电饭煲猪脚做法多样，轻松在家就能做出软糯入味的家常美味。无论是经典的红烧猪脚，还是加入黄豆、花生等配料的炖煮，都能利用电饭煲的便捷功能，让猪蹄炖得酥烂而不失嚼劲。掌握这十种简单做法，厨房新手也能变身大厨，为家人端上一道暖心又解馋的拿手菜。

电饭煲蛋糕

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主料

鸡蛋7只；低筋面粉230g；牛奶适量；

辅料

白糖8匙；

电饭煲蛋糕的做法步骤

1：材料准备好

2：把鸡蛋分开蛋黄和蛋清装到两个天水大容里蛋黄加面粉和两勺糖再加牛奶搅拌均匀

3：蛋清加两勺糖用打蛋器打到有泡沫再放两勺糖再打到有点像奶油状再放两勺糖再打到蛋清倒放没有蛋清吊下来

4：把打好的蛋清分三次放入蛋黄中搅拌均匀

5：把电饭煲放油热一分钟再把蛋液倒进电饭煲用湿布盖住出风口按下煮饭键两分钟后跳保温键闷二十分钟打开盖用牙签试下粘不粘再按下煮饭键两分钟跳保温键闷二十分钟可以开盖了

红焖猪脚—电饭锅版

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主料

猪脚500g；

辅料

生抽2勺；老抽1勺；

红焖猪脚的做法步骤

1：菜市场买回的猪蹄是帮忙剁好的。虽然方便，但是除毛的时候不方便：一块一块地放在火上烧掉没有除净的毛

2：烧开水，放入猪蹄焯一次水；取出后一块块用小刀刮干净刚才烧焦毛的部位

3：焯好的，小刀处理干净的猪蹄再用清水洗干净后。放入电饭煲中。

4：用到的调料如图。其中料酒是在焯水的时候加了，电饭锅里也加了几点。另外我还加了些和胡椒来体鲜。生抽和老抽的比例是1:2，大家根据自己买的猪蹄量进行调整。

5：最后加入完全没过猪蹄并多出一些的水。摁下定时和煮饭键。如果不定时，我计算了需要快两个小时。等待下班回来后就直接开锅上菜啦…

6：最后补充，如果用高压锅就没有那么长时间了。

DIY电饭煲版～煲仔饭

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主料

姜丝适量；香菇适量；香米1.5碗；鸡蛋适量；油菜适量；腊肠适量；

辅料

白水一勺；生抽两勺；糖半勺；香油半勺；蚝油一勺；老抽半勺；

电饭煲版煲仔饭的做法步骤

1：最好选用香米，电饭煲做的一点好处就是不用提前泡米，洗干净后米与水比例1:1.5，在点上几滴油便可开启煲仔饭档，如果没有煲仔饭档就选精煮也可以

2：接下来就可以准备配料，香肠切片越薄越好，姜丝少许，香菇切片，油菜较大的就从头到叶子用刀竖着划开，看下米饭的时间还剩下二十分钟时先放入姜丝打底，在依次码入香肠、香菇、油菜

3：煲仔饭的灵魂便是那碗料汁，糖、老抽、香油各半勺，蚝油、白水各一勺，最后两勺生抽搅拌均匀，此时往饭锅里打入一个生鸡蛋，等待时间到了倒入料汁搅拌均匀就可以开吃啰！

