骨汤辣豆腐，一道融合醇厚与鲜辣的暖心美味。十种做法，从经典红油到创意炖煮，让家常豆腐华丽变身。无论是搭配肉末提香，还是加入时蔬增鲜，每一款都简单易学，汤汁浓郁、豆腐滑嫩，瞬间激活味蕾，轻松为餐桌增添一抹开胃暖意。

鱼骨豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

生鱼骨适量；豆腐适量；姜适量；葱适量；小茴香适量；

辅料

盐适量；味精适量；

鱼骨豆腐汤的做法步骤

1：材料图。姜洗净去皮，用刀拍扁

2：生鱼骨清洗干净，冷水下锅，放入姜，大火烧开，转中小火，煮20分钟以上

3：然后倒入豆腐，和冲洗干净的小茴香

4：豆腐熟了以后，调入适量盐

5：调入适量味精

6：葱清洗干净，切成葱珠

7：临出锅撒上葱珠即可

酸辣豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

嫩豆腐二分之一盒；

辅料

火腿丝适量；香菇丝适量；木耳丝适量；鸡蛋适量；

调料

淀粉适量

蒜适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

盐适量

生抽适量

醋适量

酸辣豆腐汤的做法步骤

1：嫩豆腐取掉包装盒切丝，火腿、香菇、木耳切丝。

2：起锅烧油，加入蒜爆香后倒入适量高汤，加入火腿丝、香菇丝、木耳丝煮熟加入豆腐丝，再加入调料醋、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。

3：煮开淋入鸡蛋液，加入水淀粉勾芡，酸辣豆腐汤就完成啦。

小窍门

觉得不够辣可以加适量辣椒油。

豆腐鱼骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

鱼骨适量；

辅料

西红柿1个；豆腐2小块；香葱1棵；姜2片；蒜头1颗；

配料

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

豆腐鱼骨汤的做法步骤

1：锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。

2：鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。

3：锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。

4：加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。

小窍门

如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...

鱼骨豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

豆腐400克；鱼骨135克；

辅料

姜片适量；香葱适量；料酒适量；盐适量；味精适量；

鱼骨豆腐汤的做法步骤

1：食材：豆腐、鱼骨（已清洗切开）、姜片、香葱

2：将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4：随后，下入切好的鱼骨翻炒翻炒。

5：接着，加适量的料酒。

6：加适量的清水翻动一下煮开煮上3分钟。

7：然后，合入豆腐翻动一下煮开。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味翻匀。

11：搁入香葱，即成。

鱼骨熬豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

鲤鱼/鱼1条；

辅料

白豆腐2块；姜2块；清水5碗；

调料

蚝油1匙

胡椒粉1匙

花生油3匙

盐1匙

白酒2匙

鱼骨熬豆腐汤的做法步骤

1：新鲜的鱼去肉留骨洗干净，下姜，蚝油，胡椒粉，白酒腌制十分钟！

2：白豆腐洗干净切小块备用！

3：起锅烧油下姜片，花生油，下鱼块煎制鱼块两面金黄！

4：鱼煎三四分钟后加入五碗清水再加入豆腐！

5：大火煮开转小火慢慢熬二十分钟汤变奶白色下盐试味出锅啦！

小窍门

1、新鲜的鱼都可以，鲤鱼滚汤比较好喝些！2、鱼块一定一定一定要煎一煎这样汤更白更香3、这样的汤水适合小孩子喝有利于补充蛋白质等微量元素！

排骨豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨一根；豆腐一块；

辅料

葱少许；香菜少许；姜片三片；纯净水适量；花椒几粒；

调料

盐少许

鸡精少许

料酒少许

十三香少许

排骨豆腐汤的做法步骤

1：排骨洗净切段。

2：花椒几粒，姜切片，备用。

3：排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。

4：豆腐切长方块。

5：葱和香菜切碎备用。

6：汤锅里倒入适量排骨汤。

7：烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。

8：碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。

9：熬好的排骨豆腐汤倒入碗里，OK。

10：成品图。

11：营养丰富，口感甚佳。

排骨豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨500克；千页豆腐1块；生菜100克；干辣椒3个；花椒10个；大料2个；桂皮1段；丁香5个；

辅料

干贝10克；生蚝干10克；蚝油10ml；生抽10ml；芝麻盐3克；

排骨豆腐汤的做法步骤

1：排骨洗净。

2：倒入砂锅中，加干贝和生蚝干，大火煮开，转小火。

3：主料中的所有调料放入调料盒，放入砂锅中。

4：千页豆腐切条。

5：放入锅中，加调料调味，最后放入生菜，关火，闷10分钟。

6：撒上芝麻盐，完成！

骨汤辣豆腐

图片来源于网络 侵删

主料

北豆腐500克；

辅料

干红椒3个；骨汤老汤800克；鸡蛋一个；植物油少许；姜一片；

骨汤辣豆腐的做法步骤

1：老豆腐一块冲洗一下，切大片；

2：一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；

3：平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；

4：煎好的豆腐；

5：另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；

6：烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。

小窍门

煎过的豆腐炖的时候不易散，没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味，味道也是一样的。

辣椒豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

内酯豆腐1盒；

辅料

姜适量；香菇适量；鸡蛋适量；鸡油适量；

配料

红辣椒适量

大葱适量

胡椒粉适量

辣椒酱适量

鸡粉适量

辣椒豆腐汤的做法步骤

1：内酯豆腐切小块

2：香菇切片，红椒切末，生姜切末

3：取一汤锅烧水，水开后放入香菇片，生姜末，红椒末

4：取一大勺鸡油放入汤

5：在放入2勺辣椒酱和1勺胡椒粉，大火烧开熬煮5分钟

6：放入切好的豆腐块煮开后改小火炖煮10分钟

7：再调入盐和鸡粉

8：倒入打散的鸡蛋液，煮开即可

小窍门

其实这道汤做起来很简单，里面的食材也可以根据自己的需要变化，成本也是相当的低

酸辣豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

嫩豆腐一盒；紫菜20克；鸡蛋一个；枸杞20克；

辅料

酸辣汤料一包；

酸辣豆腐汤的做法步骤

1：酸辣汤加入一大碗水搅匀

2：搅拌成这样子

3：烧开后打入一个鸡蛋，搅匀

4：改成小火，放枸杞

5：放入嫩豆腐，轻轻搅动

6：放入紫菜

7：好了，盛入碗中即可，撒些葱花更漂亮！

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。