想要在家轻松复刻咖啡馆同款美味？酸奶厚松饼绝对是你的不二之选！它口感绵密松软，带着淡淡奶香与微酸，只需简单几种食材就能变幻出十种诱人花样。无论是搭配新鲜水果、淋上蜂蜜，还是融入抹茶、巧克力等风味，每一款都让人回味无穷。跟着这份食谱合集，新手也能零失败，快速为家人朋友端上暖心又精致的下午茶点心。

酸奶松饼

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主料

自发蛋糕粉100g；鸡蛋2个；酸奶3分之1瓶；

辅料

食用油适量；糖适量；

酸奶松饼的做法步骤

1：备好材料

2：加入鸡蛋，酸奶，白糖搅拌到白糖溶化

3：加入自发蛋糕粉搅拌至没干粉

4：醒5分钟

5：平底不粘锅放油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢煎。面糊稍凝固后关火等一分钟，(有糖分的东西容易糊锅，关火用余热让饼更均匀地受热，也可以让饼更松)翻面再小心煎到金黄。

厚切奥利奥酸奶

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主料

酸奶200ml；

辅料

奥利奥饼干10块；

厚切奥利奥酸奶的做法步骤

1：奥利奥饼干去心。

2：饼干捣碎拌入酸奶。

3：拌匀备用。

4：倒一半的奶糊到牛奶盒子里，就是那种盒装纯牛奶的盒，从正面切开即可。

5：最后铺上酸奶，表面撒入干吃水果麦片。

6：放入冰箱冷冻三小时以上。

7：用刀切块即可享受。

酸奶松糕

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主料

蛋糕粉120克；白糖60克；鸡蛋1个；

辅料

酸奶120克；黄油40克；泡打粉3克；

酸奶松糕的做法步骤

1：所有材料准备好：蛋糕粉120克，酸奶120克，黄油40克，白糖60克，鸡蛋1个，泡打粉3克；

2：黄油室温软化，加入白糖拌均；

3：鸡蛋打撒；

4：步骤3打散的鸡蛋分四次，加入步骤2中拌均；

5：步骤4中，加入60克酸奶，拌均；PS：总酸奶是120克；

6：加入过筛后的的蛋糕粉和泡打粉，拌均成糊状；

7：剩余的60克酸奶加入拌均；

8：拌好的面糊倒入模具中；PS：根据自家喜欢的模具，家里小朋友喜欢小的，所以有大有小。

9：烤箱预热180度，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，还有模具大小不同，烤箱温度和时间略有差异，可根据自家烤箱和模具而定。

10：烤好，取出烤箱，倒扣，冷却，自动脱模。

11：脱模之后，美味的酸奶松糕。

小窍门

1.酸奶搅拌的时候才拿出；不需要酸奶冷却搅拌；2.烤箱和模具不同，烤温。和时间略有差异

盛夏不用酸奶机，轻轻松松做酸奶

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主料

纯牛奶480ml；

辅料

酸奶120ml；

轻轻松松做酸奶的做法步骤

1：消毒做酸奶的容器，最好是玻璃制品，用开水煮个几分钟就好

2：把牛奶倒入刚才消毒过的容器中，然后放入刚才的开水中隔水温几分钟后取出

3：感觉容器中的牛奶不烫手时，把做为引子的酸奶倒入牛奶中，牛奶和酸奶比例为四比一，用消毒过的勺子搅拌均匀

4：盖上盖子，静置8到10小时。（根据天热程度）

5：待凝固后移入冰箱，其实已经可以食用，但放入冰箱冷藏一夜味道更佳

6：吃的时候加一些蜂蜜，可以再加一些水果粒。就可以美美的享用了，很简单吧，喜欢吃酸奶的赶紧行动吧！

奶香松饼

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主料

低筋面粉95克；牛奶150克；细砂糖25克；黄油20克；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉2克；草莓适量；香蕉适量；蓝莓干适量；蓝莓果酱适量；

