熊猫鸡蛋羹是一道家常美味，做法多样且简单易学。无论是搭配鲜虾、肉末，还是融入嫩豆腐与香菇，都能轻松变化出不同风味。掌握好火候与蛋水比例，便能蒸出滑嫩如布丁的口感，营养丰富又老少皆宜，十分钟即可享受温暖滋味。

熊猫蛋糕

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主料

玉米油40g；低粉60g；白糖50g；鸡蛋3个；水40g；淡奶油200g；

辅料

椰蓉适量；黑巧克力适量；

熊猫蛋糕的做法步骤

1：准备所需食材。

2：蛋清和蛋黄分别打入无水无油的盆中。

3：玉米油和水混合至无油星。

4：倒入蛋黄中搅拌均匀。

5：加入过筛的低粉搅拌至无干粉。

6：蛋白中加入几滴白醋并分三次加入白糖打发。

7：蛋白打发至硬性发泡提起打蛋器呈坚挺的小角即可。

8：蛋白分三次加入蛋黄糊中每次翻拌均匀再加下一次。

9：翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱150度预热烤40分钟左右即可。

10：巧克力隔水融化在纸上画出熊猫的五官冷藏定型备用

11：200克淡奶油加20克白糖打发，均匀的涂抹在晾凉的蛋糕胚上，再撒上椰蓉放上定型好的五官装饰即可

12：成品图

13：成品图

小窍门

备注：蛋白与蛋黄混合时千万不要画圈搅拌以免消泡。

熊猫饼干

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主料

黄油200克；低筋粉330克；细砂糖120克；鸡蛋一个；

辅料

可可粉20克；盐少许；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：低粉和少许的盐过筛备用。

3：黄油软化与细砂糖混合。

4：搅拌至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。

5：加入50克筛好的低粉。搅拌均匀。

6：分次加入全蛋液，搅打至完全融合。

7：成为面糊状。此时的面糊为420克。

8：将280克筛好的低粉倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀。此时的面团为700克。

9：分出500克的面团，放入20克的可可粉，拌匀。

10：其余的200克为原色。和成团的面，放入冰箱冷藏一会儿，有些硬了，不粘手了，就可以拿出了。共计720克的面团，可以制作30个以上的熊猫饼干。

11：待面团稍硬，拿出来，先将可可粉的面团擀成0.5厘米左右的薄片，用保鲜膜包好，再放入冰箱，冷冻也行，快，几分钟就可以拿出。开始压模，用黑色压出熊猫的身体轮廓，放入烤盘。

12：原色面也是这样操作。原色用来做表情模。将黑色的头部，放在白色的熊猫模具上，使劲的往下压。

13：将黑色的头部，轻轻的拿下，熊猫的表情就出来了。

14：将头部表情的眼睛，用牙签或细针类的做辅助，将眼睛跳开，放在压好的熊猫身体轮廓上，找好位置。然后还是用白色的模具压出想熊猫的其他部位。

15：烤箱170度预热5分钟，上下火，15-20分钟，以自己的烤箱为准。

16：非常可爱，乖巧的熊猫宝宝诞生啦。

小窍门

制作这款熊猫饼干并不难，有些麻烦是真的。压模的时候，只要是面软了，就要放入冰箱冷冻一下，要反复几次，这个要多几分耐心。

熊猫馒头

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主料

中筋面粉250克；酵母3克；糖20克；盐2克；油8克；牛奶140克左右；可可粉3克；

辅料

红豆馅适量；

熊猫馒头的做法步骤

1：牛奶温热，放入酵母搅拌均匀，静置几分钟，倒入面粉盆中，将面粉、糖、盐、油、牛奶、酵母混合，揉成光滑不粘手的面团。

2：分割出30克左右的小面团，大面团放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大

3：将可可粉揉入小面团中，可适当加少许水，揉好的面团，盖保鲜膜，等待大面团发酵好。

4：将发酵好的大面团，分割成每个30克的小面团，取小面团，揉成光滑的表面，压扁，放上少许红豆馅，收紧口，放入蒸笼中。

5：白面团全部完成步骤4后，取可可粉面团，洒少许手粉，擀成薄片，用圆型模具压出眼睛

6：取两个圆型，用擀面仗擀成椭圆后，再用0.5厘米的裱花嘴压出两个小洞，如果没有裱花嘴，用差不多宽度的筷子也可以

7：白面团表面用刷子刷薄薄一层水，将刚做好的眼睛粘上

8：再取适量可可粉面团，搓成圆球，分别做成耳朵和鼻子冷水上锅，大火15分钟左右，关火后，闷5分钟再开盖，以防面团回缩

熊猫汤圆

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主料

糯米粉250克；温水250克；白芝麻120克；桂花5克；可可粉5克；

辅料

糖50克；黄油50克；

熊猫汤圆的做法步骤

1：烤箱预热150度，放入白芝麻烤6分钟。

2：将糖，黄油，桂花，和白芝麻一起搅拌均匀成馅料。

3：将馅料揉搓成小球，放入冰箱冷冻1小时。

4：在糯米粉中加入温水，不要一次加完，能揉搓成均匀面团即可。

5：将面团分成小份，压成面片，厚薄是喜好而定。

6：包成汤圆。

7：另取一小团加入可可粉，揉匀成彩色面团。

8：做成熊猫的样子。

熊猫蛋糕卷

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主料

蛋黄3个；白糖35克；水50ml；玉米油40ml；低筋面粉80克；抹茶粉15克；可可粉（最小勺）1勺；蛋白3个；玉米淀粉2克；木瓜（切粒）150克；

熊猫蛋糕卷的做法步骤

1：3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

2：加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。

3：取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）

4：将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。

5：取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

6：将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。

7：将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）

8：再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。

9：将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）

10：将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。

11：将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。

12：取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。

13：再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。

14：倒入烤盘里。

15：用刮板抹平表面。

16：送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。

17：烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。

18：将蛋糕表面铺上木瓜粒。

19：朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。

20：成品。

21：小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。

熊猫饼干

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主料

低筋粉180g；黄油100g；可可粉10g；

辅料

鸡蛋1个；奶粉15g；糖粉70g；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备所需全部食材（忘记拍鸡蛋了，我这丢三落四的性格啥时候能改过来）

