想要做出金黄酥脆、内里软糯的土豆玉米饼，关键在于选材与技巧的完美结合。精选淀粉含量高的黄心土豆，与甜玉米粒交融，再以恰到好处的火候煎制，便能成就外焦里嫩、香气扑鼻的家常美味。掌握几个简单秘诀，你也能轻松复刻这道充满田园风味的小食。

土豆玉米浓汤

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主料

玉米罐头1个；土豆300g；洋葱1/2个；黄油20g；水500ml；

辅料

胡椒粉1茶匙；盐适量；

土豆玉米浓汤的做法步骤

1：材料准备好

2：洋葱和土豆切丁

3：锅子烧热放入黄油，烧至黄油融化

4：依次放入洋葱、土豆拌炒

5：接着兑入500ml清水，盖上盖子煮15分钟

6：将煮好的土豆洋葱汤放置温热，再倒入破壁机容器内

7：接着放入玉米粒

8：启动破壁机的浓汤程序

9：程序结束后，关闭机器

10：将搅拌好的浓汤再次倒回锅中煮开

11：调入胡椒粉和盐即可

12：成品

玉米饼

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主料

玉米2颗；

辅料

面粉100g；白糖60g；

玉米饼的做法步骤

1：第一步当然是剥玉米喽，我用的是甜糯玉米！

2：把玉米粒变成玉米泥，我用的是传统的方法，铁绞！

3：玉米泥里加面粉糖少量水，向一个方向搅拌。

4：锅里放油亓煎啦！

5：最后成品是这样的，虽然样子丑点但咻道可是棒棒的！第一次发菜谱图片丑点但以后会越来越好的！

土豆丝玉米馍

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主料

面粉250g；玉米面80g；酵母粉2g；

辅料

土豆2个；香菜适量；

配料

葱花适量

土豆丝玉米馍的做法步骤

1：称量好面粉和玉米面

2：加酵母粉和水和成软硬适中的面团

3：饧发至2倍大小

4：面板上排气分割滚圆

5：轻轻按扁

6：预热电饼铛摆上生胚

7：烙至两面焦黄烙熟备用

8：土豆去皮切丝清水冲洗两遍

9：葱花爆锅倒入土豆丝翻炒

10：烹入生抽、加少许盐翻炒均匀

11：临出锅时撒少许香菜

12：翻炒均匀

13：将玉米饼从中间切开（不要切断），然后把炒好的土豆丝装入其中，简易菜夹馍做好了。

小窍门

面粉和玉米面的比例可依据自己的喜好来定。

土豆玉米浓汤

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主料

土豆适量；水果玉米适量；洋葱适量；

辅料

黄油适量；黑胡椒粉适量；盐适量；

土豆玉米浓汤的做法步骤

1：材料：土豆、洋葱、水果玉米、黄油、盐、黑胡椒。

2：去皮土豆、洋葱切丁备用。

3：锅内放黄油溶化。

4：黄油烧热后倒入洋葱和土豆丁炒香。

5：加适量水，烧开后煮至土豆软烂。

6：把煮好的土豆洋葱连同汤汁倒入料理机，加入玉米粒，搅拌1分钟。

7：打成糊状。

8：再次入锅煮沸。

9：加入适量盐和黑胡椒调味即可。

小窍门

如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。

豆渣玉米饼

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主料

五谷豆浆一碗；玉米面适量；

辅料

葱花适量；

配料

小苏打适量

豆渣玉米饼的做法步骤

1：将葱花，小苏打，玉米面依次放入豆浆中搅拌均匀，大约调成可以稍微流动状即可。也可以多放点玉米面，我怕放多了小嫚嫌口感粗，不愿吃，所以就少放了些，这样出来的成品几乎吃不出玉米面来。

