冰皮月饼制作方法(冰皮月饼怎么做好吃)

中秋是我国传统的节日,而月饼则是这个节日中最具代表性的食物。在这个特殊的时刻,我自己第一次制作冰皮月饼,现在带你走进这个美味的制作过程。

·准备制作月饼所需材料:冰皮预拌粉、馅料(如紫薯豆沙、莲蓉奶黄)、熟糕粉和月饼模型等。

·制作冰皮月饼,先将预拌粉倒入容器中,加少许橄榄油和适量的开水,水与预拌粉的比例为1:1,用手搅拌均匀直至面团光滑,然后盖上保鲜膜放置一旁待面团凉透。

·现在制作馅料,我买的熟食馅料分别有莲蓉奶黄、紫薯豆沙。莲蓉奶黄馅料需要先挤入适量奶黄,再用莲蓉覆盖包裹成团搓成小球。紫薯馅料直接抓取适量搓成小圆球即可。

图片[1]-冰皮月饼制作方法(冰皮月饼怎么做好吃)-华夏美食网

·将制作好的面团和馅料分别取出。抓起约20克面团,用手掌压扁放入一个馅料球,然后用面团包裹住馅料搓成圆球形状。在表面轻轻粘上一层熟糕粉,然后放入模具中压出花纹。

·最后将全部制作好的月饼放置冰箱冷藏4个小时即可。新鲜出炉的冰皮月饼,口感酥软滑爽,略有弹性。皮料主要是糯米粉和粘米粉制成,相较于传统月饼,冰皮月饼的含油量较低,更加健康,也不会轻易上火。

在中秋这个特殊的节日里,自己动手制作月饼不仅是一种乐趣,更是一种对传统文化的传承,希望你们也能尝试这个制作过程。

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