猕猴桃果脯的十种绝味做法，将酸甜多汁的果肉化作令人欲罢不能的甜蜜零嘴。从经典糖渍到创新辣味、茶香，每一种都赋予果脯独特风味，金黄透亮，嚼劲十足，好吃到根本停不下来！

猕猴桃果酱

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主料

净重猕猴桃1000克；

辅料

黄柠檬半个；

配料

冰糖450克

猕猴桃果酱的做法步骤

1：准备材料。

2：柠檬切开，挤汁备用。

3：第一天：猕猴桃切去两头。

4：猕猴桃去皮。

5：称净重1000克。

6：将中间的白色果心切掉。

7：果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。

8：倒入柠檬汁。

9：冷藏腌渍10-12个小时。

10：第二天：腌渍好的猕猴桃汤汁。

11：将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。

12：不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。

13：倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。

14：当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌效果）视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。

小窍门

挑选新鲜的猕猴桃。捏起来不软。

猕猴桃果冻

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主料

吉利丁片15克；水750ml；糖150克；猕猴桃2个；

辅料

柠檬汁适量；

猕猴桃果冻的做法步骤

1：吉利丁片剪小片

2：放入冰块和水，泡软去腥味

3：煮锅里放入白糖

4：倒入水

5：挤入柠檬汁

6：猕猴桃去皮切小块

7：把猕猴桃放入煮锅，盖上盖子，煮20分钟

8：煮好的猕猴桃水加入吉利丁片，不停地搅拌

9：倒入木糠杯（或布丁瓶）

10：盖上盖子放入冰箱冷藏3～4即可

11：成品图

12：成品图

猕猴桃果酱

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主料

黄心猕猴桃20个；

辅料

柠檬1个；白糖300克；

猕猴桃果酱的做法步骤

1：猕猴桃，准备原材料

2：猕猴桃，准备原材料

3：准备一柠檬，本人喜欢酸味，所以，柠檬，我把果肉和汁都一起放进去了，实在是酸，如果不爱吃酸的话，滴几滴就可以了

4：猕猴桃，搅碎

5：加入，白糖

6：白糖，我也是加得有点多的

7：搅拌均匀，这时候会出来很多的汁水

8：盖上保鲜膜，腌制下，大概是5个小时，光景

9：准备微波炉，倒入猕猴桃汁糊，熬煮，我是300功率，慢熬，中途不断的搅拌

10：我用的是小火，熬得时间有点久，大概是4、5个小时，称热装瓶，待凉，放冰箱，随吃，随取

小窍门

雨夕碎碎念：熬得时候用的小火，时间久点，但是不会糊，中途搅拌，防止底焦；存放的瓶子，事先用热水煮，后晾干，不能有水分，否则容易坏；平时取的时候，也不能入水分，也容易坏的；

