双色馍片是一道简单又美味的家常小吃，将普通的馒头变身金黄与焦脆交织的诱人美食。只需准备馒头、鸡蛋、少许盐和食用油，喜欢咸香可加五香粉，偏爱甜口则撒点白糖。将馒头切片后，裹上蛋液入锅煎至两面金黄，外酥内软，香气扑鼻，既是便捷早餐，也是可口零食，轻松为餐桌增添温暖滋味。

深夜食堂烤馍片

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主料

馒头1个；

辅料

生抽1勺；蚝油1勺；孜然粉半勺；茴香粉半勺；

调料

食用油2勺

烤馍片的做法步骤

1：馒头切片备用。

2：调酱汁，生抽耗油茴香孜然粉，搅拌均匀。

3：刷在馍片上。

4：200℃10分钟。

5：上色很均匀。

6：非常好吃。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

双色虾片

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主料

干虾片100g；

辅料

油100g；

双色虾片的做法步骤

1：油烧热，晾油架备好。

2：双色干虾片备用。

3：油一定要烧到没有小气泡，虾片一下去，3秒就蓬松了。

4：炸好的虾片晾油。

5：脆香的虾片出锅了。

蒜香烤馍片

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主料

馒头1个；

辅料

黄油50g；香葱1根；蒜2瓣；

调料

盐适量

蒜香烤馍片的做法步骤

1：1.先来准备一下所要用到的材料，黄油要提前软化至用手指能轻松戳透的状态，如果早餐吃可以在前一天晚上把黄油拿出来，室温放置，香葱只用叶子的部分，切碎备用，葱蒜用于调味，不需要太多，太多了味道重，宝宝有可能不接受。

2：2.馒头切薄片，一个馒头切6-8片，用料刚刚合适。

3：3.将黄油放入碗中，用蛋抽之类的工具快速手动搅拌，搅拌至如图的顺滑状态即可。

4：4.将葱碎切碎，放入黄油中，搅匀。

5：5.我用的是这样的蛋抽，用来搅拌黄油特别好用。

6：6.我用的是多功能料理锅制作，摆放煎盘，盘内刷一层食用油，下火70度，上火230度预热一会儿，如果是用烤箱制作的话上下火180度进行预热。

7：7.将做好的黄油酱料均匀地涂抹在馒头片上，配方给出用量正好一个馒头，6-8片的量，没有浪费。

8：8.全部涂抹均匀，均匀的摆放在锅内，如果是烤箱，放在预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，根据表面上色情况出炉即可。

