酸甜山楂粥是开胃健脾的绝佳选择，其做法多样且简单易学。无论是搭配苹果、雪梨增添果香，还是加入糯米、红枣提升口感，都能轻松变换风味。掌握这十种美味做法，您就能在家轻松做出酸甜适口、暖心暖胃的粥品，为日常餐桌增添一抹亮色。

酸酸甜甜山楂糕

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主料

新鲜山楂1000克；

辅料

冰糖400克；

调料

盐3克

水适量

山楂糕的做法步骤

1：山楂放盆里放水放盐泡半小时，去除细菌虫卵。

2：用清水反复清洗几遍，捞起备用。

3：山楂去核。

4：准备冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。

5：锅内放水不要没过山楂，山楂有水分，冰糖融化了也会变成汁，垟妈水就是放多了，熬了很久。

6：煮熟的山楂打成浆。

7：大火一直不停熬制，熬到没有水分，垟妈这个是还没熬好的，熬到有纹路还要继续熬的。

8：熬干没有水份后装入模具定型。

9：定型好切块方便食用。

小窍门

山楂糕一定要熬到发干没有水份。

酸酸甜甜的山楂果酱

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主料

新鲜山楂250克；

辅料

冰糖250克；水一碗（饭碗）；

山楂果酱的做法步骤

1：新鲜山楂洗净。

2：准备好的冰糖。

3：洗净的山楂沥水，用笔帽（事先洗净用开水消毒）把山楂核取出来，果肉剥烂放入砂锅内，加冰糖和水。

4：盖上盖子，大火烧开后揭盖，调中火。

5：边熬边不时的搅拌，以免糊锅，直至熬至浓稠（如图）就可以关火（大概熬了半个小时），放入消毒好的玻璃器皿内晾凉后入冰箱保存，尽量一月内吃完。

小窍门

尽量少放点水，要不熬制时间太久。山楂和糖的比例基本是一比一。

酸甜山楂酱

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主料

山楂500g；冰糖适量；

辅料

纯净水100g；

酸甜山楂酱的做法步骤

1：山楂洗净~

2：用手就可以掰开，然后找一把小勺子，把山楂籽挖出来，蒂剔除干净~

3：放入适量的清水，注意水不要一次性放太多，因为山楂在熬煮过程中也会出水，所以放一点就可以了，一斤山楂大约放小半碗水~然后大火煮~

4：煮至山楂软烂的时候，就可以放冰糖了。糖的多少可以根据个人的口味~

5：加入冰糖后继续熬煮，期间要不断搅拌防止熬糊或者粘锅，并在搅拌过程中用勺子将软烂的山楂碾碎，越碎越好~

6：熬制到这个程度就可以关火出锅了，这个时候山楂内的果胶已经被熬出来，显得非常的绵粘，成为了名副其实的山楂酱~刚熬制好的山楂酱颜色非常的美丽诱人，配上白色的骨瓷碗，是不是很漂亮呢？每天晚上饭后或者临睡前吃一点，老人孩子都可以吃~用小勺单挖出来盛在一只单独的小碗里，这样可以保证一大碗山楂酱可以吃好久不会变坏，然后山楂酱最好是放进冰箱里保存哦，吃完记得漱口哈~

小窍门

冰糖最好选用梨汁冰糖，找不到梨汁冰糖用普通的也可以~刚开始的时候水一定不要放太多，在熬煮过程中如果出现干锅的情况可以再加一点水~

酸甜山楂糕

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主料

山楂500g；吉利丁粉适量；

辅料

糖200g；

山楂糕的做法步骤

1：山楂放水中清洗干净。

2：洗净的山楂，切开去核去蒂，收拾干净。

3：将山楂放入煮锅中煮熟。

4：煮熟的山楂打成泥。

5：将山楂泥重新放锅中，加适量的白糖。

6：准备适量的吉利丁粉，化开。

7：将化开的吉利丁粉放入山楂锅中搅拌。

8：放盒子中冷却后切块。

小窍门

放冰箱贮藏后凝固得会更好，口感也会更好的。

山楂甜品

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主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；白糖适量；水适量；

