凉拌甘蓝菜是夏日餐桌的清爽担当，做法多样且简单易学。无论是搭配香醋、辣椒油的酸辣版本，还是融入蒜蓉、芝麻的醇香口味，都能瞬间唤醒味蕾。掌握焯水时间、调料比例等小技巧，五分钟就能做出一道脆嫩开胃的凉拌甘蓝，健康美味轻松上桌。

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝适量；

辅料

色拉油适量；香油适量；香醋适量；味极鲜酱油适量；盐适量；鸡精适量；自制剁椒适量；小葱适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：紫甘蓝洗净，切成细细的丝

2：小葱洗净，切成小段

3：取一小碗，加入小葱，盐一勺半，鸡精一勺

4：锅中放油烧热，加入花椒，放入自制剁椒，炒出香味

5：倒入之前准备好的调味碗里，这时候会听到呲啦的声音，葱香蒜香已经出来啦，再加入四小勺香醋，三小勺味极鲜酱油，适量香油，拌匀。一款百搭的调味料就好了。

6：做好的调味料加入到紫甘蓝，拌匀，一起尝尝吧

小窍门

这道菜其实特别简单，几乎不需要什么技巧，可根据个人口味放置调料，我用的自制剁椒，里面已经加了大蒜和生姜，如果家里没有剁椒，可以放干辣椒，切成小段，或者辣椒粉都可以，大蒜和生姜一定要在油锅里煸炒一下，这样留下的就是蒜香味，生蒜味的味道不是每个人都喜欢哦(⊙o⊙)PS:这里的勺是普通调味罐里那种小勺哦，当然也可以根据自己口味斟酌自由调配

凉拌甘蓝菜

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主料

紫甘蓝半颗；甘蓝菜半颗；

辅料

花生碎适量；蒜末适量；

配料

盐适量

醋适量

生抽适量

番茄酱适量

凉拌甘蓝菜的做法步骤

1：将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净

2：沥干水分装在大碗里

3：把花生米压碎，大蒜瓣切成末

4：然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上

5：再加入调料盐，生抽

6：加点醋里面拌匀

7：再挤上番茄酱再次拌匀就可以了！

小窍门

可以根据自己喜欢的口味加上一些酱料或者配菜在里面！

紫甘蓝凉拌菜

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主料

紫甘蓝适量；土豆适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；鸡蛋饼适量；

辅料

盐适量；生抽适量；醋适量；

紫甘蓝凉拌菜的做法步骤

1：紫甘蓝，土豆，黄瓜，胡萝卜，切丝，

2：紫甘蓝，和土豆丝用开水烫一下，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后按自己的口味调料，最后加鸡蛋皮

3：加香菜香油

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝300克；白醋5克；盐少许；白芝麻适量；

辅料

味极鲜酱油10克；香油数滴；鸡精粉适量；白糖适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：紫甘蓝清洗干净后，切细丝。

2：小碗里放入白糖，盐，鸡精粉，倒入味极鲜，白醋，滴上香油，搅拌均匀。（白糖和白醋根据自己喜好适量添加）

3：调好的汁倒入菜丝中，翻拌均匀入味。

4：成品图，装入盘中，撒上白芝麻就可以了。

5：成品图，清爽可口~~~

6：成品图，低脂养生~~~

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝适量；圆葱适量；青红尖椒适量；小西红柿适量；

辅料

盐适量；白糖适量；鸡精适量；陈醋适量；生抽适量；香油适量；蒜适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：原材料。

2：将紫甘蓝切成丝，圆葱切丝，青红尖椒切圈，小西红柿对半切。

3：将所有原材料放入一个大的容器，加入蒜沫。

4：加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

5：美味如此简单。

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝200克；

辅料

蒜1个；盐1勺；芝麻油1勺；味极鲜1勺；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：紫甘蓝，半个，洗净；

2：切成丝，备用；

3：放入盆中，取热开水烫下，这里要速度快，开水倒入，一搅就要取出；

4：放入蒜泥；

5：倒入芝麻油；

6：一小勺的盐和味极鲜；搅拌均匀；

7：装盘；

8：好吃，脆脆爽爽的～～～

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝半个；黄瓜一条；

辅料

蒜适量；盐适量；糖适量；八角一个；食用油适量；酱油适量；醋适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：紫甘，黄瓜，蒜洗净

2：甘蓝切丝，越细越好，黄瓜切丝，蒜切成末，按紫甘蓝黄瓜蒜由下而上放入一个大些的盆里，在加入糖和盐比例三比一，少量酱油，稍多的醋

3：炒锅加热放入食用油和大料一枚烧制冒烟，趁热浇到蒜末上

4：拌匀装盘即可

小窍门

1.紫甘蓝黄瓜蒜的顺序不能变，否则口感差别很大2.一定要把热油浇到蒜末上

紫甘蓝凉拌菜

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主料

紫甘蓝50g；荠菜叶5g；

辅料

面酱20g；

紫甘蓝凉拌菜的做法步骤

1：紫甘蓝.

2：紫甘蓝洗清切丝。

3：摆盘，先做花，后画枝，放叶子。

4：成品。

小窍门

最好按图施工。

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝300g；

辅料

红辣椒1根；大蒜6瓣；小葱1根；香菜3根；

调料

香醋2勺

生抽2勺

盐1匙

白糖1匙

胡椒粉1勺

鸡精少许

香油少许

花生油少许

黑芝麻少许

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：准备好食材。

2：盆里放少许盐把紫甘蓝泡十分钟。

3：小葱切断，香菜切断，辣椒切斜角，大蒜切片。

4：所有调料办成料汁。

5：另起锅爆香辣椒，和料汁一起浇在紫甘蓝上。

6：凉拌紫甘蓝做好了，是不是很有食欲。

凉拌紫甘蓝

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主料

紫甘蓝1颗；黄瓜半根；香菜适量；

辅料

蒜末适量；食盐适量；细砂糖适量；李锦记凉拌汁适量；小磨香油适量；去皮花生仁适量；白芝麻适量；

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1：在超市或菜场买的紫甘蓝用温水洗净备用。

2：黄瓜洗净削皮备用。

3：香菜去根洗净沥干水分。

4：将紫甘蓝切丝倒进盆中。

5：将黄瓜切丝加入。

6：将香菜切段加入。

7：加入蒜末。

8：加入适量食盐。

9：加入适量李锦记凉拌汁。

10：加入少量细砂糖。

11：加入适量小磨香油。

12：用筷子将所有食材搅拌均匀。

13：食用前倒入适量去皮花生仁。

14：再撒上白芝麻。

15：搅拌均匀后装盘即可。

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