奶香松饼的做法步骤

1：备好材料；

2：黄油隔水融化；

3：鸡蛋加牛奶、细砂糖，打匀；

4：加入融化的黄油拌匀；

5：筛入低粉和泡打粉；

6：搅拌均匀；

7：过滤一下静置20分钟；

8：不粘锅烧热，倒入面糊先煎一面；

9：一面煎黄后翻过来煎另一面；

10：全部煎好；

11：草莓、香蕉切片；

12：每一片松饼间放一些香蕉草莓，放上蓝莓干，再淋上一些蓝莓果酱就可以了。

13：剩下的牛奶加酸奶、蓝莓、香蕉打了奶昔。

小窍门

普通油也可以，用黄油会更香。

酸奶肉松包

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主料

黄油55g；鸡蛋1个；高筋粉25g（汤种用）；川秀菌粉制酸奶100g；酵母4g；盐4g；高筋面粉420g；绵白糖80g；凉水100g（汤种用）；凉开水50g；

辅料

沙拉酱适量；肉松适量；鸡蛋液适量；

酸奶肉松包的做法步骤

1：称取面粉

2：加入盐

3：加入鸡蛋

4：加入酵母，加入汤种材料（100g水加上25g高粉在平底锅上搅拌一分钟左右）

5：加入绵白糖，准备好自制的川秀菌粉浓稠酸奶（我冰箱中已经拿出回温）

6：加入浓稠酸奶，我的是原味的

7：将面团放进面包机，进行揉面（我设置了30分钟）在十五分钟的时候加入软化好的黄油

8：揉好面取出进行第一次发酵，约一个小时，一次发酵完成取出排气，造型，进行二次发酵（盖个干净的湿布），发酵45分钟，发酵完成刷上蛋液提前预热烤箱，180度20分钟，入烤箱

9：烤完取出，面包表面均匀的涂抹沙拉酱，最后撒上肉松（我用的儿童肉松），完成

10：成品图

酸奶饼

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主料

低筋面粉4大勺；鸡蛋一个；小苏打1/16；

辅料

玉米粉2大勺；酸奶60g；白砂糖一大勺；

酸奶饼的做法步骤

1：鸡蛋，

2：把低筋面粉、玉米粉、白砂糖和小苏打放进鸡蛋里，（小苏打的量如果实在掌握不了的就干脆不要放了，不然放多了会变苦的）

3：稍微搅拌一下，

4：把酸奶放进去，

5：搅拌均匀，成提起能成为一条连续不断的线，

6：小火，舀一小勺放进平底锅内，（做好用不粘锅，如果美国不粘锅就在锅里刷上一层油，防粘）

7：一面定型后再翻个面继续，（一定要小火，大火表面会出现很多小气孔，）

8：可以配上奶油和水果、葡萄干、蔓越莓干等各种你喜欢的东西，(*^__^*)

酸奶松饼

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主料

低筋面粉120g；泡打粉4g；细砂糖15g；牛奶70g；无糖酸奶80g；鸡蛋2个；黄油20g；香蕉半个；蓝莓果酱少许；巧克力碎少许；

酸奶松饼的做法步骤

1：准备好材料，黄油提前拿出室温软化。

2：在大碗中将蛋打散，加入牛奶、酸奶、融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

3：低筋面粉提前过筛，加泡打粉、细砂糖，混合均匀，倒入混合的蛋糊里。

4：大概搅拌到看不见粉粒，过度搅拌会影响口感。

5：不粘锅中火加热，转为小火，倒一饭勺面糊。

6：自动成一个圆形，盖锅盖煎2分钟。

7：打开锅盖，看到面饼起小泡，面糊逐渐由浅变黄色，全部变为黄色时，翻面。

8：正面上色很均匀，再煎1分半左右，就可以出锅了。

9：反面的颜色也很漂亮。

10：装盘，香蕉切成薄片，加一块黄油，撒点儿糖分。

11：也可以加点儿蓝莓果酱，配上一杯红茶。

12：喜欢巧克力的，也可以换上巧克力块。

13：自制酸奶，加蓝莓果酱，也不错哦！

小窍门

1、没有无糖酸奶，也可以加有糖酸奶，整个口感都不会太甜。2、煎制过程中，不要翻动、2分钟后再翻动。3、如果面糊觉得干，可以多加10g牛奶。

酱香厚饼

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主料

面粉220；

辅料

郫县豆瓣酱适量；

酱香厚饼的做法步骤

1：材料：面粉、郫县豆瓣酱

2：将面粉倒入大盆中，加适量的清水。

3：和成面团。

4：接着，在硅胶垫上撒上一些干面粉，取和好的面团用擀面杖擀开。

5：然后，抹上一层油。

6：搁入适量的郫县豆瓣酱涂抹均匀。

7：卷起来。

8：再卷成螺旋状，压成饼。

9：最后，在电饼铛中加入适量的油。

10：下入做好的饼煎至两面金黄，即成。

酸奶饼

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主料

老酸奶120g；面粉50g；

辅料

白糖25g；牛奶80g；植物油1匙；

酸奶饼的做法步骤

1：碗中加入老酸奶。

2：放入面粉。

3：加入白糖。

4：倒入牛奶。

5：搅拌均匀。

6：电饼铛刷油，预热后舀入面糊煎至两面金黄即可。

小窍门

牛奶的量根据酸奶浓稠度调整加入，不要一次性倒进去，能够调成浓稠面糊就可以了。

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