煎好后再重新放到锅里盖盖焖一会儿

小窍门

煎制过程中要盖上锅盖这样更容易煎熟。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。