2：拌匀放置五分钟后再开始做。饼铛刷一层油，也可以不刷，用勺子挖一勺面糊放入电饼铛中，俩个饼之间留大一些的空隙，因为它是流动的。

3：用勺子轻轻摁一下，不软黏就可以出锅了。没放盐也没放糖，咬到葱花软软的，又好像糯糯的，很香。小嫚吃了快两个了。

小窍门

依据个人口味，喜欢咸口的放点盐，加点菜，虾皮之类的都行。偏爱甜口的放点糖，再来点干果之类的也是不错的选择。天高任鸟飞，海阔凭鱼跃，厨房你最大，信手拈来吧！

玉米土豆浓汤

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主料

水果玉米180g；土豆50g；洋葱20g；

辅料

奶油25g；黄油5g；

调料

盐适量

现磨黑胡椒少许

玉米土豆浓汤的做法步骤

1：水果玉米180克。土豆50g，洋葱20克。

2：平底锅放入5克黄油。

3：炒香洋葱和土豆。

4：加入鲜玉米粒翻炒。

5：加一碗水。

6：一碗牛奶。

7：放入一片香叶煮开。

8：捞出香叶，倒入破壁机中打成细腻米糊。

9：倒入平底锅中加入香叶、现磨少许黑胡椒、海盐煮开。

10：煮至汤汁浓稠加入25克的淡奶油。

11：非常细腻好喝的玉米土豆浓汤。

玉米土豆炖鸡

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主料

土鸡1/4个；糯玉米2个；土豆2个；

辅料

胡萝卜1个；植物油1勺；大葱1段；姜2片；蒜3颗；

调料

八角1颗

桂皮1块

干红辣椒3根

料酒1勺

酱油2勺

老抽1/2勺

白糖1匙

盐1匙

玉米土豆炖鸡的做法步骤

1：土鸡切块，冷水入锅焯出血水。

2：玉米切块。

3：胡萝卜切块。

4：土豆去皮切块。

5：锅中加入植物油，放入鸡块炒至变色。

6：放入葱姜蒜，八角，桂皮和干红辣椒炒香。

7：放入料酒，酱油，老抽和白糖炒匀。

8：倒入适量清水烧开转小火炖30分钟。

9：加入盐调味，放入胡萝卜块。

10：放入土豆块。

11：再放入玉米块，继续炖30分钟，大火收汁即可。

土豆玉米

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主料

土豆半个；玉米半个；

辅料

豆奶一小袋；

土豆玉米的做法步骤

1：准备食材。

2：土豆削皮洗净，玉米洗净。沥一下水。

3：起锅烧水，下土豆、玉米煮。

4：盖锅盖大火煮25分钟。

5：拿杯子倒一小袋豆奶粉，开水冲调，搅拌均匀。

6：用夹子把土豆、玉米从锅中取出，凉后切块装盘，豆奶冲调好。

小窍门

先把土豆、玉米切块装盘，再放入蒸锅蒸熟。可以缩短烹调时间，更方便。

土豆玉米饼

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主料

土豆一个；玉米半个；面粉适量；

辅料

盐少许；油少许；

土豆玉米饼的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：土豆玉米蒸熟。

3：土豆去皮，压成蓉，加入玉米粒。

4：加入少许盐，调味，一齐搅拌。

5：加入适量面粉，搅拌均匀，变得不粘手。

6：分成四份，搓圆，按扁。

7：热油。

8：下土豆玉米饼，煎一下。

9：煎至一面金黄，翻面煎另一面。

10：两边都煎至金黄色，就差不多了。

11：盛起，成了，味道好，而且健康。

蜜豆玉米饼

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主料

糯米粉128g；玉米粉128g；豆沙馅适量；蜜豆适量；清水适量；

蜜豆玉米饼的做法步骤

1：玉米粉和糯米粉1：1的比例混合均匀

2：加入适量清水，少量分次加入

3：先用筷子搅拌成颗粒状

4：用手揉成团，面团要稍软一些，我一开始放了170g水有些硬，包馅的时候容易裂开，后面又加了一些，供大家参考

5：蜜豆和豆沙馅混合均匀

6：将活好的面分成六份

7：取其中一份用手压开，包入适量的豆沙馅

8：收口，这个面软很好收口

9：粘上芝麻，我两面都粘了

10：平底锅放适量油，将饼烙至两面金黄

11：成品

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