白菜土豆条看似家常，却能变幻出十种诱人美味。无论是干煸的焦香、炖煮的醇厚，还是醋溜的爽口，简单食材经过巧手烹制，瞬间就能让餐桌焕然一新。这些做法步骤简易、风味各异，让你轻松为家常菜升级，为日常三餐增添温暖又满足的滋味。

白菜炖土豆

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主料

白菜叶子3片；土豆一小个；猪肉50g；

辅料

盐1.5小勺；姜片4片；葱花一小段；

白菜炖土豆的做法步骤

1：备料图：白菜叶子撕成小块（白菜帮可做醋溜白菜），土豆切成条，猪肉切小片用盐料酒生抽淀粉食用油腌制。

2：热锅冷油炒香姜片葱花，再炒香小半勺十三香。

3：加足够多的水，煮开。

4：先把肉片下进去煮一分钟。加一小勺半盐。

5：再下土豆条，中小火煮七分钟左右，土豆条几乎可以用筷子夹断。

6：此时汤已经不多了，把白菜下锅，煮两分钟煮软，记得翻动让白菜吃到汤里的盐味儿。

7：白菜软了，出锅。

8：肉片由于提前腌制好、又用淀粉抓过所以口感很嫩，土豆软烂，白菜清淡。完美。

土豆白菜大肉炖粉条

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主料

后腿肉1000克；白菜3/1棵；土豆5个；粉条300克；

辅料

葱2/1个；姜2/1个；大料2个；花椒10棵；桂皮2个；白芷1个；干辣椒7个；白酒1勺；盐4勺；白糖3勺；冰糖3个；鸡精2勺；老抽1勺；

土豆白菜大肉炖粉条的做法步骤

1：准备葱、姜、大料、花椒、桂皮、白芷、辣椒、香叶！

2：土豆切成滚刀块！

3：白菜撕碎

4：开水把粉条煮滚捞出用凉水泡着！

5：大肉切成红烧肉的块就好！

6：炒锅倒入植物油，6成热时放入3大勺白糖，小火炒到白糖帽小泡时倒入切好的大肉翻炒上色，倒入葱、姜、大料，花椒，干辣椒…翻炒！倒入1勺白酒，放入3小块冰糖，倒一勺老抽翻炒！加水没过大肉大火烧开倒入切好的土豆，放2小勺盐，炖20分钟左右放入煮好的粉条继续翻炒！

