当彩虹百果香遇上巧手匠心，十种绝味做法瞬间点亮餐桌——从冰沁特饮到馥郁甜点，从创意料理到经典搭配，每一口都碰撞出意想不到的层次感。让这颗热带宝石在舌尖绽放酸甜风暴，带你开启一场席卷味蕾的惊艳之旅。

彩虹蛋糕

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主料

鸡蛋1个*7；白砂糖20克*7；低筋面粉30克*7；植物油8克*7；食用色素适量；

辅料

鲜奶油适量；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋加糖，打发到蛋液滴落不消失

2：蛋液加入一滴色素，拌均匀。

3：加入低粉翻拌均匀，切忌画圈搅拌。再加入植物油翻拌均匀。放入6寸圆模，180℃，10分钟。

4：重复以上步骤7次，做出7个蛋糕片。

5：将鲜奶油打发，拉出短尖角。将蛋糕片抹奶油，一层层迭起，做装饰。

6：将奶油打发，到拉出短尖角。

7：取一小部分奶油，拌入色素，装入裱花袋，剪小口，挤出花样。

彩虹饺

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主料

面粉510g；菠菜200g；蛋黄3个；水少量；

辅料

饺子馅500g；胡萝卜200；

彩虹饺的做法步骤

1：胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。

2：搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。

3：就是这样。

4：擀面皮。1

5：包吧。

6：丑的是我儿子包的！

7：正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。

8：好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。

小窍门

1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。

百香彩虹慕斯

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主料

奥利奥1条；淡奶油200克；酸奶200克；

辅料

吉利丁10克；百香果汁10ml；糖粉40克；

百香彩虹慕斯的做法步骤

1：奥利奥去夹心。搅拌机搅碎或者擀面杖压碎。

2：黄油加热融化加入奥利奥中，搅拌均匀，倒入六寸活底模具中，用勺子按压。放冰箱冷藏。

3：酸奶加糖分搅拌融化。

4：吉利丁用少许酸奶隔热水搅拌融化。

5：淡奶油加百香果汁搅打至有纹路即可。跟酸奶糊拌匀。

6：分装，加两滴食用色素。推荐买好点牌子，每份都要比前面一份少。

7：对准圆心一层颜色缓缓倒入，接着重复此动作。表面要有泡，用牙签挑破。放入冰箱冷藏至少四五个小时。

8：底下放个杯子。用热毛巾敷模具一圈。模具自动掉下来。

9：最后大胆的装饰，然后亲手送给最爱的那个他吧。

小窍门

此配方是六寸模具一半高的量。

水果彩虹慕斯

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主料

奥利奥饼干75克；黄油35克；酸奶210克；糖粉20克；淡奶油180克；砂糖18克；吉利丁2.5片；

辅料

抹茶粉2克；火龙果果泥20克；芒果果泥60克；蓝莓果泥30克；水果适量(各种)；

水果彩虹慕斯的做法步骤

1：准备好的奥莉奥饼干碎

2：黄油放入微波炉融化，倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

3：用锡纸把模具底包好

4：把拌好的饼干碎倒入模具中压紧，放入冰箱冷藏

5：取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀

6：淡奶油加砂糖打至有纹理即可

7：把酸奶糊和奶油糊混合后分成4份

8：抹茶粉加20克温水化开后，加入提前泡软的半片吉利丁片，搅拌均匀备用

9：把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合备用

10：芒果打成果泥，倒入小锅中加热，关火稍微冷却一会

11：取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀

12：把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用

13：同样把蓝莓打好，取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

14：把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合备用

15：同样把火龙果打好煮热，取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

