芝士鲜虾球是一道令人垂涎的创意美食，它将鲜嫩弹牙的虾肉与香浓拉丝的芝士完美结合。无论是金黄酥脆的油炸版本，还是健康少油的空气炸锅或烤箱烘焙做法，都能轻松在家复刻。其外酥里嫩、一口爆浆的独特口感，让它成为宴客小食或家庭聚餐的亮点。本大全为您网罗多种风味与烹饪技巧，从经典到创新，助您快速掌握这道美味，为餐桌增添无限惊喜。

土豆泥芝士虾球

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主料

蝴蝶生虾仁10个；土豆2个；

辅料

鸡粉少许；胡椒粉少许；黑胡椒碎少许；马苏里拉芝士少许；料酒5ml；盐少许；鸡蛋1个；面包糠适量；色拉油适量；

土豆泥芝士虾球的做法步骤

1：土豆放人水中用微波炉叮熟，剥去外皮后装入保鲜袋擀成土豆泥

2：加入适量的盐、黑胡椒碎拌匀

3：蝴蝶生虾仁洗净后加人料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉腌制一会

4：取少许土豆泥压扁

5：放人一只蝴蝶生虾仁

6：加点马苏里拉芝士

7：用手慢慢收口

8：鸡蛋打散，把土豆泥虾球裹上蛋液

9：再裹上面包糠

10：这个就是做好的半成品

11：起油锅加热后放入土豆泥虾球

12：炸熟后捞出用厨房纸巾吸干油即可

小窍门

做好的土豆泥虾球最好趁热吃

芝士球

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主料

黄油60克；糖50克；低粉100克；卡夫芝士粉25克；盐1/4勺；

辅料

装饰用芝士粉10克；

芝士球的做法步骤

1：黄油加糖混合

2：中速打至蓬松

3：加盐、芝士粉、低粉

4：揉捏成团

5：搓成小球

6：滚上芝士粉

7：分开点距离放在烤盘中，否则烤制的时候膨胀会粘到一起

8：烤箱预热170度烤制20分钟

土豆芝士虾球

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主料

虾100g；鸡蛋1个；土豆2个；芝士20g；

辅料

面包糠20g；

调料

孜然粉少许

食盐少许

酱油少许

蚝油少许

食用油适量

土豆芝士虾球的做法步骤

1：准备的食材（面包糠忘记拍出来）。

2：土豆去皮，切片。

3：上锅蒸熟。

4：虾去壳，去虾线，开背。

5：加入少许孜然粉、食盐、酱油、蚝油调味备用。

6：土豆蒸熟后加入适量盐，孜然粉、蚝油、酱油调味，压成泥状。

7：所有材料准备齐全。

8：土豆泥包适量芝士、虾肉。

9：裹成球，过一层鸡蛋液。

10：裹一层面包糠，做好放置，全部做好在炸。

11：油冒泡后放入虾球，小火慢炸。

12：炸制金黄色（大约6-8分钟）。

13：成品。（忘记用油纸吸多余油脂）

芝士藜麦虾球

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主料

稼祺藜麦50g；猪肉150g；虾仁150g；

辅料

马苏里拉芝士50g；淀粉适量；

调料

葱姜适量

芝士藜麦虾球的做法步骤

1：食材准备。

2：葱姜切丝泡水。

3：猪肉虾仁剁肉泥。

4：加入适量淀粉。

5：加入泡好的葱姜水；搅拌均匀。

6：用手捏成肉球。

7：将捏好的肉球裹上生藜麦。

8：放入蒸锅，中火蒸20分钟。

芝士焗鲜虾

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主料

虾8个；芝士10克；

辅料

盐3克；蒜蓉适量；白兰地适量；

芝士焗鲜虾的做法步骤

1：将虾开背取线，放入盐白兰地腌制二十分钟

2：预热烤箱至180度烤制15至20分钟

3：鲜虾变色，芝士融化即可装盘食用

土豆泥芝士虾球

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主料

虾适量；土豆2个；

辅料

马苏里拉芝士适量；面包糠适量；面粉适量；蛋液适量；盐适量；胡椒粉适量；

土豆泥芝士虾球的做法步骤

1：将虾去虾线，虾壳，虾尾部分留着，虾肉剁碎。

2：将土豆去皮切快上锅蒸熟。

3：蒸熟的土豆压成泥状，加入盐和胡椒粉！虾尾用料酒和姜腌制一会，虾肉末用姜腌制一会，再将腌制好的虾肉末和土豆泥混合拌匀，用手将土豆虾肉泥揉个圆，按扁，里面装入芝士再包裹起来裹层面粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠。

