炎炎夏日，一碗清凉甘甜的绿豆沙无疑是消暑解渴的绝佳选择。无论是经典冰糖慢熬、加入海带陈皮增添风味，还是创新性地搭配芋圆、椰奶或水果，家常做法总能带来简单又满足的味觉享受。它不仅能清热降火，更能瞬间抚平燥热，是家家户户夏日厨房里不可或缺的清凉味道。

绿豆沙

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主料

绿豆1杯；

辅料

小米1/3杯；

绿豆沙的做法步骤

1：准备食材，绿豆1杯，小米三分之一杯，喜欢甜口味的还可以加点冰糖，不加也非常好喝。

2：绿豆需要挑选一下，去掉不成熟的颗粒，然后淘洗干净。小米也淘洗干净。

3：将淘洗干净的所有食材装入破壁机，臻米mini破壁机很实用，冷热均可，小巧玲珑，方便快捷。做绿豆沙大约需要20分钟，这期间刚好准备早餐。

4：加入纯净水到300ml的位置，注意刻度线，别超标。

5：盖上杯盖，接通电源，功能键选择豆浆功能，启动电源，破壁机自动开始工作。今天做的是热饮，所以需要时间要长一些，破壁机冷热均可，榨出来绿豆沙，特别细腻，老人孩子都爱喝。

6：出锅，装杯，做热饮基本没有沫子，一杯绿豆沙，搭配杂粮饼，今日早餐，好吃还有营养。

小窍门

1、臻米迷你破壁机出汁量适合一至两人食，操作时要严格按要求投入食材的量，机器工作过程中，不要打开杯盖，避免水蒸气和浆液溅出伤人。2、破壁机分搅拌杯和机体两部分，倒入食材前，要确保搅拌杯旋合到位，使用时加水不能超过300ml的刻度线，不能空载运行或者超负荷使用。

绿豆沙

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主料

绿豆适量；

辅料

麦芽糖适量；

配料

白砂糖适量

绿豆沙的做法步骤

1：绿豆洗净，放适量水

2：电高压锅煮30分钟

3：搅拌机搅匀

4：绿豆泥倒入平底锅

5：放白砂糖、麦芽糖适量，小火炒干水分

6：做造型，直接就可以吃了。

绿豆沙

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主料

绿豆300g；水1升；

辅料

糖5勺；

绿豆沙的做法步骤

1：放绿豆和水

2：压力锅煮2-3小时

3：放冰箱

小窍门

要放凉点(30℃)才能放冰箱

清凉绿豆沙糕

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主料

绿豆适量；砂糖适量；

清凉绿豆沙糕的做法步骤

1：绿豆洗净.

2：用凉水浸泡30分钟左右,有条件可以多泡一会儿,更容易煮烂.

3：绿豆倒入锅中,加水大火烧开,中小火慢炖至绿豆开花煮熟.(煮的时候可以加点冰糖,这样煮出来的绿豆水可以用来解暑哦).

4：绿豆花盛出,倒入料理机中,加入适量水.

5：将绿豆打成浆糊状.

6：放入炒锅中,最好用不粘锅,不建议用铁锅容易粘锅..小火烘焙翻炒蒸发掉水分.

7：翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,凉至凉一些绿豆沙更易成团,用压月饼的模具压制紧实即可.

8：快享用自然美味清凉的绿豆沙糕.吧

小窍门

1.绿豆沙烘焙小火炒后,凉一些更容易成型,热的时候不易成型,但是也不要太凉哦,否则太干硬了.

绿豆沙

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主料

熟绿豆1碗；

辅料

蜂蜜2勺；矿泉水100ml；

绿豆沙的做法步骤

1：煮绿豆汤，剩下的熟绿豆放入冰箱冷藏四个小时，矿泉水准备一杯，蜂蜜准备。

2：将绿豆和矿泉水及蜂蜜一起放入搅拌机中。

3：打开按钮，充分搅拌一分钟。

4：成品，冰凉甜蜜去火的绿豆鲨。

绿豆沙

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主料

绿豆适量；

辅料

白糖适量；水适量；

绿豆沙的做法步骤

1：先将绿豆提前用清水泡发

2：绿豆清洗干净，加水放入料理机里。

3：搅拌成绿豆泥

4：搅拌好的绿豆浆，倒入锅中，生豆搅成绿豆浆有点浮沫用勺子舀干净，加入白糖大火煮至熟。边搅边煮，防止绿豆渣糊锅。

5：煮熟后的绿豆浆越煮越浓稠，最后开小火煮五分钟就可以了

6：煮好的绿豆沙又绿又香，煮好后放冰箱冷冻后味道更佳。

清凉绿豆糕

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主料

去皮绿豆150g；

辅料

脂含量15%的淡奶油100g；蜂蜜适量；清水适量；黄油约5g；

清凉绿豆糕的做法步骤

1：去皮绿豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮绿豆滤水，倒在平底盘子上铺开。然后加适量清水，蒸20分钟，蒸熟。

2：蒸熟后拿出来。

3：放到料理机里。

4：打成绿豆泥。

5：锅内放一块黄油。

6：倒入打好的绿豆泥。

7：倒入100g脂含量为15%的淡奶油。

8：再依个人口味加入适量蜂蜜。

9：开中小火，不停搅拌，直到水分蒸发完毕。

10：晾凉。

11：平底盘子上刷油防粘。

12：模具中也刷层油，把绿豆泥团成球，按入模具中。

13：压成型即可食用。冷藏一下风味更佳。

小窍门

去皮绿豆提前一晚泡水。蒸绿豆时水不要加太多，不然炒绿豆泥的时间会很长。炒绿豆泥时用中小火，并且不停搅拌，防止炒糊。

清凉绿豆粥

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主料

大米适量；绿豆50g；

辅料

水适量；

清凉绿豆粥的做法步骤

1：大米、绿豆。

2：淘洗干净后放适量的水。

3：大火煮开后，用勺子搅动搅动，防止糊锅。

4：盖盖小火炖30分钟。

5：时间到，绿豆粥煮熟了。待凉后再吃，清淡又开胃。

6：成品。清热降暑，配点小菜，夏天最好的选择。

清凉下火绿豆沙

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主料

绿豆适量；

辅料

百合适量；枸杞适量；

清凉下火绿豆沙的做法步骤

1：将绿豆、百合、枸杞适量，洗净。同时加入豆浆机，使用打豆浆键。

2：加入砂糖。置于冰箱冰镇一下，夏天吃清凉下火。

3：绿豆沙

绿豆沙

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主料

绿豆适量；大米适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

绿豆沙的做法步骤

1：准备大米绿豆

2：提前一晚洗干净泡12小时，预约早上盒米糊时间正好

3：启动米糊功能30分

4：好喝的豆沙完成了

5：请您品尝

6：绿豆沙

7：成品上图

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