16：把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用

17：这是调好的四色

18：取出冷藏好的饼底，先倒入红色慕斯糊，再从中心倒入黄色慕斯糊

19：再从中心倒入绿色慕斯糊，最后倒入紫色慕斯糊，放入冰箱冷藏过夜

20：用吹风机把模具外圈吹热，脱模即可

21：准备好的水果切小：草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓

22：把水果粒装饰在蛋糕表面

23：剖面图

小窍门

我的慕斯糊倒入的时候没有控制好，所以成品不够漂亮水果品种自己调整

彩虹馄饨

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主料

面粉400g；绿茶粉适量；猪肉馅150g；五香粉适量；酱油适量；鸡精适量；料酒适量；胡椒粉适量；

辅料

甜菜粉适量；紫薯粉适量；芹菜80g；食用油适量；

彩虹馄饨的做法步骤

1：将面粉分成四份，除本色外其他三份分别加入适量的甜菜粉、绿茶粉、紫薯粉加水和成面团。再将面团擀成薄厚适中的片状，再把每种面团用压面机压两遍，根据自己的喜好将压好的面片按照颜色排好（可以重叠，根据自己需要的厚度）。

2：将1图切下的片再入压面机，压成薄片。

3：将2图压好的片用刀切成所需要的馄饨皮。

4：包入馅料，即是成品。

彩虹蛋糕

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主料

鸡蛋1*8个；低粉20*8克；白砂糖35克；植物油12*8ml；牛奶适量；波菜汁适量；南瓜泥适量；蓝莓果酱适量；可可粉适量；红曲粉适量；鲜榨橙汁16ml；淡奶油350ml；白巧克力适量；心形巧克力装饰牌1个；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨橙汁16ml，用一般戚风做法，做成一层橙味浅黄色蛋糕。

2：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,南瓜泥20克，牛奶10ml，用一般戚风做法，做成一层南瓜味深黄色蛋糕。

3：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨波菜汁14ml，水2ml,用一般戚风做法，做成一层波菜味浅绿色蛋糕。

4：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨波茶汁16ml，用一般戚风做法，做成一层波茶味深绿色蛋糕。

5：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,牛奶16ml，红曲粉小小小小量，用一般戚风做法，做成一层牛奶味浅红色蛋糕。

6：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,牛奶16ml，红曲粉小小量，用一般戚风做法，做成一层牛奶味深红色蛋糕。

7：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,蓝莓果酱20克，牛奶10ml，用一般戚风做法，做成一层蓝莓味紫色蛋糕。

8：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉15克，可可粉5克，油12ml,牛奶16ml，用一般戚风做法，做成一层可可味啡色蛋糕。

9：淡奶油350ml,白砂糖35克，打发，一层蛋糕，一层奶油，再一层蛋糕，一层奶油水果片，重复至蛋糕片叠加完，抹平奶油。

10：洒上事先准备好的白巧克力碎，插上心形巧克力牌装饰，大功告成！

小窍门

1.一般戚风蛋糕做法可叁考我以前做的“史上最完美戚风蛋糕”。2.每做一种颜色蛋糕，出炉后立即倒扣，等凉后脱模，洗干净模具，再做另一种颜色的蛋糕，最后有两个模具。我只得一个模具，花的时间较长。

彩虹蛋糕

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主料

面粉2杯；鸡蛋3个；原味酸奶1杯；重奶油1盒；草莓适量；

辅料

泡打粉1茶匙；盐1茶匙；白糖5/4杯；植物油1杯；香草精1.5茶匙；食用色素适量；黄油适量；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：准备材料。烤箱预热175摄氏度。

2：将面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，放在一边备用。

3：取一大碗，放入3/4杯糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。

4：再倒入混合面粉和酸奶，搅拌均匀。

5：将面糊均匀分成6份，滴入色素搅拌均匀。我用的是红黄蓝三色色素，调配比例如下：红：15滴红橙：5滴黄加2滴红黄：8滴黄蓝：14滴蓝绿：9滴黄加2滴蓝紫：7滴红加2滴蓝