4：再将腌制过的虾尾插入圆团里。

5：锅里倒入油，能把圆团淹没就行，炸至两面金黄色捞出控油即可。

6：好吃的土豆泥芝士虾球就可以吃啰！

芝士虾球

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主料

低筋面粉100克；鸡蛋1个；味啉5克（没有可不加）；土豆泥1汤匙；洋葱少许；沙拉酱少许；木鱼花少许；

辅料

虾仁适量；生抽5克；冷水200ml；生菜少许；马苏里拉奶酪适量；海苔碎少许；

芝士虾球的做法步骤

1：将虾仁洗净、去纱线，烫熟备用。

2：洋葱和生菜洗净切丁备用。

3：将土豆洗净去皮蒸熟，用勺子碾压成土豆泥。

4：将面粉、鸡蛋、水、生抽、味淋、土豆泥拌成面粉糊。

5：用刷子将章鱼丸子模具均匀的扫上油，大火加热后转小火，倒入面糊(面糊最好装在量杯里)大约8—9分满，在丸子中心位置放洋葱碎、虾仁、生菜和马苏里拉奶酪丝，再倒满面糊。

6：将丸子翻面，待全部上色后盛出，表面挤沙拉酱，撒海苔碎和木鱼花即可食用。

黄金芝士虾球

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主料

土豆1个；鲜虾8个；黑胡椒粉2克；盐2克；酱油15克；

辅料

黄油10克；淡奶油10克；鸡蛋1个；黄金面包糠适量；马苏里拉芝士适量；

黄金芝士虾球的做法步骤

1：准备好材料，土豆的个头不用很大，小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香，要是没有可以换成玉米油来代替，只是味道会没那么好。

2：土豆去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准，越薄熟得越快。

3：鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。

4：把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥。

5：作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。

6：放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。

7：用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。

8：将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。

9：然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩。

10：启动空炸模式200度20分钟即可，烤箱也是一样的操作哦，要是空炸机和烤箱都没有，就用油炸吧。

11：炸好的芝士虾球，圆滚滚的超可爱，卖萌第一，味道也很不错，外酥里软。

芝士虾球

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主料

虾8只；芝士奶酪3片；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；面包糠适量；鸡蛋适量；淀粉适量；

芝士虾球的做法步骤

1：主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

2：把芝士奶酪切片，

3：鸡蛋打成蛋液备用。

4：把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。依次将其做完。加盐和料酒腌渍10分钟。

5：把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。用芝士片包住，用牙签固定。、

6：蘸匀蛋液。

7：再沾面包糠，去掉牙签。

8：重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。

9：锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。中小火炸制成金黄色。

10：捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

芝士虾球

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主料

鲜虾12只；芝士适量；淀粉适量；鸡蛋一个；

辅料

面包糠适量；胡椒粉适量；盐适量；

芝士虾球的做法步骤

1：鲜虾洗净去皮，挑出泥线

2：剁成虾泥

3：放少许淀粉，和鸡蛋液

4：加盐和胡椒粉适量，使劲搅上劲

5：取虾泥适量放在手心上，放适量芝士包起来

6：包好的虾球滚上一层淀粉

7：蘸一层鸡蛋液

8：再滚上一层面包糠

9：全部做好的样子

10：再给每一个虾球安上一只虾尾

11：炒锅放油，烧热，下虾球，炸到金黄为止

12：盛盘

13：拉丝很长哟，也可以蘸番茄酱吃，味道很赞

14：老妈做了一个小时，小家伙10分钟就吃光了！

小窍门

包虾球是煎看起来容易做起来难的事，可以在手心里擦点油，以免粘的太厉害，包不起来，不过真的是件不容易搞定的事呢！

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