家常胡萝卜馅饼，是一道简单又温暖的美味。金黄酥脆的外皮包裹着清甜软糯的胡萝卜馅，融合了鸡蛋的香气与葱花的点缀，口感丰富，营养均衡。从和面、调馅到包制成型、煎至两面焦香，每一步都充满家常的烟火气。无论是作为早餐还是主食，它都能轻松俘获全家人的味蕾，让平凡的食材焕发出令人满足的幸福滋味。

胡萝卜饼

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主料

胡萝卜适量；面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；

胡萝卜饼的做法步骤

1：准备食材

2：将鸡蛋打散加入胡萝卜粒里，加入白糖，喜欢多少加多少，如果不喜欢甜的，也可以加盐和鸡精做成咸的

3：在加入水和面粉搅拌均匀

4：搅拌成这样就可以了

5：取一口平底锅，倒入少许油大火将锅烧热后关火，倒入面粉糊慢慢摊开！摊开后开中火。

6：一面煎制金黄翻面煎，两面同样方法！就大功告成了！

7：看这是煎至好滴胡萝卜饼，看起来不错吧！切块开吃！

小窍门

也可以把胡萝卜改为土豆或是苹果，喜欢吃什么就做什么

胡萝卜猪肉馅饼

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主料

面粉适量；酵母适量；猪肉胡萝卜馅适量；芝麻适量；

辅料

胡椒适量；味精适量；葱适量；

胡萝卜猪肉馅饼的做法步骤

1：普通面粉,

2：酵母加温水化开,面粉中加1勺糖,加点清油.

3：酵母水倒入面粉搅拌,揉成面团,盖上盖子发酵50分钟.

4：胡萝卜擦成泥,和肉馅搅匀.

5：发酵好的面团.

6：分割成小团揉光滑.

7：用手按平包好馅料.

8：饼面刷水,撒上芝麻按紧.

9：平底锅烧热,刷一层油,放入馅饼,

10：勤翻面用小火煎至两面黄.

胡萝卜馅包

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主料

胡萝卜适量；鸡蛋适量；木耳适量；香菇适量；

辅料

粉条适量；洋葱适量；虾皮适量；姜适量；

胡萝卜馅包的做法步骤

1：胡箩卜切丝

2：胡萝卜切碎

3：粉条泡发

4：粉条切碎

5：葱、姜、洋葱切碎

6：香菇、木耳泡发切碎

7：鸡蛋炒碎

8：拌馅

9：调入鸡精、五香粉、盐、味达美酱油等拌匀

10：发面

11：包好上蒸锅蒸熟

胡萝卜木耳馅饼

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主料

面粉适量；胡萝卜渣适量；肉馅适量；木耳适量；

辅料

油适量；酱油适量；鸡精适量；十三香适量；油盐适量；小葱适量；

胡萝卜木耳馅饼的做法步骤

1：把泡好的木耳切成末

2：胡萝卜渣滓备用

3：切好的小葱

4：肉馅放入酱油盐十三香鸡精及少许的水顺一个方向搅匀，水要一点一点的加

5：把木耳末放入肉馅拌匀

6：再放胡萝卜渣滓小葱拌匀

7：放玉米油拌匀，临包的时候放香油提味

8：面粉用热水凉水10：2这个比例和面，面要和的软些

9：面团醒40分钟（时间再长些，面会更柔软，效果更好）搓成条

10：切好的剂子

11：擀好的皮子

12：包成包子形

13：翻过来用手压扁

14：锅上火，放油，放馅饼烙

15：烙至两面金黄，可多翻几下，馅饼鼓起来了馅饼就熟了

小窍门

判断馅饼是否熟了——烙至馅饼鼓起来了馅饼就熟了面一定和的软些，多醒一会，这样擀出的皮子伸展性强，包出的馅饼才能皮薄且不露，馅大。

胡萝卜馅菜饼

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主料

胡萝卜200g；

辅料

盐适量；水适量；

胡萝卜馅菜饼的做法步骤

1：先将胡萝卜去皮，用盐浸泡5分钟

2：倒入适量面粉即可

3：放入平底锅中

胡萝卜馅饼

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主料

面粉适量；胡萝卜适量；

辅料

牛奶适量；鸡蛋适量；盐适量；花椒粉适量；酵母适量；黑芝麻适量；植物油适量；

胡萝卜馅饼的做法步骤

1：胡萝卜切细小丁，加盐、花椒粉、植物油搅拌均匀待用。

2：面粉里加鸡蛋。

3：再加适量盐和花椒粉。

4：把酵母用牛奶化开，和成面团发酵。

5：发至两倍大即可。

6：将面倒出反复揉搓，排出空气。

7：根据需要分成不同的小面团。

8：其中一个面团擀成细长薄片。

9：平铺一层拌好的胡萝卜丁。

10：卷起。

11：压成，擀成饼状。

12：上面粘上黑芝麻。

13：平底锅倒少许油。

14：将饼坯放入锅中。

15：一面煎至金黄，煎另一面。

16：出锅喽。

小窍门

小火慢煎。

猪肉胡萝卜洋葱馅馅饼

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主料

猪肉350g；胡萝卜250g；洋葱80g；小麦粉400g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；白糖适量；姜适量；

