萝卜丝虾仁是一道鲜香爽口的家常美味，将清甜的萝卜丝与弹嫩的虾仁巧妙结合，做法多样且简单易学。无论是清炒保留原汁原味，还是煲汤凸显鲜甜，抑或蒸制锁住营养，都能轻松端出令人称赞的佳肴。掌握这十种实用做法，厨房新手也能快速上手，为日常餐桌增添一份既健康又诱人的选择。

萝卜丝虾仁汤

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主料

白萝卜半根；虾仁15只；

辅料

香菜少许；浓汤宝1/3块；胡椒粉适量；盐少许；香油少许；

萝卜丝虾仁汤的做法步骤

1：半根白萝卜，15只虾仁

2：萝卜切丝

3：用开水煮熟，煮的过程中不要盖锅盖儿，为了散一下萝卜气，煮烂了就捞出来，然后把虾仁也放入水里煮熟

4：单坐锅加水、浓汤宝和胡椒粉，煮开后，加入刚才煮熟的萝卜丝和虾仁，再煮一小会。

5：出锅后放上香菜，淋上香油，汤就做好了。

粉蒸虾仁萝卜丝

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主料

白萝卜1个；干虾仁5-8个；米粉50克；

辅料

小葱末1根；橄榄油适量；盐适量；

粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤

1：干虾提前用温水泡上二十分钟；

2：白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；

3：将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；

4：萝卜丝加入盐后渗透水分，再挤去一半的水分；

5：将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀；

6：再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；

7：烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟；

8：蒸好后取出，撒上些小葱末。

小窍门

1.我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；2.萝卜搽成丝后用盐腌制一下，这样会出些水分，将它们挤干；但不要完全挤干，有些水分口感会更润泽些；3.萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉，再加入少许橄榄油味道更香；4.放入蒸屉时先垫入萝卜丝，撒上些干虾仁粒；一层一层码好，最后表面上再撒些干虾仁粒，大火蒸熟即可。

