乌鸡银耳汤是一道经典的滋补佳品，融合了乌鸡的温补与银耳的润养，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，更有助于润燥养颜、增强体质。无论是搭配红枣、枸杞增添甘甜，还是加入山药、莲子提升口感，都能轻松变化出多种家常美味。学会这十种简单做法，您就能轻松为家人煲出一碗温暖又营养的汤品，滋养身心，焕发好气色。

银耳汤

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主料

银耳50g；枸杞5g；百合10g；

辅料

红枣15个；冰糖20g；

银耳汤的做法步骤

1：银耳泡发后洗净。

2：枸杞和红枣百合洗净待用。

3：洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。

4：半小时后加红枣和百合。再煮1小时。

5：汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。

6：加入冰糖融化即可。

7：成品。

小窍门

银耳一定要煮至浓稠才算成功。没有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏后更佳。

银耳乌鸡汤

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主料

乌鸡适量；瘦肉适量；银耳适量；莲子适量；无花果干适量；山药适量；

辅料

盐适量；

银耳乌鸡汤的做法步骤

1：备材料,乌鸡、瘦肉切大块，银耳、莲子泡透，山药去皮切块

2：所有材料放一锅内，加入适量的水

3：中火煲1.5小时左右，下盐调味

4：汤再煮沸5分钟，关火即可饮用

银耳雪梨乌梅汤

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主料

银耳20克；雪梨一个；乌梅6个；枸杞20克；

辅料

清水1300ml；

银耳雪梨乌梅汤的做法步骤

1：银耳用水泡发，去掉根部，撕成小块；

2：雪梨不要去皮，用百洁布使劲擦洗，去核切小块；

3：枸杞用清水淘洗一下，去掉浮灰；

4：把银耳、乌梅放入养生壶中，放入清水，用养生汤按键，烧开后先煮10分钟；

5：10分钟后，放入枸杞；

6：放入雪梨块；

7：放入冰糖；

8：盖好盖子继续煮，到时间会自动停止；

9：经过长时间炖煮，精华都已释放出来，口感略带一点乌梅的酸味，非常清口舒服。

小窍门

银耳、乌梅先煮10分钟，再放入雪梨枸杞冰糖同煮，经过一个小时的炖煮，汤的味道浓厚，雪梨的甜味合着乌梅的酸梅，非常清口。

银耳鸡蛋汤

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主料

银耳适量；

辅料

鸡蛋一个；枸杞适量；

配料

葱花适量

姜末适量

浓汤宝适量

胡椒粉适量

银耳鸡蛋汤的做法步骤

1：银耳提前泡发

2：炒锅放少许油，葱花姜末爆香

3：鸡蛋一个打散

4：锅里加两碗水

5：倒入银耳

6：放一块浓汤宝，我用的是鸡汤口味的

7：淋上鸡蛋液

8：撒上几粒枸杞子，胡椒粉

9：出锅，撒葱花

小窍门

如果有高汤就不用浓汤宝了

猴头菇银耳乌鸡汤

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主料

乌鸡390克；猴头菇40克；银耳10克；

辅料

料酒适量；盐适量；

猴头菇银耳乌鸡汤的做法步骤

1：食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、猴头菇（已泡发清洗切开）、银耳（已泡发清洗）、姜片

2：将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片。

3：接着，合入猴头菇和银耳。

4：加入一些清水。

5：加适量的料酒。

6：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7：焖至没气后开盖。

8：最后，加适量的盐。

9：调味翻匀，即成。

小窍门

将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。

银耳汤

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主料

银耳1棵；红枣8个；桂圆10个；莲子18个；桃胶6个；枸杞20个；

辅料

蜂糖3个；

银耳汤的做法步骤

1：银耳，不要选太白，选自然色就好。

2：红枣，可以弄小块，去胡。

3：桂圆，去壳。

4：莲子，也不要选太白。

5：桃胶，有些会有小杂质，泡过可去除。

6：枸杞，起锅前放。

7：蜂糖，也是起锅前放。

8：把所有材料，用温水泡下，

9：泡一小时左右

小窍门

把所有材料准备好，用温水泡一小时左右，在煮上两小时左右，差不多快好的时，放枸杞和蜂糖。

银耳汤

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主料

银耳100g；

辅料

莲子适量；灰枣适量；冰糖适量；枸杞适量；

银耳汤的做法步骤

1：把干银耳用开水泡发，再用清水冲洗，沥干切碎备用

2：莲子洗净，放进砂锅

3：大枣开水洗净，备用

4：枸杞开水洗净，备用

5：把切碎的银耳放入砂锅，加水没过银耳。

6：大火烧至沸腾，然后转小火炖。一小时后加灰枣，加银耳，炖半个小时后加冰糖，入味后关火出锅！

小窍门

中途需要搅拌几下，以免糊锅！

银耳汤

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主料

银耳一朵；百合适量；

辅料

莲子适量；冰糖适量；

银耳汤的做法步骤

1：准备好原材料

2：用温水将上图材料泡发

3：泡好的莲子掰成两半，去掉莲心

4：泡好的银耳洗净再掰成小块儿

5：不锈钢锅注入半锅水，倒入泡好的银耳、莲子、百合

6：大火烧开后转中小火慢炖

7：待汤浓稠以后加入冰糖，搅匀，烧开以后即可出锅了

小窍门

银耳汤烧开以后要慢慢的熬，直至果胶熬出，汤汁变稠以后再加入冰糖，以免提前放入熬糊

银耳汤

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主料

银耳半朵；红枣适量；水适量；

辅料

枸杞适量；冰糖适量；

银耳汤的做法步骤

1：把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）

2：泡发好的银耳，

3：把银耳黄色的根部去掉，

4：把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）

5：把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，

6：加水，没过材料半指左右即可，

7：大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）

8：待冰糖化了银耳汤就煮好了，

9：润肺美容的银耳汤，是非常不错的甜汤呢。

银耳汤

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主料

银耳15克；莲子30克；大枣10个；枸杞40克；

辅料

冰糖1汤匙；

银耳汤的做法步骤

1：银耳泡好

2：莲子泡好，最好泡一晚上

3：像高压锅里加入适量水，然后加入银耳和莲子

4：高压锅压半小时

5：然后开盖，加入大枣枸杞和适量冰糖

6：好了

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