家常可乐鸡翅(可乐鸡翅视频教程)

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可乐鸡翅是一道营养美味的菜肴，以鸡翅和可乐为主料，配以葱姜、料酒、盐等辅料。

据说在山东济南的一家餐馆里，一个厨师不小心把可乐洒到了红烧鸡翅的锅里，发现用可乐上色更方便，而且味道特别，香气迷人，于是开始使用，慢慢传遍了餐馆和饭店。

话不多说，今天给大家分享的就是这种意想不到的美食——可乐鸡翅。喜欢美食的朋友不要错过。下面我们一起来学习它的具体方法:

[可乐鸡翅]

准备一斤左右的鸡翅，洗干净，用刀从中间剖开放入锅中，这样鸡翅更美味。

锅中加入糖、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒，用手抓匀，腌制20分钟左右。

一段葱，切成葱花放在碗里备用。

锅烧开水后，将腌制好的鸡翅放入锅内焯水一分钟，捞出控水。

取另一个锅，加入一勺食用油，加入半勺白糖，用勺子搅拌搅拌至棕色，然后将鸡翅倒入锅中搅拌几分钟。两面都是金棕色时，取出备用。

锅中加一勺油，放入葱花炒香，然后倒入炸好的鸡翅。

拿一瓶可乐倒进锅里，加一勺盐。可乐淹没鸡翅为宜。

开大火，待汤汁沸腾时，加入几滴酱油调颜色，继续大火十五分钟左右。

汤快干的时候，关火。

然后用筷子取出鸡翅，均匀的放在盘子里。

最后把剩下的汤倒在盘子中间，用少许香菜装饰。

好了，这道香脆糖醋可乐鸡翅做好了。

【第一名厨小贴士】

购买鸡翅时，最好选择色泽枯黄、肉色鲜艳、无碎骨、表面无淤血的鸡翅；不要买水分太多的亮白鸡翅，说明这些鸡翅是用火碱浸泡过的(但火碱腐蚀性很强，严禁在食品中使用)。)

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