青萝卜炒虾仁

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主料

虾仁适量；青萝卜适量；姜适量；蛋清适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；生抽适量；

青萝卜炒虾仁的做法步骤

1：虾仁加蛋清、姜丝、料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2：青萝卜切成片。

3：锅中放油，下入虾仁翻炒变色盛岀。

4：锅中留油，放入萝卜片翻炒至软。

5：合入虾仁，加盐和少许生抽调味炒匀。

6：出锅装盆。

萝卜丝虾汤

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主料

萝卜适量；虾适量；

辅料

粉条适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜洗净切丝，虾洗净。

2：油锅爆香葱姜。

3：下入虾翻炒。

4：虾变红后放入萝卜翻炒。

5：炒匀后加水和盐煮开。

6：加入粉条继续煮8-10分钟即可。

7：鲜美的萝卜虾汤来一碗吧。

虾仁炒萝卜青

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主料

萝卜青250g；

辅料

干虾仁15g；蒜米适量；

调料

猪油1勺

盐适量

水少许

虾仁炒萝卜青的做法步骤

1：萝卜青菜。

2：择洗干净。

3：虾仁、蒜。

4：虾仁和蒜末剁成粒。

5：热锅放入猪油，炒香蒜和虾仁粒。

6：放入青菜。

7：炒的过程中撒入少许水，保持青菜的脆嫩，再加入适量的盐。

8：炒至完全变色后出锅。

9：成品。非常脆嫩又好吃的时蔬小炒。

虾酱萝卜丝

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主料

虾酱两勺；萝卜一个；

辅料

干辣椒三个；鲜红辣椒一个；葱一段；姜一块；蒜两个；

虾酱萝卜丝的做法步骤

1：萝卜洗净擦成细丝，葱切葱花，多放些葱会更好吃，姜切片，蒜切碎，干辣椒剪断，鲜红辣椒切丝

2：底锅热油，爆香姜，干辣椒段，蒜碎，稍喷一点醋爆出香味

3：再放入葱花翻炒

4：倒入两勺虾酱小火翻炒片刻，爆出香味。

5：倒入萝卜丝煸炒至软

6：放入鲜辣椒丝翻炒均匀即可。

萝卜蒸虾仁

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主料

白萝卜1段；鲜虾7个；

辅料

盐2g；生抽3ml；香油3ml；小葱1根；白醋2ml；

萝卜蒸虾仁的做法步骤

1：鲜虾去壳去肠线洗后用盐，白醋腌10分钟去腥

2：白萝卜一段洗干净，切片

3：白萝卜用模具印成花形

4：萝卜和虾仁装盘内

5：放入蒸锅蒸4分钟，关火虚蒸3分钟

6：用生抽，香油，盐兑成调味汁

7：在盘中撒上葱花，把汁水淋入

8：成品

小窍门

白萝卜可以刻成其它花形

萝卜烩虾仁

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主料

虾仁适量；鲜香菇1-2个；梅林午餐肉适量；萝卜适量；

辅料

老姜适量；花椒几颗；食用油适量；小葱适量；盐适量；

萝卜烩虾仁的做法步骤

1：白萝卜切细丝，拍一片老姜备用

2：梅林午餐肉及香菇切丝备用

3：虾仁(鲜的冻的都ok)剔除虾线备用

4：锅里放少量油，放老姜及花椒爆香

5：倒入虾仁炒一会儿后虾仁出锅备用，花椒及姜取出弃之。余油留锅里。

6：另再加少量油，放姜爆香后倒入萝卜丝炒一会儿

7：加入清水，水量需没过萝卜丝

8：放入备好的梅林午餐肉和香菇

9：加盖烩至萝卜耙软

10：水收汁了，萝卜耙软了，加适量盐调味。

11：装盘后撒上葱花。成了！

小窍门

1.本菜式不需要加别的鲜味剂，我家做菜也从不用鸡精味精。2.萝卜丝烩耙软才鲜香。但注意火候及水分多少。

南瓜萝卜丝虾仁包子

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主料

南瓜一个；青萝卜两个；虾仁200g；酵母适量；面粉500g；牛肉100g；粉条适量；

辅料

蚝油两勺；生抽三勺；味精适量；胡椒粉适量；五香粉适量；香油适量；橄榄油适量；

南瓜萝卜丝虾仁包子的做法步骤

1：南瓜切块，上锅蒸熟

2：蒸熟的南瓜和小麦粉和成面团，加发酵粉发酵到两倍大

3：萝卜插丝

4：虾仁和牛肉切碎

5：萝卜丝入开水焯一下

6：粉条焯水切碎

7：把牛肉和虾仁用调料搅拌均匀上劲

8：萝卜丝和虾仁牛肉搅拌一起，加入粉丝和各种调料和成馅料备用

9：发好的面擀成小剂子，包上馅

10：包成包子醒发30分钟

11：上锅蒸15分钟，焖三分钟

12：蒸好的大包子很诱人吧

13：蘸上酱料一口气吃了三个！

小窍门

无

鲜虾萝卜丝

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主料

大虾200克；白萝卜1根；

辅料

青豆适量；

配料

姜适量

小葱适量

胡椒粉适量

油盐适量

鲜虾萝卜丝的做法步骤

1：准备好原材料；

2：鲜虾剥去虾壳（虾壳待用），用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

3：准备好原材料；

4：处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；

5：将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；

6：小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；

7：将里面的虾壳和虾丝都捞出来；

8：再下入虾仁煸炒；

9：虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；

10：把部分水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟；

11：加入适量的青豆；

12：翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；

13：盛入小钵中，上面摆放小葱丝。

小窍门

1.处理虾时，先剥去虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，再加入盐等调味料腌制虾仁；2.虾壳不能仍了，我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油，这样更鲜美，变色后再微炸一分钟就捞出虾壳；3.用虾油煸炒虾仁，虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒；4.萝卜丝需要煮，这时可以加入高汤，如果没有，就刚炸过的虾壳用水泡后倒入，让它更鲜；如果做成汤菜，水就需多加点；5.萝卜丝加盖煮上两、三分后，再加入青豆，这时可以加入盐等调味料，搅拌均即可。

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