红枣金桔汤是冬日里一道暖心又滋补的甜汤。红枣的甘甜与金桔的清香巧妙融合，不仅味道温润，更能驱寒暖身、润肺生津。无论是简单清炖，还是搭配银耳、苹果或梨等食材，都能变化出丰富美味。这碗汤做法多样，却总能为身心带来一份温暖的抚慰。

金桔蜜

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主料

海南金桔3个；

辅料

蜜糖适量；

金桔蜜的做法步骤

1：先将金桔洗净

2：对切放进杯子里

3：加入适量的蜜糖和水

4：搅拌即可

小窍门

这个金桔蜜，夏天可做冷饮，冬天可作热饮，酸酸甜甜很好喝。

咸金桔

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主料

金桔750克；

辅料

盐适量；

咸金桔的做法步骤

1：准备所需材料。

2：密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）

3：金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。

4：然后洗净捞起沥干水份。

5：如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。

6：将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。

7：然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。

8：再放入密封罐里。

9：全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。

10：最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）

小窍门

咸金桔放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

金桔雪梨汤

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主料

金桔6个；雪梨1个；红枣5个；

辅料

枸杞5克；黄冰糖10克；

金桔雪梨汤的做法步骤

1：准备食材。

2：雪梨去皮切成小块备用。

3：金桔洗净划上几刀，用牙签把核挑出来。

4：将雪梨块、金桔、红枣和冰糖放入锅中。

5：锅中加入二碗水。

6：大火烧开，用勺子去掉浮沫，转小火炖十分钟。

7：枸杞清洗一下放入锅中，盖上盖子大火烧开后关火焖三分钟。

8：糖水煮好了一定要盖上盖子焖上三分钟，这样煮出来的糖水清香又好喝。

金桔酱

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主料

金桔一斤；

辅料

冰糖适量；

金桔酱的做法步骤

1：熬煮中。。。

2：用搅拌机把金桔打成泥状。然后在砂锅内加点水，煮开后就把糖和金桔泥一起放下去，开盖煮。。。。。。大概半个钟就可以啦，越煮越黏糊。好啦

3：瓶子用开水煮，消毒后晾干。装瓶啦，一斤就这么多而已。锅中加点水煮了一下，一杯金桔水来了。不浪费

4：合影。成功！！

金桔雪梨汤

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主料

雪梨2个；金桔10来个；冰糖适量；

辅料

水5-6碗；陈皮2块；

金桔雪梨汤的做法步骤

1：金桔洗净。

2：对半切开，去籽。

3：雪梨去皮去核切小块。

4：陈皮用热水泡软。

5：刮去里面的白膜。

6：把所有材料放入砂锅，大火煮开。

7：撇去浮沫，转小火煮45分钟。

8：煮好了。

9：酸甜可口，润肺止咳。

金桔饼

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主料

金桔2500g；冰糖750g；

辅料

白糖适量(或糖粉)；

金桔饼的做法步骤

1：金桔洗干净。

2：竖着划上几刀，挤出籽。（如图）

3：把金桔放入锅中，放入冰糖和2量杯水大火烧开转中火煮至金桔透明状，期间要翻拌一下防止糊锅。（冰糖的量可根据自家的口味调节，我因为最后会沾上白糖，冰糖并没全放。）

4：烤盘铺上油低，把完整的金桔排放在烤盘上。（如图）

5：烤箱预热华氏200度（摄氏90-95度）烤3-4小时直到金桔水份烤干，途中翻面2-3次。（温度和时间根据自家的烤箱调节，别烤糊了。）

6：手摸上去没有水份就好了。

7：沾上白糖或防潮糖粉防粘。

8：放入密封罐里冷冻保存，可以保存一年。(量少的话可以冷藏保存，尽快吃完。)

9：这个是之前做的，冷藏了一个月，会变得有点湿湿的，回潮的样子，但金桔饼并不会粘在一起，风味更佳。

金桔酱

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主料

金桔500克；

辅料

绵白糖100克；柠檬汁10克；

金桔酱的做法步骤

1：准备原料，要挑选新鲜的金桔；

2：将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；

3：将金桔对半切开，去籽；

4：将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；

5：将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；

6：将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；

7：加入柠檬汁；

8：小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；

小窍门

金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。

雪梨金桔银耳红枣汤

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主料

梨一个；金桔适量；红枣一把；银耳适量；

辅料

冰糖适量；

雪梨金桔银耳红枣汤的做法步骤

1：梨洗净切块，金桔切开去籽。红枣洗净。银耳提前泡发一夜。

2：把上述食材倒入砂锅加凉水，放入一大颗冰糖。

3：大火煮至水开。

4：转小火煮半小时。

5：这个效果不错。具体大家可以搜百度。

蜜金桔

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主料

金桔适量；

辅料

冰糖适量；

配料

蜂蜜适量

蜜金桔的做法步骤

1：先熬糖，起泡后加入切好的金桔，注意金桔表面水擦汗，核剔除！

2：煮十分钟左右，关火出锅，盛到玻璃器皿中，晾一会放进蜂蜜即可，搅拌均匀

3：冲水喝，比例自己按口味调整！

小窍门

注意金桔洗净后要擦干表面水份

金桔蜜

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主料

金桔600克；

辅料

白糖200克；

配料

水500克

金桔蜜的做法步骤

1：金桔去蒂洗净

2：在桔身竖切浅切口去籽放入蒸锅里

3：锅中放入糖和水，水要没过金桔

4：中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止

5：装入干净的容器里保存

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