6：取9-inch的烤盘，刷上黄油。倒入单色面糊。放入烤箱10到15分钟左右，取出放凉。

7：重复步骤6，完成全部六层蛋糕胚。忘记拍这步的照片了，拿糊了奶油的图冒充一下。

8：将1/2杯糖和重奶油混合打发成奶油。

9：在每层蛋糕胚中间抹上奶油，叠在一起。

10：在外层抹上奶油，放上草莓装饰即可。

小窍门

用牙签插入蛋糕，拔出时不带蛋糕液，即为烤熟。

Rainbow Fruit shake彩虹果昔

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主料

时令新鲜蔬果适量；

辅料

柠檬汁适量；蜂蜜适量；

彩虹果昔的做法步骤

1：LightGreen：西芹、黄瓜、西兰花、苹果、猕猴桃、柠檬、牛油果、蜂蜜、纯净水

2：DynamicOrange:橙、胡萝卜、梨、苹果、凤梨、柠檬、蜂蜜、纯净水

3：LovelyPink：西红柿、冬瓜、梨、柠檬、蜂蜜、纯净水

4：PassionateRed：紫甘蓝、甜菜根or红心火龙果、冬瓜、胡萝卜、黄瓜、苹果、柠檬、蜂蜜、纯净水

5：ElegantWhite：腰果、山药、薏米、梨、柠檬、蜂蜜、纯净水

6：ModernBlack：黑芝麻、黑木耳、梨、苹果、枸杞、柠檬、蜂蜜、纯净水

7：CharmingPurple：紫薯、紫甘蓝、梨、苹果、柠檬、蜂蜜、纯净水

8：配方参考

小窍门

按配方将食材放入料理机，加入适量纯净水，一键果汁即可。柠檬汁建议都加，起到防氧化的作用。蜂蜜可以依照个人喜好，不是必要材料。刚打出来的果昔会有一层沫沫，装瓶的时候可以用连根筛过滤一下即可。果昔最多可以在冰箱中保存48小时，但是现做现喝是最最健康和安全的～

蔬果彩虹皮冻

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主料

猪肉皮适量；

辅料

红火龙果汁适量；大麦诺粉适量；南瓜粉适量；

调料

水适量

料酒适量

盐适量

蔬果彩虹皮冻的做法步骤

1：经过煮制、多次刮油脂、再切成条状，煮至手可以掐动即可。

2：红芯火龙果去皮切小片，放入料理机中打成汁。

3：用破壁机将猪皮丝及适量水搅打成猪皮浆。

4：将猪皮浆分别加入红火龙果汁、绿色大麦诺粉、南瓜粉、搅拌均匀、按自己需要的颜色先倒入南瓜颜色，待凝固后再放入绿色猪皮浆、以此类推至三种颜色全部凝固（可放入冰箱冷藏凝固快些)。

5：将皮冻切成方型小片。

6：将蔬果彩虹皮冻摆入盘中形成圆。

7：蔬果彩虹皮冻层次清晰，颜色徇丽、口感韧弹。

椰香彩虹蛋糕

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主料

低粉85g；鸡蛋5个；玉米油35g；牛奶35g；糖粉30g（蛋黄用）；白糖60g（蛋白用）；白醋几滴；

辅料

淡奶油300g；白糖30g（奶油用）；色素5色；椰蓉适量；彩色糖珠适量；

椰香彩虹蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋黄加糖粉搅拌均匀

2：加入玉米油和牛奶搅拌至无油星

3：加入过筛的低粉搅拌至无干粉

4：蛋黄糊平均分成5份并分别加入适量色素拌匀

5：蛋清加几滴白醋去腥并分3次加入白糖打发至提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角

6：把蛋白平分成5份分别加入5种颜色的蛋黄糊中翻拌均匀，倒入模具，烤箱150度预热10分钟再烤25分钟左右即可

7：烤好后立刻倒扣彻底晾凉后脱模

8：淡奶油加白糖打发备用

9：一层蛋糕一层奶油依次叠加，最后把表面抹平撒上椰蓉和糖珠装饰即可

10：成品图

11：成品图

12：成品图

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