小米滑鸡粥作为一道家常美味，以其温润养胃、鲜香软滑的特点深受喜爱。无论是搭配香菇、枸杞增添风味，还是用砂锅慢熬锁住鸡肉的鲜嫩，每一种做法都让粥底绵密、鸡肉滑嫩。从经典清炖到创意加入姜丝、红枣等配料，十种家常做法各有妙处，既简单易学又能暖身暖心，是日常餐桌上温暖又营养的选择。

小米粥

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主料

小米适量；糙米适量；燕麦适量；铁棍山药适量；

辅料

冰糖适量；藏红花两三根；

小米粥的做法步骤

1：糙米、小米洗净入锅，大火煮开后转小火煲20分钟。

2：加入山药再煲10分钟。

3：加入一把燕麦煮5分钟。

4：最后加入几根藏红花、调入冰糖煮5分钟即可。

小米滑鸡粥

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主料

小米80g；烧鸡120g；

辅料

芹菜适量；香菇适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

小米滑鸡粥的做法步骤

1：干香菇洗干净用冷水浸泡。

2：芹菜择洗干净。备好烧鸡。

3：香菇切成丁。

4：烧鸡切成丁。

5：芹菜切成小段。

6：香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，添加鸡肉，再加适量水，放入电饭煲，盖上盖通电煲。

7：小米洗干净。

8：开锅后将小米入电饭煲，盖上盖继续煲。

9：煲至小米开花，将芹菜入电饭煲。

10：再开锅断电，加盐、胡椒粉。

11：搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、配菜可以随个人偏爱及身体状况调整。2、浸泡香菇的水既有营养味道又好，因此，不要弃之。3、烧鸡的味道很浓郁，加盐要适量。

小米粥

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主料

黄小米80g；

辅料

纯净水1000ml；

小米粥的做法步骤

1：黄小米备用。

2：淘洗干净。

3：锅中加水烧开，倒入小米，大火煮开转小火。

4：开盖慢煮10分钟。

5：焖5分钟。

6：OK

7：盛入碗中。

8：又黏又香。

香菇滑鸡粥

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主料

干香菇5朵；嫩鸡200克；大米大半杯；红枣5个；

辅料

姜丝适量；香葱适量；

配料

料酒适量

生粉适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

芝麻油适量

白胡椒粉适量

香菇滑鸡粥的做法步骤

1：香菇提前浸泡好；

2：锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；

3：嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；

4：泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；

5：煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；

6：再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；

7：最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

小米粥

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主料

新黄小米120g；清水1500g；

辅料

温县山药片35g；红枣若干粒；红枸杞适量；手工古法老红糖1小块；

小米粥的做法步骤

1：小米秤出120克，洗净备用

2：准备35克温县山药片，洗净备用。用新鲜山药也可以的。

3：砂锅中放1500克清水，将山药片一块放入，水开后再煲10分钟。

4：加入洗净的小米，煮开后转小火煲30分钟，其间要多次开盖搅拌下。

5：待小米粥开始浓稠时

6：放入清洗干净的红枣，继续煲五分钟

7：放入一块手工古法老红糖，搅拌到糖完全溶解。

8：放入洗净的红枸杞即可。

9：油汪汪亮亮的一层米油，很有营养哦！

10：厚厚的一层米油，筷子就能轻易挑起哦！

小窍门

枣、红糖和枸杞一定要快起锅时再放，口感和色泽都会更好！

小米粥

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主料

小米小半碗；红枣10个；水适量；

小米粥的做法步骤

1：小米用清水洗一洗。

2：煮锅里放好适量的水，煮沸。

3：加入小米和红枣，煮上半小时。

小米粥

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主料

小米大半碗；

辅料

南瓜一小块；红薯1个；胡萝卜1个；

小米粥的做法步骤

1：小米洗净胡萝卜南瓜红薯削皮。

2：切块。

3：锅里加水莫过食材煮20分钟。

4：成品。

冬菇滑鸡粥

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主料

白粥半锅；鸡肉8两；鲜冬菇6朵；

辅料

葱1根；姜1小块；生抽2勺子；料酒2勺子；盐2勺子；花生油2勺子；

冬菇滑鸡粥的做法步骤

1：所有材料洗好

2：葱切段，冬菇切片，姜切丝，鸡肉斩块放入姜丝，2勺料酒，2勺生抽，1勺盐，2勺子花生油拌均腌半个钟以上

3：准备一锅白粥烧沸

4：同时倒入冬茹和鸡肉煮几滚，要不停的搅不然会糊底

5：差不多熟时放入葱段继续搅动，一直到熟

6：最后加入1勺子盐搅均匀，冬菇鸡肉熟为此。

小窍门

一锅美味的鸡粥就是如此简单。鸡肉腌久点好入味。

鸡丝小米粥

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主料

小米8分满量米杯；鸡肉适量；

辅料

盐适量；

鸡丝小米粥的做法步骤

1：小米洗净。

2：鸡肉撕成丝。(晚餐剩了三块鸡胸肉，就用来煮粥了。)

3：把小米和鸡丝连同鸡汁放入电饭锅，注入水(米饭6杯处)，按煮粥键开煮。

4：早上起来粥也煮好了，放盐调味。

5：热乎美味的鸡丝小米粥。

小米粥

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主料

小米适量；大米适量；

辅料

枸杞适量；

小米粥的做法步骤

1：原图料

2：大米和小米倒入容器中

3：用清水淘干净.

4：加入适量的水。

5：放入电压力锅中，盖上盖子（我用的是九阳电压力锅，按煲粥键--时间是18分钟。口感选择--浓郁。压力选择--易熟。

6：时间会发出滴滴的声音，开盖盛入碗中，加几粒枸杞点缀即可。

7：时间到了开盖。

8：成品图

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