腊肠的咸香油润、土豆的绵软清甜，与吸饱了汤汁的米饭在锅中完美交融。一掀锅盖，热气裹着浓郁的香气扑面而来，简单食材经过焖煮，释放出令人满足的温暖滋味。这道腊肠土豆焖饭，正是家常厨房里最朴实的智慧——无需繁复步骤，一锅便能收获丰盛美味，是忙碌日子里抚慰身心的最佳选择。

土豆腊肠焖饭

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主料

土豆100g；腊肠2根；毛豆50g；大米适量；

辅料

花生油适量；蚝油2勺；酱油1勺；

土豆腊肠焖饭的做法步骤

1：土豆和腊肠切丁。

2：大米淘洗干净，加水煮饭。

3：土豆和毛豆焯至断生，沥水备用。

4：热锅注油，炒熟腊肠丁。

5：倒入土豆毛豆翻炒均匀。

6：加蚝油和酱油调味。

7：距跳闸还有十分钟时将土豆腊肠倒在饭面，继续煮饭。

8：饭煮熟后拌匀即可。

土豆腊肠焖饭

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主料

腊肠1根；土豆1个；香菇200g（或胡萝卜）；米饭1碗；

辅料

老抽1匙；糖1匙；盐半匙；生抽2匙；

土豆腊肠焖饭的做法步骤

1：准备食材，土豆，香菇（也可胡萝卜丁代替，）腊肠，大米，生抽，老抽，白糖，盐

2：土豆去皮

3：土豆，腊肠，香菇切丁

4：锅内热油，土豆入锅翻炒，变色后倒入腊肠翻炒

5：倒入生抽，老抽，糖，盐

6：倒入洗净泡过的生大米翻炒均匀

7：倒入没过米面的水

8：转小火闷15分钟（火候掌握不了的建议加入水后把锅内所有食材全部放入电饭煲内闷熟，以免闷糊。）

9：焖饭出锅啦

小窍门

火候掌握不了的建议加入水后把锅内所有食材全部放入电饭煲内闷熟，以免闷糊。

腊肠土豆焖饭

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主料

大米适量；腊肠2条；土豆1个；

辅料

胡萝卜1条；豌豆适量；葱白1段；

腊肠土豆焖饭的做法步骤

1：材料图。

2：大米洗干净加正常煮饭的水量浸泡半小时。

3：腊肠切斜片，土豆、胡萝卜切粒，豌豆剥好洗干净，葱白切斜片。

4：按下电饭煲煮饭，然后热油锅，下葱白翻炒出香味。

5：加入腊肠炒至透明。

6：加入土豆丁、胡萝卜丁翻炒片刻后加入豌豆翻拌均匀。

7：调入盐，少许鸡精拌匀后出锅。

8：饭煮开后将7全部加入电饭煲铺平。

9：电饭煲熄火后焖十分钟，开盖用饭勺翻拌均匀。

10：尽情享用香喷喷的焖饭吧。

土豆腊肠焖饭

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主料

大米750克；腊肠3根；土豆2个；香菜2根；

辅料

酱油适量；

土豆腊肠焖饭的做法步骤

1：准备好食材。

2：腊肠切小块。

3：土豆剥皮。

4：切小颗。

5：洗干净大米，放进适量的水。

6：把切好的土豆和腊肠放进饭锅，一同煲熟。

7：煲熟后加进适量的酱油，进行调味。

8：最后放进少许香菜即可。

小窍门

土豆切小颗使其更易熟透

腊肠香肠土豆焖饭

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主料

腊肠半个；土豆1个；大米1.5杯；

辅料

香肠1根；胡萝卜1块；荷兰豆2个；葱少许；生抽少许；盐适量；鸡精少许；油适量；

腊肠香肠土豆焖饭的做法步骤

1：香肠、腊肠切片，土豆、胡萝卜去皮洗净切丁，荷兰豆切小块，葱切碎。

2：米淘好，放入水，开始煮。

3：油热下入土豆翻炒。

4：再下入葱花、香肠翻炒。

5：再放入腊肠、生抽、盐、鸡精炒匀。

6：饭煮10分钟后，倒入已炒好的配料，铺在上面，继续煮饭。

7：最后剩5分钟饭好再放入荷兰豆，继续盖盖焖。

8：拌匀后盛出。

小窍门

可以加些玉米、青豆等配料，我家中有的材料做的。水的量是平时焖米饭的量。

腊肠土豆

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主料

香肠适量；土豆适量；

辅料

美人椒适量；洋葱适量；青蒜适量；

配料

盐适量

烹调油适量

腊肠土豆的做法步骤

1：　　材料图。　　　　

2：土豆去皮切片，稍厚些。　　

3：坐锅烧水，将土豆片焯一下水。

4：水开后捞出淋水。　　

5：腊肠及配料改刀。　　。　　

6：另起一锅，倒油烧热。下土豆片煎炒

7：下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。　　

8：放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。　　

9：加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。

小窍门

土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。香肠味道本身很足，酌量加盐。生抽只用一点点就可以了。

