白菜煮虾潺是一道经典的浙东家常菜，以其鲜嫩清淡、汤醇味美而著称。正宗做法讲究选用新鲜虾潺（即水潺或龙头鱼）与清甜白菜同煮，配料通常仅需姜片、料酒、盐和少许猪油提香，突出食材本味。成菜后，鱼肉如豆腐般滑嫩，白菜吸饱汤汁，入口即化，是一道简单却尽显沿海风味的暖心菜肴。
牡蛎煮虾潺
图片来源于网络 侵删
主料
虾潺340克；牡蛎130克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
牡蛎煮虾潺的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净）、牡蛎（已清洗）、姜片、葱段
2：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入虾潺，加适量的料酒。
5：翻动一下煮开。
6：接着，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味煮至变色至熟。
9：然后，合入牡蛎翻动一下略煮。
10：最后，搁入葱段，即成。
11：出锅装盘。
榨菜烧虾潺
图片来源于网络 侵删
主料
虾潺300克；榨菜60克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
榨菜烧虾潺的做法步骤
1：材料：虾潺（已洗净）、榨菜、姜片
2：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：接着，下入虾潺，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：然后，合入榨菜翻动一下煮开，煮至虾潺变色。
7：最后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味翻匀，即成。
10：出锅，装盘。
芹菜虾潺
图片来源于网络 侵删
主料
芹菜95克；虾潺450克；
辅料
姜片适量；剁椒适量；料酒适量；盐适量；
芹菜虾潺的做法步骤
1：食材：芹菜、虾潺（已洗净）、姜片、剁椒
2：将芹菜摘去叶子去根洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片，搁入适量的剁椒炝锅。
6：随后，下入虾潺，加适量的料酒。
7：翻动一下。
8：接着，加适量的清水。
9：翻动一下煮开，煮至虾潺变色。
10：然后，合入切好的芹菜翻炒一下。
11：最后，加适量的盐。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
虾仁虾潺
图片来源于网络 侵删
主料
虾潺360克；虾仁170克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
虾仁虾潺的做法步骤
1：材料：虾潺、虾仁（已清洗）、姜片、葱段
2：将虾潺去头去内脏洗净捞出。
3：用剪刀剪成段，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5：接着，下入收拾好的虾潺，加适量的料酒。
6：翻动一下。
7：然后，合入虾仁翻动一下煮熟。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味翻匀。
11：搁入葱段，即可。
12：出锅，装盘。
雪菜虾潺汤
图片来源于网络 侵删
主料
虾潺360克；雪菜80克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
雪菜虾潺汤的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净）、雪菜（已清洗切开）
2：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。
4：接着，合入剪好的虾潺，加适量的料酒。
5：加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
虾潺煮年糕
图片来源于网络 侵删
主料
虾潺270克；年糕片180克；
辅料
香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
虾潺煮年糕的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净剪开）、年糕片、香葱
2：烧锅倒油烧热，下入收拾好的虾潺，加适量的料酒。
3：翻炒一下。
4：接着，合入年糕片，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味翻匀。
8：最后，搁入香葱，即成。
海带虾潺汤
图片来源于网络 侵删
主料
海带40克；虾潺325克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
海带虾潺汤的做法步骤
1：食材：海带（已泡发洗净）、虾潺（已洗净剪开）
2：将已洗净的海带放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的海带翻炒翻炒。
4：接着，合入剪好的虾潺，加适量的料酒
5：加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
菠菜虾潺汤
图片来源于网络 侵删
主料
虾潺360克；菠菜70克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
菠菜虾潺汤的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净剪开）、菠菜（已洗净切开）
2：烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。
3：翻动一下。
4：接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
5：然后，合入菠菜翻动一下略煮。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
白菜煮虾潺
图片来源于网络 侵删
主料
白菜205克；虾潺400克；
辅料
葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
白菜煮虾潺的做法步骤
1：食材：白菜（已清洗切开）、虾潺（已洗净剪开）、葱段
2：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3：接着，合入收拾好的虾潺，加适量的料酒。
4：翻动一下
5：然后，加适量的清水煮开至白菜熟透。
6：最后，搁入葱段，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味翻匀，即成。
虾潺煮长瓜
图片来源于网络 侵删
主料
长瓜240克；虾潺295克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
虾潺煮长瓜 的做法步骤
1：食材：长瓜、虾潺（已洗净剪开）
2：将长瓜去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：接着，合入切好的长瓜，加入一些清水翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味翻匀，即成。
本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。
阅读前请先查看【免责声明】本文来自网络或用户投稿，本站仅供信息存储,若本文侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。 转载请注明出处：https://www.chinafoods.net/mstj/9411.html
