辣炒油麦菜是一道快手家常菜，以其脆嫩的口感和鲜香微辣的风味深受喜爱。无论是搭配蒜蓉、豆豉，还是加入腊肉、香菇同炒，都能轻松变换出丰富滋味。掌握几个关键步骤，十分钟就能端上一盘色香味俱全的下饭菜，为日常餐桌增添一抹亮色与营养。
炝炒油麦菜
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主料
油麦菜适量；
辅料
姜片适量；蒜片适量；
调料
干辣椒适量
盐适量
味精适量
炝炒油麦菜的做法步骤
1：热油爆香姜蒜片和干辣椒。
2：放入油麦菜。
3：翻炒一会儿，加入适量盐和味精调味。
4：可以出锅啦！简单的川菜。
蒜炒油麦菜
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主料
油麦菜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗干净，折成合适长短。
2：备点蒜。
3：热锅下油倒入蒜炒香。
4：倒入油麦菜大火翻炒。
5：五六成熟时加盐，继续炒匀。
6：全部熟即可出锅，这种菜一变色即熟，不用久炒，久了软烂了不好吃。
素炒油麦菜
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主料
油麦菜400g；
辅料
葱花适量；蒜片适量；
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净
2：切段
3：锅里放油，葱花和蒜片炝锅
4：倒入油麦菜
5：翻炒
6：加入适量食盐翻炒即可
7：盛盘
清炒油麦菜
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主料
油麦菜2棵；
辅料
蒜头2瓣；
调料
食用油适量
盐1匙
鸡精半匙
清炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜清洗干净，切成小段，蒜头切碎。
2：起锅烧油，下蒜末爆香。
3：倒入油麦菜，翻炒均匀。
4：油麦菜炒至变软变色。
5：加1匙盐，半匙鸡精调味。
6：翻炒均匀即可。
7：成品。
素炒油麦菜
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主料
油麦菜适量；大蒜头适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；米酒适量；
素炒油麦菜的做法步骤
1：准备好食材，油麦菜清洗干净。
2：油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。
5：至菜炒软，加盐、鸡精、米酒调味。
6：起锅装盘。
7：成品图。
8：成品图。
清炒油麦菜
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主料
油麦菜适量；
辅料
盐适量；味精适量；
调料
菜油适量
清炒油麦菜的做法步骤
1：热菜油。
2：放入油麦菜。
3：翻炒片刻加入少许盐和味精调味。
4：即可出锅。
5：最近我都很清淡。
炒油麦菜
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主料
油麦菜一斤；
辅料
蒜头适量；小米椒适量；葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
盐适量
炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净切好。
2：切好香料。
3：锅里热油爆香香料。
4：倒入油麦菜大火快速翻炒。
5：炒至断生，加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可。
6：装盘。
炒油麦菜
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主料
油麦菜500克；大蒜头适量；
调料
油适量
鸡精适量
生抽少许
炒油麦菜的做法步骤
1：准备油麦菜。
2：油麦菜清洗干净，切成小段。
3：大蒜头切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：油七成热时下入油麦菜和大蒜头，加盐，翻炒断生。
6：加一点点生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：好了，简单又美味。
素炒油麦菜
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主料
油麦菜一把；
辅料
红辣椒两个；
调料
食用油少许
盐少许
素炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜择好，洗净，控干水分。
2：辣椒切段。
3：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入油麦菜加盐调味，翻炒一下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
清炒油麦菜
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主料
油麦菜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
味精适量
清炒油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净切短，切入蒜末、姜末。
2：油烧开。
3：下入油麦菜翻炒至体积缩小。
4：加盐翻炒均匀。
5：关火加入味精翻炒均匀出锅装盘。
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