莲花蒜香肠是厨房里的百变明星，无论是简单快炒、香煎，还是入菜煲饭，都能轻松成就美味。它蒜香浓郁，咸鲜适口，为家常菜肴瞬间注入灵魂。以下十种做法，从蒜香肠炒饭、孜然蒜香肠到蒜香肠蒸蛋，每一步都简单明了，让你轻松上手，快速为餐桌增添一道令人回味的下饭菜。

蒜苔香肠

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主料

香肠适量；蒜苔适量；

辅料

盐适量；植物油适量；米椒适量；生抽适量；味精适量；

蒜苔香肠的做法步骤

1：香肠切片，切点米椒，蒜苔切段

2：先炒米椒炒香

3：下入香肠

4：翻炒翻炒

5：炒香出锅待用

6：另起锅烧油，下入蒜苔炒匀

7：放盐

8：炒断生

9：倒进炒好的香肠

10：翻炒翻炒

11：淋上生抽

12：撒上味精

13：装盘上桌

小窍门

蒜苔和香肠分开炒，蒜苔好入味

蒜香腊肠

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主料

川味腊肠|根；

辅料

蒜苗12根；长青椒|根；小葱1个；生姜|块；大蒜2个；

调料

油少许

盐半勺

鸡精1勺

料酒适量

蒜香腊肠的做法步骤

1：准备食材，腊肠用碗装，加水浸泡半小时。

2：蒜苗剥皮洗净、青椒去蒂洗净、小葱剥皮洗净、生姜洗净、大蒜剥皮洗净，沥水备用。

3：腊肠放锅中，加水煮至筷子能插进去的时候，就可以出锅。

4：用筷子把腊肠夹入碗中，放凉备用。

5：腊肠切片装盘备用。蒜苗切时用刀把头拍一下，切段装碗备用。青椒去籽，切块装碗备用。生姜、大蒜切末装碗备用。小葱切葱花装碗备用。

6：起锅烧油，油热下姜蒜末炒出姜蒜味。下青椒块炒至起虎皮。

7：下入腊肠片，加盐，料酒翻炒均匀。

8：加蒜苗、鸡精、少量水炒匀。

9：出锅装盘，撒葱花点缀。

小窍门

这道蒜香腊肠没有使用大葱，主要突出蒜苗的鲜香。

香蒜拌莲藕

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主料

莲藕适量；萝卜丝适量；蒜茸适量；香菜段适量；

辅料

麻油适量；酱油适量；鸡粉适量；香醋适量；糖适量；盐适量；

香蒜拌莲藕的做法步骤

1：备材料，莲藕去皮切片后用清水泡过，蒜切成茸，香菜切段，红萝卜切丝

2：藕片用沸水焯15分钟左右捞起

3：热锅，下麻油烧热，爆香蒜茸

4：盛起蒜油，把调味料盐、糖、香醋、鸡粉、酱油混在里面拌好，藕片滤去水份

5：取一碟子，放好藕片、红萝卜丝、香菜段

6：把蒜油调味汁淋上，即可食用

香肠炒莲藕

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主料

莲藕135克；香肠90克；

辅料

葱花适量；盐适量；味精适量；

香肠炒莲藕的做法步骤

1：食材：莲藕（已清洗切片）、香肠（已切成片）、葱花

2：烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。

3：随后，合入切好的莲藕翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至莲藕断生。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入葱花，即成。

10：出锅装盘。

蒜米肉花肠

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主料

肉花肠适量；

辅料

蒜米适量；香葱适量；

配料

蚝油适量

辣椒油适量

生抽适量

醋适量

蒜米肉花肠的做法步骤

1：肉花肠。

2：切片。

3：切好的肉花肠装碗里放进微波炉加热三分钟。

4：蒜米，香葱。

5：蒜米，香葱装碗里，淋上辣椒油。

6：淋上蚝油，醋，生抽合成调汁。

7：合好的调汁。

8：合好的调汁浇在加热好的肉花肠上即可上桌。

9：好香的凉菜。

蒜香肥肠

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主料

猪大肠200g；

辅料

油适量；盐适量；蒜苗适量；青椒适量；酱油适量；料酒适量；

蒜香肥肠的做法步骤

1：猪大肠下锅焯水

2：准备食材

3：锅内油烧热后加入大肠煸炒

4：加入青椒和蒜苗煸均

5：加入酱油和料酒炒均

6：加入食盐调味

7：美味出锅

小窍门

猪大肠焯水是为了去异味

蒜香肥肠

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主料

肥肠300克；白酒3大勺；胡椒粉1克；酱油膏1小勺；老抽1小勺；生姜适量；

辅料

蒜2头；料酒3大勺；冰糖1茶勺；生抽1小勺；白醋1小勺；

蒜香肥肠的做法步骤

1：蒜去衣，肥肠切段洗净。

2：肥肠用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分钟。

3：肥肠焯水。

4：中火，锅内加油下生姜和蒜，煸出香味后剔除。

5：锅内下冰糖炒糖色。

6：下肥肠煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均匀后下剩余的蒜。

7：锅内加开水，煮开后中小火慢炖。

8：煮至水少后，大火收汁，等汁收干后起锅装盘。

小窍门

……

蒜香莲夹

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主料

莲菜1段；面粉200克；鸡蛋1个；

辅料

蒜蓉5克；生抽适量；香油适量；盐适量；

蒜香莲夹的做法步骤

1：盆中倒入适量面粉加一个鸡蛋，搅拌至莲菜两面均匀裹上面

2：锅中倒油，将莲菜放入锅中，炸至金黄，浮起。捞出，放盘。

3：将蒜蓉,生抽，盐，香油，调伴均匀。淋至莲夹上即可。

4：将蒜蓉,生抽，盐，香油，调伴均匀。淋至莲夹上即可。

花菜蒜香肠

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主料

有机花菜一棵；蒜味肠半根；

辅料

盐适量；

花菜蒜香肠的做法步骤

1：蒜味肠切薄片,有机花菜洗净掰成小朵.

2：锅内水开,推入有机花菜热水焯1-2分钟,捞出控干备用.

3：锅内油热,倒入蒜味肠煸炒至出香味,肠片略微卷曲.

4：倒入控干的有机花菜,翻炒均匀,加适量盐出锅.

5：简单的美食ok啦.

蒜香腊肠

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主料

蒜蓉腊肠3条；

辅料

青蒜适量；酱油适量；橄榄油适量；

蒜香腊肠的做法步骤

1：蒸好蒜蓉腊肠，再备好青蒜。

2：热锅加少许的橄榄油，将改刀好的蒜香腊肠下锅，

3：炒至腊肠出味后，再将青蒜改刀下锅。

4：按个人口感加适量酱油提味即可。

5：这样子一份简单易做蒜味腊肠就炒好了。

小窍门

将腊肠蒸好后再炒，这样子大大减少了时间，微炒一下就可以上桌享受。

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