腊肠土豆焖饭

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主料

腊肠180克；土豆1个；香葱2棵；

辅料

盐适量；酱油适量；

腊肠土豆焖饭的做法步骤

1：腊肠用开水稍微烫洗一下切片，土豆去皮洗净切小块，香葱切碎。

2：锅中加入少许油，大火烧热，放入葱白煸出香味。

3：下入土豆翻炒。

4：炒至土豆微焦，调入少许盐翻炒均匀关火。

5：将大米淘洗干净，放入电饭锅内胆中，加入平时煮饭时的水量，再加入少许盐和酱油拌匀。

6：将炒好的土豆倒入电饭锅内胆中。

7：铺入腊肠片。

8：盖上盖子，按煮饭键。

9：煮饭程序结束后再下入葱花拌匀即可食用。

10：米饭吸收了腊肠渗出的油脂，特别的香滑，腊味十足。

11：冬季必不可少的美食哦！

12：成品图。

土豆腊肠焖饭

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主料

大米300克；土豆1个；腊肠1条；

辅料

香菇2个；海米适量；葱适量；生抽适量；

土豆腊肠焖饭的做法步骤

1：材料是两人份的。准备300克大米，半个土豆，一根广式腊肠，两个香菇，海米适量，葱几根。

2：将香菇泡发切丝，腊肠切片，土豆去皮切块。葱切碎备用。

3：平底锅内倒入腊肠，稍微炒出油后倒入土豆、香菇，继续翻炒，土豆不需要完全炒熟。

4：淘洗好的大米加适量水，将炒好的土豆腊肠均匀铺在锅内，撒上海米，倒入适量生抽。

5：半小时后米饭煮好，打开锅盖撒上葱沫，关上锅盖继续焖十分钟。

6：焖好后用饭勺将饭拌好。

7：盛出，如果感觉淡，可再加点酱油。

小窍门

煮饭时只加适量生抽，待煮好后如果味道太淡可以再加。海米可以不加，或者换成虾皮可能更好。葱也可以不加。可以换成豌豆，和土豆同煮。

土豆腊肠焖饭

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主料

大米200克；腊肠大半根；小土豆5个；青豆50克；

辅料

盐少许；料酒1勺；酱香鲜3勺；色拉油适量；砂糖0.5勺；蒜瓣1个；

土豆腊肠焖饭的做法步骤

1：我家只有湖南的腊肠，其实我更喜欢广式的

2：腊肠切成小片用料酒腌制一会

3：土豆去皮切成小块

4：起油锅爆香蒜片

5：放入腊肠片翻炒

6：再加入土豆块翻炒

7：加点盐调味

8：加入酱香鲜

9：加点砂糖

10：像平时一样用电饭煲煮饭

11：煮开后加入土豆腊肠一起焖煮

12：等到米饭水快收干时放入汆熟的青豆再次完成煮饭程序

13：程序结束后搅匀即可食用，还可以加点鸡精和猪油，味道更好

14：成品图

15：成品图

小窍门

为了颜色好看，青豆我放在最后加入

腊肠土豆焖饭

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主料

大米适量；腊肠一根；土豆一个；

辅料

胡萝卜适量；玉米适量；

调料

耗油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

味精适量

腊肠土豆焖饭的做法步骤

1：所有食材备好，改刀切好！

2：热油炒香葱花，加入腊肠炒一下。

3：加入土豆，胡萝卜，玉米翻炒两分钟，然后加入耗油、生抽、老抽翻炒均匀。

4：两杯米淘洗干净，按正常的煮饭程序加入适量水。把炒好的食材倒入电饭煲内，根据自家饭锅的煮饭程序开始煮饭就好。我选的白米快煮，15分钟就好饭了。

5：15分钟后，打开饭锅，香气扑鼻而来。搅拌一下，盛盘，撒上葱花。

6：没加老抽做出来是这样的。

7：加了老抽是这样的。

8：加了老抽的更诱人。

小窍门

温馨提示：1、也可以在炒食材的时候加进一些老抽，这样焖出来的饭颜色深一些，看上去更有食欲，最后这两张图片就是加了老抽的样子，但都一样好吃，有土豆软糯，有腊肠的香，有玉米的微甜，吃一口极其的满足，而且绝对的快手午餐，20分钟搞定。感兴趣的可以试试！2、胡萝卜和玉米也可以根据个人的喜好换成其他的食材。根据自家的电饭煲选择焖饭的时间。

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