丝瓜与河虾的邂逅，是夏日餐桌最清新的诗意。丝瓜清甜柔滑，河虾鲜嫩弹牙，两种至鲜之味相互成就，可炒可烩，可汤可蒸，演绎出十种各具风华的佳肴。无论是蒜蓉快炒的镬气十足，还是与豆腐同炖的温润鲜美，都让人回味无穷。这组黄金搭档，将季节的馈赠化作舌尖上的轻盈享受，一网打尽鲜香之妙。

河虾萝卜丝饼

图片来源于网络 侵删

主料

小河虾200克；白萝卜1个；面粉100克；鸡蛋1个；

辅料

姜末适量；小葱末适量；胡椒粉1小勺；油盐适量；

河虾萝卜丝饼的做法步骤

1：烧锅开水，加入少许盐，将萝卜丝放入里面焯水；

2：焯过水的萝卜丝挤干水分；

3：将萝卜丝放入碗中，加入小河虾，再加入葱姜末和适量的面粉；

4：加入一个鸡蛋，再加入盐和胡椒粉等调味料；

5：将它们混合均匀；

6：将准备的馅料放入模具中；

7：将油烧至六、七成热，下入里面炸至金黄；

8：配上椒盐调味小碟，开吃啦。

小窍门

1.有人不喜欢白萝卜的味道，所以提前焯水，焯过后的白萝卜丝须挤干水分；2.萝卜丝和河虾放入碗中，加入少许面粉以便萝卜丝饼定型；加入鸡蛋和其他调味料混合好馅料；3.我用湖北的面窝模具中炸至定型，亲可以自己随意找利于定型的模具。

水煮河鱼

图片来源于网络 侵删

主料

野生罗非鱼1条；红油豆瓣酱2汤匙；

辅料

姜小半个；葱两根；蒜5瓣；辣椒适量；香菜两根；食用油一小碗；盐适量；酱油适量；料酒适量；蚝油适量；

水煮河鱼的做法步骤

1：将鱼洗净，鱼身花刀并将鱼切两段。

2：把各种配菜洗净。姜切丝，辣椒香菜切末，蒜拍碎，葱切段。因为家里没葱了，所以本次不下葱。

3：把鱼放入碗中，加少量的盐、生抽、食用油、酱油、姜丝腌半个小时。

4：炒锅里倒入一小碗油，待油锅开始冒烟将鱼下锅煎，双面煎共5-7分钟后加入切好的葱白、姜、蒜、辣椒，不要翻炒。待爆出香气再加入水，水量最好要漫过鱼身，加入红油豆瓣酱，盖上锅盖5分钟，再翻面，再烩2分钟。加入微量蚝油、洒入葱花、香菜即可盛出食用。

炒河虾

图片来源于网络 侵删

主料

河虾（新鲜）一斤；

辅料

姜适量；蒜适量；葱头适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；

炒河虾的做法步骤

1：新鲜的活河虾。

2：姜片，蒜米爆香放虾进去翻炒。

3：放点料酒，盐。

4：炒出香味返放蚝油，酱油。

5：放葱头。

6：翻炒均匀，出锅。

7：成品。

老黄瓜烧河虾

图片来源于网络 侵删

主料

老黄瓜500克；河虾200克；

老黄瓜烧河虾的做法步骤

1：准备的材料，最后姜和蒜都没用。

2：黄瓜去子，切滚刀块，座锅放油，处理黄瓜的图片都没了。反正都是一般的处理法。这里就直接下锅烧了。

3：虾子变红放盐。稍微煮10分钟，关火放香葱，出锅。

4：清淡而鲜香。让我放不下筷子。

小窍门

很简单，先把河虾爆香，再下黄瓜就好。调味料只放了少许的盐。

河虾豆腐丝

图片来源于网络 侵删

主料

河虾适量；豆腐片适量；

辅料

青椒适量；蒜适量；

配料

盐适量

油适量

生抽适量

辣椒粉适量

味精适量

河虾豆腐丝的做法步骤

1：备豆腐片，河虾，青椒，大蒜。

2：将蒜，豆腐片，青椒全切丝。

3：烧油，先炒豆腐丝。

4：放点盐炒匀，炒干水分然后放进辣椒粉炒匀。

5：再放进河虾炒匀，。

6：淋上生抽，放进蒜和青椒丝炒匀。

7：出锅时放点味精即成。

8：出锅上桌。

河虾炒丝瓜

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜1根；河虾100g；

辅料

姜末适量；蒜末适量；盐适量；

河虾炒丝瓜的做法步骤

1：丝瓜洗净去皮切滚刀，河虾洗净去头沥干水分，姜蒜切末

2：热锅冷油放姜蒜末，爆香河虾

3：加入丝瓜翻炒至丝瓜出水，调入盐即可

丝瓜烧河蚌

图片来源于网络 侵删

主料

嫩丝瓜适量；河蚌肉适量；

辅料

大蒜适量；生姜适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；

丝瓜烧河蚌的做法步骤

1：把丝瓜刮完皮然后切好～

2：河蚌肉都是爸爸先处理好的，放冰箱里，炒菜的时候就加点进去～怎么处理河蚌可以去百度查查^_^

3：锅烧热放油，等油热了就把丝瓜放进去炒，炒的都均匀的沾上油后可以放点水煮煮，让丝瓜煮软，然后再把河蚌肉放进去，放盐，大蒜生姜，最后放点鸡精就可以出锅了～

鲜虾煮粉丝

图片来源于网络 侵删

主料

鲜虾230克；粉丝50克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；

鲜虾煮粉丝的做法步骤

1：食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

3：翻炒翻炒。

4：接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的白糖。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入香葱，即成。

姜丝爆河虾

图片来源于网络 侵删

主料

河虾100g；嫩姜20g；

辅料

芹菜叶20g；

调料

盐适量

油3勺

姜丝爆河虾的做法步骤

1：河虾洗净备用。

2：姜切成丝，已经芹菜叶备用。

3：油热以后，放入姜丝爆香。

4：加入河虾一起爆炒。

5：待到河虾收缩变成红色。

6：加入芹菜叶一起爆炒。

7：放入盐调味。

8：美味出锅。

南瓜花煮河粉

图片来源于网络 侵删

主料

河粉2块钱；南瓜花2块钱；

辅料

葱适量；

调料

油适量

盐适量

生抽少许

南瓜花煮河粉的做法步骤

1：南瓜花撕去瓜柄的皮，清洗干净，花蕊去不去我不觉得有味道上的不同，所以我是不去的。

2：切好葱。碗里的那三颗卤蛋就是我们家最后那三颗，我家小孩喜欢吃，所以打算放一颗给她，我也要一颗，剩下一颗随机。

3：玉米粒是做包子馅多出来的，顺便消灭了吧。

4：锅里加适量水，烧开。水面的油是因为我买的猪肉肥肉太多了，做馅用不了那么多，就拿来炸猪油了，所以油提前出现了。

5：水烧热或者没热都可以把玉米粒放下去，反正煮久人家也没脾气。然后放盐吧放生抽吧，要不然后面一步步紧逼比较忙。

6：水开后放入南瓜花。

7：把南瓜花压到水里。

8：倒入河粉。

9：河粉用铲轻拨散，三下两下的，千万别拨上瘾了。放入葱。

10：关火。装碗装盘随你便。

小窍门

1、放南瓜花河粉葱这几步一步接一步，别犹豫，河粉经不起久煮，要不然人家支离破碎给你看，你夹都夹不起来。2、盐的量应该偏重点，因为河粉本身寡淡无味，比较难入味，太淡了真没食欲。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。