2：等黄油软化，把糖分倒入黄油中

3：用手持搅拌器搅拌黄油及糖分，分两次加入蛋液，搅拌至充分融合为止，等量分成两份

4：低筋粉等分成个90g，用过滤网将面粉和奶粉塞入混合均匀的黄油中，用刮刀充分搅拌揉成面团

5：将剩余低筋粉和可可粉倒入黄油中，用刮刀搅拌揉成面团

6：揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时至一小时

7：将面团擀成3mm左右的面片，用熊猫磨具压膜放入烤盘中，烤箱调制成烘烤状态，上下火调制180度，预热5分钟

8：把压膜好的熊猫饼干放入烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。

熊猫饼干

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主料

全蛋液25克；面粉155克；可可粉5克；

辅料

黄油60克；糖60克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油放在室温下软化，加入蛋液和砂糖。

2：加入面粉。

3：揉成均匀面团。

4：面团均匀分成两份，其中一份加入可可粉，揉成均匀面团。

5：将两个面团盖上保鲜膜，擀成薄片。

6：用外形的模具在褐色面团上切出熊猫外形。

7：再用脸和身体的模具在原色面团上切出脸和身体。

8：将身体和对应的脸用蛋液黏在一起。烤箱预热170度，烤10到12分钟左右。

熊猫饼干

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主料

鸡蛋2个；苏打粉15克；可可粉20克；炼乳20ml；糖粉150克；无盐黄油250克；低筋面粉500克；

辅料

盐5克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油软化后和125克糖粉一起打发（颜色变浅）

2：鸡蛋打成蛋液取五分之三蛋液以及盐跟炼乳加入打发黄油中打匀

3：把面粉和苏打粉一起加入打好的黄油中和均匀

4：把和好的面团分成两份，其中一份加入可可粉继续和均匀。和好的面团放入冰箱冷藏半个小时

5：取出面团擀平用模具压出形状，用留下的蛋液做黏合剂

6：在面上刷层蛋液，上火180，下火150，放中间格烤10分钟

小窍门

放可可粉的面团比白面团要稍微多一些，我做好称下面团总重950克，分500克出来加可可粉。

熊猫饼干

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主料

低筋粉160g；黄油80g；糖粉65g；鸡蛋25g；玉米淀粉10g；抹茶粉5g；可可粉5g；

熊猫饼干的做法步骤

1：80g黄油室温软化加入65g糖粉

2：黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色

3：向混合物中加入25g全蛋液

4：充分搅拌均匀并稍稍打发

5：相混合物中筛入160g低筋粉

6：揉成光滑的基础面团。

7：将基础面团分成115g，65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀

8：150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。

9：65g面团中加入5g可可粉揉匀。

10：将可可面团分成10g和15g*4份，将抹茶面团分成20g和135g，将原味面团分成16g，40g和69g

11：将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。

12：取40g的原味面团按扁。

13：将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。

14：将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。

15：将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。

16：将69g原味面团按扁覆盖在上面，熊猫脸就做好了。

17：将20g抹茶面团按扁放在顶部中间，两边放上15g的可可面团做耳朵。

18：将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。

19：用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

20：将冻好的面团切成5mm厚的片，放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，烤15分钟。

小窍门

1.面团放在保鲜膜上比较好操作；2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节；3.饼干烤好后不要急于拿出来，关火，放在烤箱内5分钟，口感更好。

熊猫面包

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主料

高筋粉250克；砂糖30克；盐3克；酵母4克；烫种50克；鸡蛋20克；牛奶120克；黄油20克；

辅料

黑可可粉2克；抹茶粉5克；

熊猫面包的做法步骤

1：烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。做法：1.将高筋粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母4克，烫种50克，鸡蛋20克，牛奶120克放入面包机，启动一个和面程序

2：和面程序结束后将软化黄油切小颗粒放入面包机桶中，再启动一个和面程序

3：把面团分成250克、170克、60克三个面团，250克加入5克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团，发酵一个程序

4：排气滚圆

5：将可可面团分成5条，一条是6克做鼻子，两条是11克做眼睛，两条是17克做耳朵。原味面团分成3条，分别为22克，53克和95克。抹茶面团分为30克和225克。均用手掌心搓成长与面包桶等长的圆柱状

6：取53克的原味面团，用手掌向下略略压平成面饼状，放上6克的可可面团

7：取22克原味面团，压平后完全覆盖在鼻子上

8：依次把两条分别重11克的可可面团略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛

9：把95克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团

10：再依次把2条17克的可可面团放至在面团两端做耳朵

11：取30克的抹茶面团，压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间

12：将225克的抹茶面团完全包裹住面团

13：放入面包桶，进行二次发酵，发酵结束后烘焙40分钟即可

小窍门

学而食习之：1，用较硬一点的面团比较好操作2，最后卷起后放置歪了，出来一个歪斜的熊猫，将就看吧

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