山楂甜品的做法步骤

1：山楂洗净。准备好冰糖和白糖。

2：山楂去核。用这个工具就简便了。从有柄的一头先扎，扎到碰到核，再从另一头，慢慢一通，核就出来了。

3：锅里放水煮开，喜欢喝汤多放些水。放入冰糖和白糖煮化，喜欢甜的多放些。

4：放了糖的水煮开后，放山楂。在煮开后关火。出锅。这样出锅汤是甜的，山楂是酸的。放上一天一夜在吃，山楂变软变甜了，颜色也更漂亮了。

5：成品图。保留了山楂的完整性。

小窍门

这个做法保留了山楂的完整性，但是需要泡一天一夜吃，汤更黏稠，颜色更红，口感最好。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷

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主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；

山楂卷的做法步骤

1：山楂挑选一下。

2：清洗干净。

3：摘掉果蒂。

4：用剪刀旋一周，去掉果叶。

5：用到对中间划一圈。

6：掰开,去掉果核。

7：果肉用大碗装起来,加少量盐。

8：加凉开水浸泡防变色。

9：沥干水分上锅蒸30分钟。

10：用料理机将山楂打成果泥。

11：用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。

12：平盘抹一层橄榄油。

13：倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。

14：能很轻松揭起。

15：切合适的宽度，卷起来即可。

16：大功告成。

小窍门

1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。

山楂粥

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主料

大米适量；

辅料

山楂2片；

调料

白糖适量

桂花蜜适量

山楂粥的做法步骤

1：放入2片山楂和适量白糖，熬煮成汤色变成微黄色。

2：滤渣取汁。

3：把山楂汁倒入粥里面稍煮片刻，盛出。

4：加入适量桂花蜜，即可。

小窍门

粥的粘稠度可根据自己的喜好决定加水的量。

酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉

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主料

五花肉400克；山楂200克；冰糖20克；八角2个；香叶3片；桂皮4克；姜8克；花椒20颗；

辅料

老抽15克；生抽10克；料酒10克；盐2克；

山楂红烧肉 的做法步骤

1：五花肉洗净后切成麻将大小的块状。

2：这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。

3：准备好配料。

4：山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

5：锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。

6：加入配料，炒出香味。

7：倒入调味，翻炒均匀。

8：倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。

9：放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。

10：前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。

11：酸酸甜甜的，值得尝试。

12：如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）

小窍门

原料：五花肉400克山楂200克配料：冰糖20克八角2个香叶3片桂皮4克姜8克花椒20颗调味：老抽15克生抽10克料酒10克盐2克1、煎五花肉的时候，用不粘锅比较好操作。2、洗过的山楂用淡盐水泡泡，更有利于杀菌。

山楂糕 酸甜开胃

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主料

山楂1500克；冰糖400克；

辅料

桂花适量；

调料

蜂蜜适量

山楂糕的做法步骤

1：山楂去核。

2：放入锅中加水，选择【大米粥】功能。

3：煮好后打成泥。

4：再次将山楂泥放入锅中，加入冰糖，选择【干锅】功能，不停搅拌，山楂泥越稠越好。

5：找一保鲜盒，铺上保鲜膜，将山楂泥盛出装模，静置放凉即可。

6：吃的时候，切条直接食用，或者淋上蜂蜜和桂花。

山楂玫瑰粥

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主料

大米50g；山楂6颗；冰糖30g；干玫瑰花6朵；

辅料

水660g；

山楂玫瑰粥的做法步骤

1：准备用料

2：大米洗净备用

3：山楂洗净去核

4：养生壶中放入清水、洗净的大米、去核的山楂

5：选择五谷粥功能，二十分钟后关闭养生壶

6：放入冰糖，搅拌一下，选择花茶功能

7：干玫瑰取下花瓣备用

8：花茶程序结束后放入玫瑰花瓣

9：再次选择花茶功能，时间到即可

10：成品

11：成品

小窍门

也可以用锅，我图个方便，不用搅拌锅，而且我是一个人吃，做的也不多，刚刚好。

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