想要在家轻松做出外酥里嫩的三文鱼吗？这道酥烤三文鱼的家常做法，简单几步就能搞定。只需用盐和黑胡椒简单调味，高温快烤，就能锁住鱼肉鲜嫩多汁的口感，同时让表面形成金黄酥脆的外壳。做法超简单，厨房新手也能零失败，快来试试这道美味又健康的家常菜吧！

烤三文鱼头

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主料

三文鱼头适量；洋葱适量；红甜椒适量；黄甜椒适量；口蘑适量；

辅料

香草料适量；辣椒粉适量；盐适量；橄榄油适量；

烤三文鱼头的做法步骤

1：三文鱼头处理干净,均匀涂抹少许盐,香草料腌制片刻

2：洋葱、彩椒切丝，口蘑打十字花刀

3：烤箱上下管180度预热10分钟。烤盘擦抹橄榄油，放入三文鱼头15-20分钟左右取出

4：放上洋葱、彩椒、口蘑，撒适量盐、辣椒粉，续烤10-15分钟左右即可

烤三文鱼头

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主料

三文鱼头半只；盐适量；黑胡椒碎适量；白胡椒粉适量；

辅料

葱段适量；姜片适量；料酒适量；

烤三文鱼头的做法步骤

1：三文鱼头剁开半只，洗净，沥水

2：用少许料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、姜片腌制，手抓均匀，放置1小时即可

3：腌制去腥后，去除葱和姜，并用厨房纸擦干。然后用盐擦抹全鱼正方面（擦到即可不然会太咸），加少许黑胡椒粉擦抹。最后滴几滴橄榄油擦抹正反，放入烤盘

4：正面放入烤箱，160度15分钟，最后再200度8分钟。

烤三文鱼

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主料

三文鱼50克；小番茄5个；洋葱1/4个；

辅料

橄榄油少许；现磨黑胡椒适量；盐适量；柠檬汁5克；罗勒少许；蒂安普罗旺斯香草少许；

烤三文鱼的做法步骤

1：三文鱼洗净用厨房纸巾擦干；

2：三文鱼刷上一层橄榄油，撒上现磨黑胡椒粉和盐；

3：将小番茄和洋葱切成小块，放入小碗中，加入3克橄榄油、柠檬汁、罗勒和蒂安普罗旺斯香草，混合均匀；

4：将三文鱼放到一张锡纸上，锡纸两头拧成螺旋型；

5：用勺子将番茄混合物盖在三文鱼上；

6：把锡纸扣紧包住三文鱼，烤箱选择菜单“上下烤”，预热180度，放入三文鱼，设置15分钟，进行烘烤。

小窍门

1、长帝e·Bake互联网烤箱第一次烘烤时，尽量将时间设定长一点，观察食物的烘烤状态，等了解烤箱的习性以后，就可以轻松烘焙啦~2、三文鱼很容易熟，烘烤的时间可跟三文鱼的大小来进行调整。

盐烤三文鱼

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主料

三文鱼排1块；

辅料

植物油1勺；

调料

黑胡椒粉1/2匙

盐1匙

盐烤三文鱼的做法步骤

1：三文鱼排加入黑胡椒粉和盐。

2：两面涂抹均匀，腌制10分钟。

3：两面刷一层植物油。

4：放入空气炸锅，180度15分钟即可，像我一样喜欢吃焦一点的可以把时间延长到30分钟。

三文鱼烤杂蔬

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主料

三文鱼150g；土豆适量；山药适量；黑胡椒粉适量；

辅料

盐适量；

三文鱼烤杂蔬的做法步骤

1：首先准备好原材料。

2：蔬菜都切块，然后放进铺了油纸的烤盘里。撒上盐和黑胡椒。

3：因为三文鱼烤的时候油脂会渗透进蔬菜里，所以尽量去除掉鱼皮和脂肪厚的地方，把鱼肉切成厚片。再放到蔬菜上。

4：撒上黑胡椒和海盐，盖上锡纸放进预热230度的烤箱中层，烤10分钟后转下层再烤十五分钟。最后取掉锡纸转上层烤五分钟上色即可。

酱烤三文鱼

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主料

三文鱼100g；

辅料

海鲜酱20g；白胡椒粉2g；披萨草少许；白酒少许；橄榄油适量；

酱烤三文鱼的做法步骤

1：将三文鱼块放入大碗中。

2：加入所有的调料。

3：拌匀腌制至少30分钟。

4：取一张锡纸，在上面放少许葱段

5：将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。

6：用锡纸将鱼块包好。

7：烤箱200度预热5分钟。

8：将三文鱼快放在烤架上。

9：放入烤箱中层，上下火烤20至25分钟即可。

小窍门

鱼肉至少要腌制30分钟。调料中的白酒也可用黄酒或者是红酒代替。葱段可用洋葱代替。烤制时间由烤箱的功率灵活掌握。

三文鱼

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主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

烤三文鱼

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主料

三文鱼500克；洋葱200克；

辅料

蒸鱼豆豉适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；

烤三文鱼的做法步骤

1：这是花一分钟时间画好的菱形块，把调制好的烧烤料汁倒进去，充分渗透进入。撒上盐、白胡椒，辣椒也可以，我不吃辣没放。

2：把洋葱切碎，撒上去，到上橄榄油适量

3：烤箱预热5分钟，放进去中间层，上下温度各150度。烤40分钟。

4：出炉了，鲜香…

什蔬烤三文鱼

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主料

三文鱼300克；西葫芦半个；番茄两个；彩椒一个；口蘑250克；羊奶酪200克；

辅料

欧芹20克；蒜三瓣；盐适量；黑胡椒适量；辣椒油适量；

什蔬烤三文鱼的做法步骤

1：欧芹用来腌制三文鱼，你可以换成任意你想要的新鲜香草料。羊奶酪千万不要换成其他的牛奶酪，烤制后牛奶制奶酪会融化，但羊奶酪不会。

2：三文鱼洗净，用厨房纸擦干，双面撒盐和黑胡椒，不带皮面撒上欧芹碎，腌制至少两小时。

3：所有的蔬菜切成中等大小，放在一个大碗里。（可以换成任意你想要的适合烤制的蔬菜）

4：加入蒜泥，盐，黑胡椒，辣椒油，和什蔬搅拌均匀。（注意：在烤制之前再加调味，过早加入蔬菜会出水）

5：烤盘放两层铝箔纸，把整个内面包起来。（尽量不要用油纸，蔬菜受热出水会打湿）

6：蔬菜打底。

7：三文鱼放最上面，最后撒入羊奶酪块。

8：放入180度预热的烤箱，烤30-35分钟。

9：下面有考出来的什蔬鱼汁，非常适合拌米饭。

酱烤三文鱼块

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主料

三文鱼100g；

辅料

海鲜酱20g；白胡椒粉2g；披萨草少许；白酒少许；盐少许；橄榄油适量；

酱烤三文鱼块的做法步骤

1：将三文鱼块放入大碗中。

2：加入所有的调料。

3：拌匀腌制至少30分钟。

4：取一张锡纸，在上面放少许葱段。

5：将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。

6：用锡纸将鱼块包好。

7：烤箱200度预热5分钟。

8：将三文鱼快放在烤架上。

9：放入烤箱中层，上下火烤20至25分钟即可。

小窍门

鱼肉至少要腌制30分钟。调料中的白酒也可用黄酒或者是红酒代替。葱段可用洋葱代替。烤制时间由烤箱的功率灵活掌握。

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