小窍门

水千万不要多，煲仔饭的米粒儿要颗颗分散才好吃！

电饭煲焖饭

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主料

米饭适量；火腿适量；腊肠适量；豌豆适量；

辅料

酱油适量；食用油适量；盐适量；

电饭煲焖饭的做法步骤

1：把火腿，腊肠切片。豌豆和米洗净一同放入电饭煲中！加少量盐

2：等饭熟了之后，加入适量酱油和食用油。开锅翻炒均匀！

3：就可以开饭咯

电饭锅煲仔饭

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主料

大米适量；

辅料

腊肉适量；腊鸡脖适量；玉米粒适量；豌豆适量；西兰花适量；

拌饭酱

盐1勺

生抽3匙

糖1勺

蚝油2匙

香油1匙

电饭锅煲仔饭的做法步骤

1：蔬菜都焯水煮熟，腊肉切片备用。

2：拌饭酱材料全部放碗里调好，如浓稠，可添加一些水。

3：米淘洗好，锅底抹油，放入淘好的大米，水位是中指第一个横纹往下两毫米位置，这样蒸出来米稍微硬一些，更好吃。

4：，我用的铁斧电饭锅，选择土灶饭，充分煮沸时放入配菜，如果没有这个标识，可以在米饭快熟前15分钟放配菜。

5：把配菜放进去，喜欢吃鸡蛋的，可以在中间位置打一颗鸡蛋。

6：淋上拌饭酱汁，再沿着锅边淋食用油，或者香油。

7：饭熟了，搅拌一下，出锅。

花胶煲鸡脚猪脚

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主料

花胶25/克；猪脚一根100克；鸡脚六根200克；

辅料

芸豆适量；香菇片适量；枸杞适量；

花胶煲鸡脚猪脚的做法步骤

1：花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软备用

2：猪脚鸡脚冷水汆，去沫备用

3：高压锅下入花胶，猪脚鸡脚，芸豆，香菇片，枸杞，加入热水，大火上气15分钟转中小火35分钟

电饭煲排骨饭

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主料

排骨500克；大米200克；糯米200克；胡萝卜1个；干香菇6个；干木耳5个；

辅料

料酒2勺；酱油4勺；冰糖3块；盐4勺；五香粉2勺；

电饭煲排骨饭的做法步骤

1：排骨抄5分熟，用冷水洗干净备用

2：葱切沫沫备用

3：泡好香菇、木耳切丝备用

4：胡萝卜切丁备用

5：炒排骨的生态原料木有了，我直接上的五香粉

6：泡好的大米糯米与3、4一起在电饭煲里拌匀备用

7：排骨用冰糖、酱油、料酒、五香粉（或香叶、桂皮、大料）炒好后，连汤带肉倒进电饭煲。注意汤滤干净。

8：开启蒸饭模式。我是蒸立方，直接用标准煮模式40多分钟，就好了，开一次盖，快快倒进去葱末，盖上再等几分钟就好了，开动！

小窍门

排骨炒干点更好

电饭锅煲鱼

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主料

鱼肉500克；

辅料

糖3g；姜100克；盐5克；小葱100克；

电饭锅煲鱼的做法步骤

1：鳙鱼去头，鱼肉切块，洗净沥水，放入盐、胡椒粉、红花椒、少许糖、酱油腌制半小时。

2：姜切片，小葱切段，柠檬皮切块，备用！

3：将姜块平铺电饭锅底，依次再平铺小葱，淋少许菜油，再将柠檬皮铺上，最后倒入腌好鱼块！撒上少许芝麻！

4：按煮饭程序二十分钟后就可以了！

5：出锅装碗，撒少许葱花即可

小窍门

减肥食谱，少油少盐！

电饭煲焖鸡中翅鸡脚

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主料

鸡中翅适量；鸡脚适量；姜适量；葱适量；

辅料

酱油适量；油适量；白糖适量；

电饭煲焖鸡中翅鸡脚的做法步骤

1：鸡中翅划两刀，和鸡脚加酱油，白糖。油，姜葱，一起淹一下20分钟左右

2：可以适量加点水，放入电饭煲。煮饭键，一般闻到香味就可以打开搅拌一下

3：上桌。超香超好吃

黄豆猪脚煲

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主料

猪脚1个；黄豆100克；

辅料

盐适量；料酒适量；葱少许；姜适量；味精少许；

黄豆猪脚煲的做法步骤

1：主辅料：猪脚、黄豆调味料：葱、姜、料酒、盐、味精。

2：锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

3：煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。

4：放入洗净的黄豆。

5：盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。

6：加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。

7：大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。

小窍门

1、这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。

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