冬瓜炒虾皮是一道家常快手菜，以冬瓜的清爽与虾皮的咸鲜完美结合，口感丰富又营养均衡。这道菜做法简单，只需冬瓜、虾皮及少许调味，通过简单翻炒便能激发出食材的本味，是夏日里开胃下饭的绝佳选择。

虾皮炒冬瓜

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主料

冬瓜500g；

辅料

虾皮50g；

调料

蚝油2勺

虾皮炒冬瓜 的做法步骤

1：备好食材。

2：冬瓜去皮切片。

3：姜蒜葱切好。

4：锅里油热炒姜蒜。

5：加虾皮炒。

6：加冬瓜炒。

7：加蚝油。

8：加碗水烧软。

9：装盘撒葱。

小窍门

冬瓜切片炒一炒，几分钟就好了。

冬瓜炒虾皮

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主料

小冬瓜1个；虾皮10克；小葱3棵；

辅料

盐0.6勺；蚝油1勺；淀粉3克；水50ml；鸡精0.5勺；油5勺；

冬瓜炒虾皮的做法步骤

1：我没有拍图，因为这个比较简单。但是味道不错哦

2：先把冬瓜去皮去瓤洗干净，切成条。

3：把葱切末，虾皮洗净捞干

4：锅烧热，倒入油，葱头末放入爆香，随即倒入冬瓜和虾皮翻炒

5：炒两下放入盐和蚝油，继续炒，炒出水有点软就熟了

6：拿碗把淀粉加水调成汁，倒入锅中勾芡一下。（这一步可以省略，但个人觉得勾一下会比较有食欲而且好吃）加点味精翻炒一下。可以出锅啦

7：装盘，撒上葱末

8：开吃

小窍门

冬瓜做汤炒菜都很好吃，营养也好。做冬瓜要加点荤的比较好吃

虾皮冬瓜

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主料

冬瓜1块；虾皮1把；

辅料

香菜2根；食用油适量；葱末适量；

调料

盐1勺

生抽1勺

味精1g（或鸡精）

淀粉1勺

清水半碗

虾皮冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮、去子，洗净切块。炒锅内放底油，爆香葱末，放入冬瓜煸炒。

2：香菜切段。

3：冬瓜炒出水分后，放入一点清水，放入盐煸炒。

4：放入虾皮，炒匀，盖锅盖闷3分钟。放入味精。取一小碗，打水淀粉，再将生抽倒入水淀粉中拌匀，倒入锅内，翻炒均匀。

5：放入香菜段，炒匀起锅。

虾皮冬瓜

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主料

冬瓜1块；虾皮1碟；

辅料

葱花适量；

调料

生抽10ml

蚝油1勺

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒油适量

虾皮冬瓜的做法步骤

1：冬瓜，虾皮准备，冬瓜去皮切块。

2：葱姜蒜花椒油。

3：锅中放葱姜蒜花椒油，炒冬瓜至变黄色。

4：生抽，蚝油，水调汁。

5：放入虾皮炒熟。

6：倒入调好的汁，炒匀，加少许水盖盖焖烧冬瓜至半透明。

7：盛出，撒葱花即可。

虾皮炒冬瓜

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主料

冬瓜适量；

辅料

虾皮适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

食用油适量

蚝油适量

盐适量

虾皮炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜削皮，切成薄片。

2：葱切碎，蒜切片，姜切丝。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜炒香。

4：放入虾皮翻炒两下。

5：放入冬瓜片翻炒均匀，加入盐和少许水继续翻炒。

6：炒至瓜片熟透即可。

虾皮炒冬瓜

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主料

冬瓜500g；虾皮适量；植物油适量；花椒适量；鲜酱油适量；盐适量；

辅料

香菜1颗；

虾皮炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮去籽清洗干净

2：锅中放适量植物油，放入花椒

3：花椒出香味后放入冬瓜片

4：加入适量鲜酱油

5：加入适量盐调味

6：冬瓜成透明状，撒入虾皮，翻炒均匀，出锅

7：撒香菜，我还撒了几颗枸杞

虾皮冬瓜

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主料

冬瓜1块；虾皮适量；

辅料

嫩姜1块；

调料

花生油适量

盐适量

虾皮冬瓜的做法步骤

1：准备冬瓜，虾皮，嫩姜。

2：冬瓜切块，嫩姜切丝，虾皮洗净。

3：热锅放油炒香虾皮和姜丝。

4：倒入冬瓜片一起翻炒。

5：冬瓜片炒至半透明时加入一碗水，盖上锅盖闷煮一会。

6：煮至冬瓜熟透，加入适量食盐。

7：翻拌均匀起锅装盘。

小窍门

冬瓜加入虾皮，汤汁特别鲜美。

虾皮冬瓜

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主料

冬瓜700g；

辅料

虾皮5g；葱一小颗；

调料

蚝油一勺

味极鲜一勺

虾皮冬瓜的做法步骤

1：大冬瓜、小冬瓜，均可！先洗个澡儿。

2：去死，去瓤，切小片。

3：大葱，小葱，均可。

4：葱白，葱叶，分开切。

5：蚝油，味极鲜，调汁备用

6：锅内，热油

7：葱白下锅。

8：葱白炸至微黄，慢慢的葱香味，葱油成功。

9：放入冬瓜翻炒2分钟。

10：放入酱汁翻炒3分钟。

11：翻炒至冬瓜均匀挂上酱汁。

12：加入适量热水翻炒，盖锅盖中火焖2分钟。

13：放入虾皮。

14：翻炒，收汁，放入葱叶。准备出锅！

15：装盘！上桌！开吃！

虾皮炒冬瓜

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主料

冬瓜500克；虾皮100克；

辅料

蚝油半匙；

虾皮炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切半厘米厚的寸块。

2：虾皮泡十分钟后，用网筛子洗干净。

3：放适量油，中小火炒香虾皮后装起待用。

4：再放油炒冬瓜，炒匀后加少量水加盖煮二到三分钟，中间翻一次。

5：冬瓜将熟时，下虾皮炒匀，再焖煮二三分钟。

6：冬瓜半透明状，放半匙蚝油，适量盐调味，炒匀收汁或少许汁即可。

虾皮炒冬瓜

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主料

冬瓜250克；虾皮3克；

辅料

姜片2克；盐/；味精/；料酒/；

虾皮炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切片，不要太薄了。

2：锅热后放油放入姜丝出味。

3：放入冬瓜皮翻炒。

4：再放入小虾皮翻炒，炒到七分熟倒入一点点料酒。

5：倒小半碗水，放盐，煮熟即可。放味精，葱花。

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