猕猴桃果酱

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主料

猕猴桃8个；

辅料

糖250克；

猕猴桃果酱的做法步骤

1：猕猴桃切小丁，去白心

2：全部倒入锅中不停搅拌

3：熬至糖全部融化，不停搅拌

4：熬煮到粘稠就可以倒出了

5：趁热倒入瓶子中盖紧，自然冷却，可常温保存，开盖后冷藏

6：酸酸甜甜开胃又好吃

小窍门

第一次做忘了去白心，熬煮时间简直长了一半.各位做的时候可以去心放搅拌机里打碎会省事省时很多

猕猴桃鲜果冻

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主料

猕猴桃适量；绿茶粉适量；水390克；糖40克；

辅料

鱼胶粉20克；

猕猴桃鲜果冻的做法步骤

1：备材料

2：烧开水，把糖与鱼胶粉投入

3：煮至溶化后晾至没么烫

4：加入绿茶粉拌均匀（可用料理机搞拌后撇去泡沫）

5：取一盘倒入100克左右的绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固

6：把去皮切片的猕猴桃放在果冻上面

7：再小心倒入绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固，此步骤重复2次

8：把做好的成品取出切件

9：把果冻修切成猕猴桃大小，再放一片猕猴桃在上面即可食用

猕猴桃果酱

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主料

净重猕猴桃1000克；

辅料

黄柠檬半个；

配料

冰糖450克

猕猴桃果酱的做法步骤

1：准备材料。

2：柠檬切开，挤汁备用。

3：第一天：猕猴桃切去两头。

4：称净重1000克。

5：将中间的白色果心切掉。

6：果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。

7：倒入柠檬汁。

8：冷藏腌渍10-12个小时。

9：第二天：腌渍好的猕猴桃汤汁。

10：将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。

11：熬煮时候，果酱会产生涩汁，用滤网将其去除。尽量把涩汁去除干净，不要影响果酱的口感。

12：不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。

13：另起一锅烧开水，果酱瓶先用清水洗干净。放入滚水里面消毒5分钟取出。

14：倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。

15：持续加热，搅拌。

16：当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌效果）视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。

小窍门

挑选新鲜的猕猴桃。捏起来不软。

猕猴桃果汁

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主料

猕猴桃3个；

辅料

酸奶1杯；白糖3勺；纯清水一些；

猕猴桃果汁的做法步骤

1：准备好需要榨汁的水果

2：猕猴桃去皮切小块

3：加入榨汁机

4：加3勺白糖一杯酸奶

5：开始榨汁，绿绿的颜色漂亮吧

6：味道也很不错

7：酸酸甜甜很是好喝

8：成品上图。

猕猴桃果酱

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主料

猕猴桃600g；冰糖300g；

辅料

柠檬汁30g；

猕猴桃果酱的做法步骤

1：将柠檬洗净、对切后榨汁，取30g；

2：猕猴桃洗净；

3：猕猴桃削去外皮；

4：猕猴桃对切将中心白色的果心切除；

5：果肉对切后再切丁，放入盆中；

6：加入冰糖、柠檬汁，冷藏腌渍12小时以上；

7：取出后倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开；

8：再以小火持续烹煮；

9：捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底；当果酱已有粘稠度，持续蒸煮5分钟，直到果酱开始有粘稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；

10：趁热将果酱装进果酱瓶内（果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟，捞出沥干备用），盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；

11：果酱成品，即可食用。

小窍门

1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满；2.成熟度可从果香和果蒂判别，若是香味芳香，果蒂已软，表示已熟透可食；3.猕猴桃去皮的方法：可先切去猕猴桃两头，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好；

猕猴桃果酱

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主料

猕猴桃15个；

辅料

白糖100克；柠檬汁10克；

猕猴桃果酱的做法步骤

1：猕猴桃去皮。

2：去除里面的白芯。

3：白芯煮不烂，所以建议去除，嫌麻烦，也可不去除。

4：可以用搅拌机搅拌一下。如果想吃能到果肉的话，像我这样，切成小块儿。

5：上煮锅，将白糖放入，腌制一会儿，直到有水溢出。开中火，搅拌至颜色变褐。

6：转小火，再熬20分钟，放入柠檬汁（保鲜作用）

7：放入已经消毒的玻璃罐里，蘸面包，或者放入酸奶里都非常好吃。

猕猴桃果酱

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主料

猕猴桃600g；冰糖300g；

辅料

柠檬汁30g；

猕猴桃果酱的做法步骤

1：将柠檬洗净、对切后榨汁，取30g；

2：猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮；

3：猕猴桃对切将中心白色的果心切除；

4：果肉对切后再切丁，放入玻璃盆中，加入冰糖、柠檬汁，冷藏腌渍10~12小时以上；

5：取出后倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开，再以小火持续烹煮；

6：捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。

7：当果酱已有粘稠度，持续蒸煮5分钟，直到果酱开始有粘稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；

8：趁热将果酱装进果酱瓶内（果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟，捞出沥干备用），盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；

小窍门

1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满；2.成熟度可从果香和果蒂判别，若是香味芳香，果蒂已软，表示已熟透可食；3.猕猴桃去皮的方法：可先切去猕猴桃两头，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好；

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