猪肉胡萝卜洋葱馅馅饼的做法步骤

1：小麦粉加水和成面团静置20分钟

2：胡萝卜、洋葱洗干净

3：猪肉加油、盐、酱油、料酒、白糖、姜顺时针搅拌上劲

4：胡萝卜擦碎

5：洋葱切碎

6：胡萝卜、洋葱与搅拌好的猪肉放在一起，搅拌均匀备用

7：静置好的面团做成大小适宜的小面团擀圆成馅饼皮

8：面皮上添加馅料，用面皮将馅料包裹严

9：再轻轻按扁成馅饼坯

10：平底锅加少许油涂均匀，馅饼坯入锅煎

11：煎熟即可盛出享用

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。2、可以用电饼铛煎馅饼。

香菇胡萝卜肉馅饼

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主料

面粉200克；肉馅适量；胡萝卜适量；酵母2克；黑芝麻适量；香菇适量；

辅料

淀粉适量；胡椒适量；鸡精适量；生抽适量；油适量；盐适量；

香菇胡萝卜肉馅饼的做法步骤

1：面粉中 1匙清油 1克盐 化开的酵母水.

2：揉成光滑的面团饧30分钟.

3：肉馅 淀粉 胡椒 鸡精 油 生抽,盐搅拌好.

4：胡萝卜削皮,香菇泡好洗干净切细粒.

5：胡萝卜切细丝再斩几刀就可.

6：锅中放油,放入胡萝卜,香菇加鸡精,胡椒,盐煸炒断生.

7：晾凉的菜馅和肉馅搅拌均匀.

8：饧好的面团分割小剂.

9：小剂擀圆包馅,撒上黑芝麻.

10：平底锅刷油,中小火煎至双面焦黄即可.

猪肉胡萝卜馅饼

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主料

中筋面粉150克；猪肉100克；胡萝卜半根；

辅料

温水90克；小葱1棵；盐少许；酱油少许；生抽少许；香油少许；姜糊15克；

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤

1：中筋面粉入盆。

2：用50度左右的水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3：再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟左右再使用，面团细腻、柔软、光滑、有抻劲儿。

4：饧面的时候处理馅料：二八肥瘦肉100克左右，胡萝卜小葱清洗干净。

5：猪肉和胡萝卜切块，分别用绞肉机绞碎，根据口味加入葱末、盐、酱油、生抽、香油、姜糊。

6：搅拌均匀，可适量加凉水，使肉糊更加粘稠、细腻。

7：饧好的面团略微揉几下，面团细腻柔软光滑；搓成细长条，切成大小均匀的剂子。

8：将剂子按扁，擀成薄厚均匀的圆皮；经过饧制后，面皮的韧性很强，可以擀得非常薄。

9：取适量馅料放在圆皮上，多少随手艺及口味。

10：四周的面皮往中间聚拢，边提边捏，最后形成一个面揪揪，将多余的面揪揪拧下来，将褶子扒平，饼按扁。

11：包好的馅饼生坯薄皮大馅，可以攒够2个就烙一锅。

12：轻食机加热，底盘刷一层油，将馅饼放在上面，馅料表面再刷一层油。

13：趁着馅皮两面都柔软，合上盖子，先加热3分钟。

14：3分钟后打开盖子，馅饼表面有明显的烙痕，但是还未出现普通锅子烙出来的焦痕，可以继续加热至想到的颜色，但也不宜加热过久，防止饼皮中的水过度蒸发而干硬；出锅后将其它的馅饼依次烙完。

15：猪肉胡萝卜馅饼，薄皮大馅，真香！

小窍门

1.馅料不限于文章中的这些，可以根据自己的口味调整；2.面团不能硬，要经过饧制后才柔软有弹性；3.这个烤盘有条纹，所以一定要在双面饼皮都柔软未定型时合上盖子，如果馅饼底皮定型变硬了，表皮也会失去一些水分，如果盖子合上了，就会因为将饼皮压裂；有的轻食机是没有横纹的，就不存在被压破的风险，这一点可根据机器的实际情况来调整。

胡萝卜饼

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主料

胡萝卜1个；

辅料

青椒1个；鸡蛋2个；葱1段；面粉60克；盐1匙；料酒1匙；玉米粒50克；

胡萝卜饼的做法步骤

1：准备好食材，除了鸡蛋面粉都是切得细一些～

2：面粉的量大概这么多，咨询的老妈！

3：把食材都倒入大碗里，放入一勺盐跟料酒

4：玉米放进去，煮熟的玉米，开始是自己一粒粒拨，后来直接上刀削！

5：烤盘铺上层锡纸，抹上油，把搅拌均匀的食材铺上去，铺均匀一些。烤箱预热一下，175度20分钟就ok了。平底锅或者电饼铛都可以哦！

6：出炉啦～好香～健康的味道！^_^

7：真的很香哦，食材可以根据自己的喜好添加，放玉米真的是绝配！

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