金黄酥脆的炸薯角，是让人无法抗拒的家常美味。只需几个土豆，就能变幻出十种风味：撒上椒盐麻辣咸香过瘾，裹满芝士奶香浓郁拉丝，或是蘸着酸甜番茄酱经典开胃……每一口都外焦里糯，热气腾腾的香气瞬间勾起食欲。无论是追剧小食还是聚会点心，这份简单又治愈的快乐，保证让你一根接一根，吃到停不下来！

空炸薯角

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主料

土豆1个；

调料

食用油1勺

麻辣烧烤料1勺

空炸薯角的做法步骤

1：选择一个可爱的土豆，去皮后切滚刀块。

2：容器里加入一勺油和一勺麻辣烧烤料，当然如果不能吃辣的可以放孜然烧烤料，能吃辣的可以多放一勺。

3：将其拌匀，让第一个薯角都裹上油和调味料。

4：空气炸锅预热，再选择200度，时间24分钟，把拌好的薯角放进去。

5：时间到，好吃的薯角就出锅了。

小窍门

1.土豆块切得尽量一样大，这样熟的也是一样的。调味料可以根据自己的喜好来任意选择。

空气炸锅炸出美味薯条

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主料

土豆1；

辅料

橄榄油适量；番茄酱适量；

美味薯条的做法步骤

1：土豆去皮并切成竖条，泡在水中20分钟左右

2：厨房用纸，我用的是清风的

3：将土豆条平铺在厨房用纸上

4：用厨房用纸吸干土豆条上的水分

5：浇一点橄榄油

6：将橄榄油浇在土豆条上，并搅拌均匀

7：空气炸锅上铺一张锡纸，将土豆条平铺在锡纸上（铺锡纸主要是怕土豆条粘到烤网上，也可不用锡纸）

8：放进空气炸锅，180-200度，15分钟左右，期间要搅拌几次，让它受热均匀

9：时间到，薯条出锅了

10：阳光下薯条和番茄酱更配哦～

原味炸薯角 - 红薯版

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主料

红薯/番薯适量；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

红薯版原味炸薯角的做法步骤

1：红薯洗干净切块，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。倒入面粉。

2：左晃右晃，上下抖动，均匀沾粉。

3：中火炸4-5分钟，红薯开始浮起来，这时外面是硬的，里面已变软，不确定可夹起一块用筷子戳穿看看软硬度。转大火继续炸一分钟即可。

4：炸到外脆内软的红薯，用筷子夹起时感觉是轻飘飘的，好像夹着一个面粉壳，跟下油锅之前完全不一样的。沥油三分钟。

5：完结撒盐花。

炸薯角

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主料

土豆3个；

辅料

油适量；黑胡椒适量；盐适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；

炸薯角的做法步骤

1：土豆洗净，切长条块。上锅蒸约10分钟。

2：蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右

3：冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出

4：在炸好的薯角中，根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。

小窍门

1，土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条2，正好的薯角在冷冻之前，要吸干多余水分3，薯角可以一次性多蒸一些，冷冻在冰箱里，随吃随炸

美味炸虾

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主料

明虾300克；

辅料

料酒10克；姜粉2克；鸡精6克；鸡蛋1个；面包糠100克；

美味炸虾的做法步骤

1：明虾，扒下虾皮，只留下虾尾那部分。然后挑去虾线，用刀拍两下。放入料酒，鸡精，盐，姜粉腌制二十分钟。

2：腌好的虾沾满淀粉

3：再把虾放进打好的蛋液里，让虾沾满了蛋液

4：再放入面包糠里，把虾都裹上面包糠。

5：在色油里慢慢炸熟，再蘸上番茄沙司。美味的炸虾做好了。

非油炸薯角

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主料

土豆1个；

辅料

油2勺；黑胡椒粉1匙；辣椒粉1匙；孜然粉1匙；

调料

盐少量

非油炸薯角的做法步骤

1：1.土豆去皮，切滚刀块，我用的土豆比较大，如果是小个的可以用两个。

2：2.把切好的土豆放入保鲜袋中，加入配方表中所给出的调料，混合均匀。

3：3.沾满调料的土豆均匀的摆放在网架上，家里有宝宝不能吃辣的，这时候可以先不放辣椒粉，最后再放。

4：4.放入空气炸微波炉（烤箱，空气炸锅均可）中层，选择定温烘烤功能

5：5.温度200度，总时长20分钟，中途要取出网架，给土豆块翻个身。

6：6.烤好的土豆边缘及表面呈现微微焦黄的状态，此时已经熟了，表面焦脆，中间绵软。

7：7.最后撒各种喜欢的调味粉，辣椒粉，甚至是刷烧烤酱都是可以的，我是挑出来孩子吃的不辣的，才放的辣味调味粉，非常好吃。

8：开动。

美味零食——炸薯条

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主料

土豆300g；

辅料

番茄酱适量；圣女果适量；

美味零食—炸薯条的做法步骤

1：土豆去皮洗干净。

2：切成半厘米见方的长条，用水浸泡10分钟。

3：捞出控干水。

4：炒锅热油。5分热的时候放入土豆条。要上下翻动，炸到外皮微硬，熟透即可。大约5分钟左右。

5：捞出。挤上番茄酱，摆上圣女果即可。

小窍门

土豆用水浸泡后捞出要控干水分，可以用厨房纸吸干水。

炸薯角

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主料

土豆3个；

辅料

植物油适量；

调料

盐适量

炸薯角的做法步骤

1：土豆去皮，切滚刀块，入开水锅煮七成熟。

2：放冷水冷却，沥干。

3：用厨房纸抹干，放入碗中。

4：锅中放油，加热到五成，放入土豆块，小火炸十分钟，再大火炸三分钟。

5：出锅，放入有吸油纸的碗中。撒上盐，抖匀。

原味炸薯角

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主料

土豆适量；

辅料

土豆适量；

调料

黑椒盐适量

原味炸薯角的做法步骤

1：土豆洗刷干净，不用削皮，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。

2：撒面粉，抖动，左右摇晃盘子，让面粉均匀沾在土豆上。

3：中火炸五分钟，外皮开始变硬并浮出油面，取出沥油，这时颜色还很浅，几乎是土豆原色。

4：静置三分钟，用筷子戳一下，如果里面已经变软，就用大火翻炸，炸到金黄色即可；如果用筷子戳时，里面没有完全变软，就用中火翻炸（时间比用大火会长一点点，但得保证加热到薯角的内心是柔软的），炸到金黄色即可。

5：在吸油纸上静置五分钟，再上盘。

6：完结撒盐/黑椒。把番茄酱，沙拉酱，甜辣酱都取出来做蘸酱，味道更佳。如果你家刚好有鸡粉和蒜盐或辣椒盐，撒上一丢丢，味道一定跟外面卖的一样！

小窍门

步骤三里面，注意不要一下子把全部土豆都放油锅里，油温突然降低太多会让土豆疯狂吸油，后果是土豆变得软塌塌的，外层不硬且油腻，又或者炸完后薯角不饱满，干瘪瘪的。

炸薯角

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主料

土豆1个；

辅料

胡辣粉1/2小勺；孜然粉1/2小勺；橄榄油1/2小勺；盐1小撮；黑胡椒少许；

炸薯角的做法步骤

1：土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；

2：将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；

3：土豆放入大碗中，加入所有配料；

4：将土豆与配料搅拌均匀；

5：炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；

6：将炸篮滑入空气炸锅中；

7：空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；

8：炸好的土豆稍放凉即可食用。

小窍门

1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。

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