9：9.料理锅制作下火70，上火230度，约10分钟，也是根据表面上色情况出炉，表面焦黄即可出炉。

10：10.烘烤后期会飘出香味儿，满足弥漫着黄油夹杂着葱蒜的味道。

双喜临门，炸馍片

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主料

馒头适量；

辅料

红辣椒适量；南瓜适量；黄瓜适量；番茄酱适量；食用油适量；

炸馍片的做法步骤

1：黄瓜切成一半，按照图片再切成相连的薄片。

2：每隔一片往里面卷一下，夹在里面。

3：围成一个圈，用辣椒做花放中间。

4：南瓜切成，剪成心形。

5：红辣椒处理好后，对折，像剪喜字一样剪。

6：辣椒不像纸，一个辣椒只能剪一半喜，双喜当然要再剪一个喜了。

7：馒头切成片，备用。

8：鸡蛋打碎，夹一个馒头片裹上蛋液。

9：锅中放入适量使用油，待油热时把粘有蛋液的馒头放入油中进行炸制。

10：这个是不裹蛋液的馒头片，炸制微黄翻面炸，炸好后控油，装盘。

11：装盘，挤上番茄酱，是不是很棒呢？简单吧！

小窍门

掌握好温度，把馒头片煎好。

黄金双香馍片

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主料

馒头1个；淡奶液适量；香葱1颗；植物油适量；油纸1张；

辅料

芝麻适量；

黄金双香馍片的做法步骤

1：馒头切片，放入烤盘中。记得烤盘下面垫一张油纸

2：将蛋奶液均匀的涂在馒头的一面

3：一次烘烤后，取出

4：放入烤箱180度5分钟烘烤

5：调制葱油

6：将馒头片翻面，抹上葱油，最上面再撒一层芝麻

7：再次放入烤箱，180度5分钟，烘烤过程中可以闻到香葱的烤香味，还可以听到油的滋滋声

8：黄金双香馍片烤制成功

小窍门

1.注意防烫伤2.蛋奶液的做法，上一篇蛋挞中有，我是用做蛋挞多余的奶液做的，这里不做步骤详解了。需要的亲可以主页找。

双色鱼糕片

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主料

鱼肉150g；南瓜30g；鸡蛋清1个；姜1块；葱1根；

辅料

葱姜水1勺；盐1小勺；料酒1勺；白胡椒粉1勺；油适量；

双色鱼糕片的做法步骤

1：准备好材料

2：切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用

3：南瓜蒸熟，用勺子压成泥

4：鱼肉绞成鱼蓉

5：加入一个蛋清

6：加入1小勺盐和1勺生粉

7：加入1勺葱姜水

8：加入1勺料酒

9：加入1小勺白胡椒和鸡粉

10：搅拌均匀成鱼蓉

11：南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀

12：取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸

13：先把原色的鱼蓉铺入模具里

14：再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面

15：上面盖上一层锡纸

16：放入蒸锅里大火蒸15分钟

17：蒸好后取出稍凉再切片

18：可以这样吃，口味重的沾酱吃~~

19：我家孩子蘸甜面酱吃～

20：……

小窍门

南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……

秘制烤馍片

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主料

馒头2个；

辅料

五香粉适量；酱油适量；玉米油适量；糖粉适量；

秘制烤馍片的做法步骤

1：将馒头切成厚薄合适的片状

2：酱汁调制：味达美、五香粉、玉米油、糖粉倒入碗内和匀

3：用毛刷将酱汁在馍片两面刷匀

4：烤箱预热上下火180度，将烤盘置于中层进行烘烤

5：烘烤10分钟左右上色后出炉

6：酥脆可口的烤馍片还不错吧！！

小窍门

1、酱汁调制时可以根据自己的口味酌情增加2、你可以加入孜然粉、麻辣粉、咖喱粉、鸡肉粉、牛肉粉等等，总之按自己口味充分享受吧！3、建议选用刀切馒头烤出来卖相好

黄金烤馍片

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主料

馒头2个；

辅料

黄油1块；黑芝麻适量；玉米油适量；盐适量；鸡蛋3个；

黄金烤馍片的做法步骤

1：准备好备用食材

2：鸡蛋打散，加入食盐

3：馒头切片，黄油融化，黄油倒入蛋液中搅拌

4：烤盘刷油，馍片一次沾上调好的料，撒上黑芝麻

5：放入烤箱，200度火，15分钟

6：出锅，装盘

7：满满的奶香味

8：搭配早餐，超满足！

小窍门

1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬2.先将烤箱底座涂上少许食用油3.可根据个人口味，撒上孜然，黑胡椒等等

香脆烤馍片

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主料

馒头一个；

辅料

孜然粉适量；辣椒面适量；盐适量；油适量；

香脆烤馍片的做法步骤

1：准备好调料。

2：馒头切成1cm片装。

3：馒头片放入烤盘中，一面刷满油，撒上适量盐、孜然粉和辣椒面。烤箱200℃预热后放入烤盘烤15分钟左右焦黄即可。温度和时间视烤箱功率不同调节。

4：香脆烤馍出炉啦。

炒馍片

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主料

馒头4个；

辅料

鸡蛋2个；葱适量；

调料

盐1.5勺

味精半勺

鸡精半勺

炒馍片的做法步骤

1：准备食材。

2：切片。

3：切条。

4：切成块。

5：鸡蛋加少许盐打散另一个碗加少许水放入调料搅拌均匀。

6：油热放鸡蛋炒好后盛出。

7：油热放入馍片翻炒小火。

8：倒入炒好的鸡蛋盐水（调料水）。

9：完成。

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