寿司饭团卷，一口咬下海洋与田野的馈赠。晶莹醋饭裹着鲜甜鱼生，海苔轻卷，山葵点睛，每一卷都是手艺与食材的完美对话。从选米、调味到成型，看似简单却处处匠心，让家常餐桌瞬间点亮和风雅趣。

蛋包饭寿司卷

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主料

鸡蛋1个；烤紫菜1片；炒饭适量；

辅料

植物油少许；盐2；

蛋包饭寿司卷的做法步骤

1：不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。

2：小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。

3：将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。

4：用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧

5：继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部

6：翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀

7：将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起

8：卷好后，接口朝下静置片刻

9：左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块

10：切开就是这个样子了，摆盘即可

11：卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼

饭团寿司

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主料

温米饭半碗；火腿肠1根；寿司海苔1片；

饭团寿司的做法步骤

1：准备好主辅料

2：火腿肠切片，海苔剪成长条

3：米饭用手团成团

4：放上火腿肠片

5：卷上海苔，尾端用一粒米固定

6：沾食寿司醋即可

寿司卷

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主料

香米1杯；糯米1杯；寿司醋4大匙；

辅料

鸡蛋3个；梅林午餐肉适量；胡萝卜1根；牛油果2个；寿司紫菜片6片；

寿司卷的做法步骤

1：胡萝卜去皮切小条，煮稍软身。

2：午餐肉切小条。

3：鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。

4：切条。

5：牛油果对半切开，去皮去核切片。

6：全切好。

7：米饭预先煮好，放入寿司醋拌匀。

8：取一紫菜片放在寿司竹簾上，铺上米饭。

9：放入馅料。

10：卷起来，卷紧实些。

11：用锯齿刀切小块即可。

寿司卷

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主料

米饭250克；寿司紫菜3条；寿司醋20ml；红肠1段；沙拉酱50ml；

辅料

黄瓜1段；

寿司卷的做法步骤

1：寿司紫菜3片

2：寿司醋20ml

3：红肠黄瓜切成条

4：煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋，250克的米饭拌入20ml寿司醋

5：寿司紫菜一张，铺平

6：在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱

7：轻轻卷起紫菜，稍稍压紧

8：卷成一个卷

9：用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状

10：寿司完成

小窍门

米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。

肉松寿司饭团

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主料

米饭1小碗；肉松4勺；海苔2包；

辅料

寿司醋2小勺；贡菜适量；

肉松寿司饭团的做法步骤

1：米饭蒸熟，要蒸的稍干一点点。

2：取需要量的米饭，加入寿司醋拌均匀。

3：自制的海苔牛肉松备好。

4：取一团米饭，压扁，放上一小勺肉松。

5：为了口感更丰富，我放上量两段拌好的贡菜。

6：包严实，捏成三角形。

7：海苔纵向剪开成两片，贴在饭团表面即可。

小窍门

我用的海苔是酥脆的，贴在饭团上的适合可以借助饭团的湿气，就可以贴上啦。

寿司卷

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主料

海苔一张；米饭适量；黄瓜适量；

辅料

沙拉适量；胡萝卜适量；火腿适量；

寿司卷的做法步骤

1：准备海苔一张

2：米饭平铺在海苔上

3：胡萝卜，黄瓜，火腿切条，铺在米饭上，卷起

4：卷好的寿司切断，占上喜欢的沙拉就可以享用了

小窍门

卷的蔬菜可以根据喜欢的口味变换

寿司卷

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主料

白饭适量；

辅料

紫菜红萝卜；火腿黄瓜；腌萝卜鸡蛋；肉松适量；

调料

白醋糖

沙拉酱适量

寿司卷的做法步骤

1：用平底锅煎个厚烧蛋注意：一层一层卷起，不能等蛋快熟了才卷。

2：卷完最后一层开小火定型。

3：红萝卜 火腿 黄瓜 煎好的鸡蛋（全部切条）根据个人喜爱，可放肉松，玉米等食材。

4：紫菜加入白饭（先用寿司醋拌过，没有寿司醋可以用家里白醋加糖搅拌也可以）放入自己喜欢的食材，卷起（这个没有什么技巧性，只要紫菜不要破，食材不要掉出来就可以）。

5：之后切（刀抹点寿司醋切寿司里面食材不会被挤出来）。

6：自制一杯蜂蜜柠檬水配寿司卷，好吃的不要不要的(＾－＾)V~

寿司卷

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主料

珍珠米适量；胡萝卜适量；紫甘蓝适量；黄瓜适量；火腿肠适量；寿司紫菜适量；

辅料

寿司醋适量；色拉酱适量；

寿司卷的做法步骤

1：珍珠米煮熟，放凉一会儿（米饭温热就好），倒入适量的寿司醋，拌匀。（寿司醋先自己尝一下味道，根据自己的口味添加）紫甘蓝切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状，胡萝卜入锅煮熟后过凉水。

2：寿司竹帘一张，保鲜膜一张（比较干净），放上寿司紫菜一张，把拌好的米饭均匀的铺在紫菜上，再摆放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、紫甘蓝（如图，要把蔬菜等摆放在一端，而不是中间噢~）最后把它卷起来，一定要用点巧劲，包起来的寿司卷才扎实

3：把寿司卷切段（刀呢沾点凉白开，更好切，米饭不会黏在刀背上，切出来的寿司段整齐好看）。最后配上自己喜欢的色拉酱，是不是又简单又好吃又有饱足感呢O(∩_∩)O可以当正餐，也可做下午茶，美美哒~

小窍门

黄瓜、火腿肠根据个人习惯，特别是肠胃比较不好的呢，建议炒一下水再用！

寿司饭团

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主料

大米一顿饭；

辅料

苹果醋些许；拌饭海苔些许；肉松些许；

三角形饭团模具

三角形饭团模具适量

寿司饭团的做法步骤

1：把食材都准备好，三角形饭团模具和大米。

2：苹果醋和海苔碎倒入大米，搅拌均匀。

3：取适量拌匀的米饭，放入三角形模具中。

4：中间挖个坑，放入肉松，并覆盖上大米。

5：完成。

6：可以放喜欢的酱料，比如番茄酱或者沙拉酱。

小窍门

我感觉只要是有甜味的醋都可以放入大米。

寿司饭团

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主料

寿司米2量杯；鸡胸肉500克；

调料

料酒适量

胡椒粉少许

玉米油适量

大蒜少许

照烧酱适量

海苔少许

寿司饭团的做法步骤

1：寿司米用清水冲洗干净，沥干水分，加入到电饭煲里，加入适量清水煮成香喷喷的大米饭。

2：鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜和油脂，切成小块，加入料酒和胡椒粉抓匀腌制30分钟左右，去腥。

3：不粘锅里放入适量的玉米油，烧热后用大蒜片来爆出香味。

4：再加鸡胸肉翻炒，直到鸡胸肉炒到完全变色。

5：再加入照烧酱汁翻炒入味，盛出备用。

6：大米饭煮熟盛出放至温热，准备做寿司饭团。

7：取一只保鲜袋，里面放入一勺大米饭，隔着袋子将其按扁成饺子皮的形状，包入一勺照烧鸡块包在里面。

8：然后虎口处隔着保鲜袋慢慢向上慢口，直至包成一个圆球状，再取一片海苔剪出形状装饰一下饭团，就可以上桌品尝了。

小窍门

1、寿司做饭团一定要放凉再包海苔，不然海苔会被弄潮湿，影响口感。2、为了防止米饭粘手，也可以戴一次性手套来做饭团。

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