7：最后倒入大白菜翻炒2、3分钟，放2小勺盐，2小勺鸡精入味！

8：好吃的土豆白菜大肉炖粉条出锅啦！有么有很想吃呢！

干豆腐白菜条

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主料

干豆腐200克；白菜500克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；

干豆腐白菜条的做法步骤

1：干豆腐切条。

2：大白菜洗净切条。

3：热油，炒香葱花，放入白菜条。

4：翻炒均匀，放入干豆腐。

5：烹入生抽，加适量水，炖制2分钟。

6：加盐调味后，即可关火。

7：出锅盛入碗中。

土豆炖白菜

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主料

白菜250g；土豆1个；

辅料

葱1段；姜2g；蒜1瓣；食用油6g；盐4g；花椒粉0.5g；生抽6g；

土豆炖白菜的做法步骤

1：原料：白菜、土豆、葱、姜和蒜。

2：葱、姜和蒜切碎，白菜切小段，土豆切条。

3：锅中倒入油，葱姜蒜炒香。

4：加入花椒粉，炒香。

5：倒入白菜，翻炒。

6：加入生抽，翻炒。

7：白菜炒软，白菜帮有焦边时，加入土豆翻炒。

8：加入清水，大火烧开，小火慢炖。

9：土豆成熟时，加入盐，翻炒均匀即可出锅。

10：土豆是面的，白菜也已经软烂了，拌在米饭里吃，一碗饭都不够。

小窍门

白菜炖得很烂，老人和孩子都可以吃。土豆的块切大了，炖的时间长。

菠菜梗土豆条

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主料

菠菜梗300克；土豆3个；

辅料

油1汤匙；生抽1汤匙；盐6克；葱适量；

菠菜梗土豆条的做法步骤

1：土豆去皮洗净切条

2：菠菜梗洗净切段

3：热油，炒香葱花，放入土豆条翻炒

4：加生抽，加适量清水

5：炖制5分钟，至土豆熟透

6：放入菠菜梗

7：加盐调味，翻炒均匀即可关火

8：出锅装盘，ok

小窍门

菠菜梗最后入锅，翻炒均匀即可，不宜久炖。

白菜烧土豆

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主料

黄叶白菜一棵；土豆两个；

辅料

大葱一段；

调料

花生油适量

盐适量

鸡粉少量

生抽适量

白菜烧土豆的做法步骤

1：黄叶白菜洗净，用刀片成片，茎叶分开。

2：土豆去皮洗净，切成小条，不要太粗。切好后，过水洗一下，洗去表面淀粉。

3：大葱洗净，切成葱花。

4：锅中放适量油，放入葱花爆香。

5：放入土豆条，不停翻炒，翻炒至金黄透明状。

6：放入白菜茎，适量的盐和生抽，少量鸡粉，翻炒入味。

7：放入少许清水，把土豆条煮熟。

8：水不多的时候，放入白菜叶。

9：白菜叶翻炒变软即可。

10：出锅装盘。

芹菜土豆条

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主料

芹菜200克；土豆1个；

调料

食用油适量

酱油适量

大蒜少许

盐少许

鸡精少许

芹菜土豆条的做法步骤

1：先来准备食材，芹菜去掉叶子，用清水冲洗干净，沥干水分，再切成1寸左右的段。

2：土豆去皮，清洗干净，先切成厚片，再切成长条，土豆条的粗细与芹菜相近即可。

3：猪肉切成末，我这块猪肉是冻肉，所以切出来好像是片，其实是猪肉末。

4：大蒜切成片，炒锅里放适量的食用油，油热后先把蒜片爆香。

5：再放入芹菜翻炒，多炒一会儿，让每一根芹菜都沾到油。

6：炒到芹菜全部变色时，加入土豆条一起翻炒，加少许盐调味，然后加适量的清水盖上锅盖焖一会儿，这样做的目的是让芹菜和土豆更软烂一些，也更入味，待汤汁基本没有时盛出备用。

7：另起锅，放适量食用油，油热后把肉末入锅翻炒，此时加适量欣和六月鲜酱翻炒，目的一是去除猪肉的肉腥味，二是可以提味增鲜。

8：等猪肉炒至变色将芹菜和土豆条倒入锅里，翻炒几下使其均匀，加少许鸡精即可盛盘出锅上桌啦。

小窍门

1.肉末与芹菜和土豆分开炒，可以保持猪肉末的口感，这样炒出来的猪肉末鲜嫩可口，不会因为时间长而发柴。2.芹菜和土豆先焖一下比较软烂，此菜适合老人和儿童。

土豆炒白菜

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主料

土豆140克；白菜160克；

辅料

干辣椒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

土豆炒白菜的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切成片）、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）

2：将切好的土豆下入清水锅中焯开煮断生，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

4：接着，下入切好的白菜翻炒一下。

5：然后，合入焯好的土豆，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至白菜熟透。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

白菜粉条

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主料

白菜适量；粉条适量；五花肉适量；

辅料

干辣椒适量；蒜苗适量；葱花适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；蚝油适量；鸡精适量；

白菜粉条的做法步骤

1：热油放五花肉爆。

2：爆2-3分钟放入干辣椒和豆瓣酱蚝油。

3：翻炒片刻后加入姜蒜，蒜苗头，翻炒爆香。

4：然后加入提前泡好的粉条翻炒一下。

5：加入适量水。

6：煮开后。

7：加入白菜。

8：1-2分钟差不多。

9：加入少许蒜苗，盐，鸡精调味。

10：这样就可以啦！

白菜土豆汤

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主料

土豆适量；大白菜1棵；

辅料

植物油适量；老抽1汤匙；盐适量；葱适量；蒜适量；花椒粉适量；鸡精适量；面粉适量；

白菜土豆汤的做法步骤

1：准备食材，土豆洗干净，切滚刀块，用清水冲洗一下

2：大白菜洗干净，撕成块

3：葱切小段，蒜切片

4：热锅凉油，加入葱段、蒜片和八角煸香

5：锅中放入土豆块，翻炒，加入适量花椒粉，1汤匙老抽，翻炒均匀

6：加入大白菜，翻炒均匀，加入凉水至完全淹没食材，加入盐，盖上锅盖，大火焖炖

7：取适量面粉于碗中，加入清水搅拌均匀

8：锅中水烧开后加入6中的面粉水，转中火慢炖

9：炖至食材烂透后加入鸡精调味，即可出锅了

小窍门

这道汤用五花肉煸炒的话会更好吃~~土豆的用量根据所需适量选取，我因为人比较多，所以用的土豆比较多大白菜我觉得手撕的切的好吃，嘻嘻面粉用凉水调和，面粉不易粘在一起最后，食材炖烂了才好吃呢~~

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