超市里卖的鸡肉玉米肠，吃起来香喷喷，可总让人心里犯嘀咕。那些五颜六色的包装，里面到底加了啥？今天教大家一个超简单的法子，在家就能做出干净又好吃的鸡肉玉米肠。不用担心添加剂，做给家人吃，放心又省钱！
挑一斤半新鲜鸡胸肉，量可以根据家里人多不多来定。鸡胸肉洗干净，切成小块，扔进绞馅机里打碎。打的时候加点料：半根大葱切段、一点姜末，调出香味。接着倒点蚝油、十三香、生抽，多撒些胡椒粉，再来一点老抽上色。别忘了放一小勺白糖和适量盐，鸡精也加点提鲜，最后打一个鸡蛋进去。盖上盖子，搅几下，鸡肉稍微碎了就行。
这时候，往里加半碗玉米淀粉。淀粉能让肉馅更滑嫩。盖上盖子再搅两分钟，肉馅就变得细腻光滑了。倒进大盆里，撒一把玉米粒，朝一个方向使劲儿搅拌。玉米粒让口感更丰富，搅拌上劲能让肉馅更有弹性。拌好后放一边，准备下一步。
拿几张干豆腐，也叫豆皮，超市就能买到。把肉馅平铺在豆皮上，抹均匀，然后紧紧卷起来。卷的时候使点劲，卷紧实了才好吃。两头抹点面糊水，粘得牢靠，不容易散开。全部卷好后，卷口朝下放进蒸锅。水烧开后，蒸18分钟，时间得掐准。
蒸的时候，准备另一口锅，给它来点“烟熏”效果。拿一张锡纸铺在锅底，边儿折起来，别让东西漏出去。放一大勺白糖，再撒点茶叶，搭个小架子，用几根筷子就行。这一步是为了给鸡肉肠上色，增加香味。
时间差不多了，蒸好的鸡肉卷小心取出来，直接放进烟熏锅的筷子架子上。盖上盖子，开大火，差不多一分钟，锅里就会冒出浓浓的烟。熏两分钟，关火，再闷个三四分钟。掀开盖子，鸡肉卷颜色金黄，香得让人流口水。
你是不是也馋了？赶紧去买点鸡胸肉和豆皮，试试这道菜！做法简单，味道不输外面卖的。关键是吃得安心，家人爱吃，你还有啥理由不试试？快动手吧，做了说不定还能在朋友圈炫一把！
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