家常可乐鸡翅(可乐鸡翅视频教程)

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可乐鸡翅是一道营养美味的菜肴,以鸡翅和可乐为主料,配以葱姜、料酒、盐等辅料。

据说在山东济南的一家餐馆里,一个厨师不小心把可乐洒到了红烧鸡翅的锅里,发现用可乐上色更方便,而且味道特别,香气迷人,于是开始使用,慢慢传遍了餐馆和饭店。

话不多说,今天给大家分享的就是这种意想不到的美食——可乐鸡翅。喜欢美食的朋友不要错过。下面我们一起来学习它的具体方法:

[可乐鸡翅]

图片[1]-家常可乐鸡翅(可乐鸡翅视频教程)-华夏美食网

准备一斤左右的鸡翅,洗干净,用刀从中间剖开放入锅中,这样鸡翅更美味。

锅中加入糖、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒,用手抓匀,腌制20分钟左右。

一段葱,切成葱花放在碗里备用。

锅烧开水后,将腌制好的鸡翅放入锅内焯水一分钟,捞出控水。

取另一个锅,加入一勺食用油,加入半勺白糖,用勺子搅拌搅拌至棕色,然后将鸡翅倒入锅中搅拌几分钟。两面都是金棕色时,取出备用。

锅中加一勺油,放入葱花炒香,然后倒入炸好的鸡翅。

拿一瓶可乐倒进锅里,加一勺盐。可乐淹没鸡翅为宜。

开大火,待汤汁沸腾时,加入几滴酱油调颜色,继续大火十五分钟左右。

汤快干的时候,关火。

然后用筷子取出鸡翅,均匀的放在盘子里。

最后把剩下的汤倒在盘子中间,用少许香菜装饰。

好了,这道香脆糖醋可乐鸡翅做好了。

【第一名厨小贴士】

购买鸡翅时,最好选择色泽枯黄、肉色鲜艳、无碎骨、表面无淤血的鸡翅;不要买水分太多的亮白鸡翅,说明这些鸡翅是用火碱浸泡过的(但火碱腐蚀性很强,严禁在食品中使用)。)

如果你有不同的做法和建议,请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章,请帮我们点赞,转发。请关注第一厨师。下次见。

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