鸡蛋炒口蘑的十种美味做法-华夏美食网

鸡蛋炒口蘑是一道简单又鲜美的家常菜，它巧妙融合了鸡蛋的嫩滑与口蘑的独特香气。无论是清炒保留原味，还是加入蚝油、蒜蓉或彩椒提鲜增色，都能变幻出丰富的口感层次。这道菜做法快捷，营养均衡，既能成为忙碌工作日里的暖心一餐，也能在家庭餐桌上绽放出质朴而诱人的美味光彩。

口蘑炒鸡片

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主料

鸡胸肉1块；口蘑200克；佛手瓜1/2个；

辅料

葱1棵；姜1块；干红辣椒5个；生粉1勺；生抽1勺；鸡精1勺；

口蘑炒鸡片的做法步骤

1：口蘑洗净

2：切片

3：鸡肉洗净

4：切薄片

5：加入生抽、生粉拌匀腌制一下

6：佛手瓜切片

7：炒锅油烧热倒入鸡肉片滑炒断生盛出

8：炒锅留底油放入葱段、姜片、干红辣椒丝爆香

9：倒入口蘑片

10：倒入少许开水

11：倒入佛手瓜片

12：煨一下

13：倒入鸡肉片翻匀，加入盐、鸡精翻一下出锅

小炒口蘑

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主料

口蘑适量；猪肉适量；

辅料

蚝油适量；食用油适量；盐少许；生抽适量；蒜适量；

小炒口蘑的做法步骤

1：口蘑洗净。

2：口蘑切片。

3：猪肉切片，放蚝油、食用盐腌制10分钟。

4：锅中热油放入猪肉炒熟。

5：锅中热油放入蒜末炒香。

6：放入口蘑翻炒。

7：放入肉片、盐、生抽翻炒均匀。

8：盖上锅盖小火焖2分钟左右。

9：出锅，装盘。

口蘑炒鸡蛋

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主料

口蘑150克；鸡蛋2个；

调料

葡萄籽油10毫升

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油15毫升

口蘑炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：口蘑洗净切片，鸡蛋2个。

2：锅内放入10毫升葡萄籽油。

3：倒入切片的口蘑，快速翻炒。

4：炒制口蘑干瘪。

5：打入两个鸡蛋，快速将鸡蛋划散，让口蘑裹上蛋液。

6：倒入15毫升10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀即可出锅。

7：一勺酱油也可以做出营养又美味的轻食下饭菜。

鸡胸肉炒口蘑

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主料

鸡胸肉1/2块；口蘑6-8个；

辅料

青豌豆粒适量；

调料

色拉油1大勺

盐1匙

生抽1勺

花椒粉少量

黑胡椒粉少量

鸡胸肉炒口蘑的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，切片。

2：用1/2匙盐、1勺生抽，少许花椒粉和黑胡椒粉腌制15分钟。

3：口蘑洗净，切片。

4：青豌豆粒洗净，沥水备用。

5：油加热后，倒入口蘑和青豌豆粒翻炒。可以少加一点水，防止炒干。

6：加入1/2匙盐，翻炒均匀。

7：接着放入腌制好的鸡胸肉，炒至变色。

8：待鸡胸肉熟透后，起锅。

9：口蘑比鸡胸肉更受欢迎～

青蒜鸡蛋炒口蘑

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主料

鸡蛋2个；口蘑250克；

辅料

青蒜适量；橄榄油适量；细盐适量；胡椒粉适量；

青蒜鸡蛋炒口蘑的做法步骤

1：备好所用材料。

2：分别热二个锅，再加入许的油。

3：将改刀的口蘑加至在炒锅里。

4：再将鸡蛋打至在煎锅里。

5：分别将口蘑炒至出香，鸡蛋煎至凝固。

6：将炒好的蛋加至在炒锅里。

7：加适量细盐调味。

8：再将青蒜加入炒至出香。

9：最后再加入适量的胡椒粉提味即可。

10：这样子一份香香的鸡蛋炒口蘑就完成了。

小窍门

口蘑是易熟的食材，注意炒制的时间及火候。

素炒口蘑

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主料

口蘑适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；食用油适量；葱适量；

配料

盐适量

生抽适量

素炒口蘑的做法步骤

1：原料。

2：口蘑洗净切片。

3：黄瓜，胡萝卜切片。

4：炒锅倒油，放入葱段炒香后放入口蘑，盐煸炒。

5：炒至口蘑发出香味儿后放入胡萝卜片和黄瓜片，少许生抽继续煸炒。

6：胡萝卜片炒至断生后勾芡。

7：拌匀即可关火。

小窍门

因为口蘑已经很鲜了，所以不用添加鸡精，味精什么的。

口蘑烧鸡

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主料

鸡肉600克；口蘑3克；洋葱1克；

辅料

干辣椒5个；葱1棵；姜1个；蒜2个；花椒0.2克；冰糖0.1克；盐1勺；

口蘑烧鸡的做法步骤

1：事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

2：鸡肉焯水，去血腥沫。

3：焯水后的鸡肉，放置备用。

4：热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。

5：再加入姜，蒜，煸炒。

6：洋葱入锅，小炒片刻

7：加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！

8：开始入料，酱油上色。

9：醋

10：料酒去腥

11：蚝油提鲜

12：加入口蘑，翻炒。

13：可适量加入牛肉粉（如果没有可不加）

14：煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！

15：好吃的口蘑烧鸡就做好了。