想要做出餐厅水准的蜜汁焗鸡腿，关键在于“先腌后焗，锁住汁水”。选用新鲜鸡腿，用蜂蜜、生抽、蒜蓉等调制的酱汁充分腌制两小时以上，让滋味渗透肌理。入烤箱前，鸡皮表面刷上薄薄一层蜂蜜与油的混合液，先高温快烤定型锁汁，再调低温度慢焗至金黄。出炉时鸡皮焦香蜜亮，内里嫩滑多汁，甜咸风味完美交融，每一口都是满足。

蜜汁焗鸡腿

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主料

鸡全腿2只；

调料

叉烧酱2大茶匙

蚝油2茶匙

白糖1/2茶匙

葱段适量

料酒适量

姜10克

蜜汁焗鸡腿的做法步骤

1：鸡全腿2只辅料：叉烧酱2大茶匙、蚝油2大茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、葱段15克、姜片10克。

2：鸡腿洗净切去边上的肥油，放入盆中，用叉子或牙签扎些小孔方便入味。

3：处理好依次加入葱段、姜片、少许白胡椒粉、1/2茶匙白糖、料酒、2大茶匙蚝油、2大茶匙叉烧酱。

4：充分抓匀，然后放入冰箱冷藏最少6小时，泽瑞妈是早晨腌渍好傍晚取出操作的，非常入味了。

5：取一把香葱切段，码在电饭煲底部，再码上几片姜片。

6：腌渍好的鸡腿放在葱段姜片上。鸡腿在焗的过程中会自己出汤，腌渍鸡腿剩余的汤汁可以倒在里边，如果觉得腌渍时间足够长，也可以不用，避免焗好的鸡腿中很多汤汁。

7：电饭煲盖好盖子，选择无水焗程序。如果电饭煲没有无水焗的功能，直接选择焖饭程序即可。

8：程序结束，鸡腿已经熟了，我把腌渍剩余的汤汁倒进去了，导致有很多汤汁，如果电饭煲有收汁功能，再次选择收汁功能，如果没有收汁功能，直接倒进炒锅中，大火收个两三分钟把汤汁收尽，这款焗鸡腿需要把汤汁收浓才好吃。

9：出锅啦！看着是不是很诱人？甜咸适口，酥烂入味，喜欢的朋友可以试一试哦！

蜜汁烤鸡腿

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主料

鸡腿1块；苦菊少许；

辅料

姜末1勺；蒜末1勺；料酒1勺；生抽1勺；叉烧酱1大勺；

蜜汁烤鸡腿的做法步骤

1：将准备好的姜蒜末放入鸡腿中；

2：加入适量的盐；

3：加入适量的生抽和料酒；

4：加入适量的叉烧酱；

5：带上一次性手套将其抓匀后腌制；

6：盖上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上或者一晚上上；

7：将适量的纯净水倒入“九阳蒸汽炸锅SF3”的水箱中；

8：按下“九阳蒸汽炸锅SF3”上蒸汽烤的蜜汁烤翅的功能键，180度13分钟完成；

9：再将少许蜂蜜水刷在烤鸡腿上，继续蒸汽烤3分钟即可；

10：将烤好的蜜汁烤鸡腿放在苦菊上摆盘即可。

小窍门

1.提前将鸡腿加入盐、姜蒜、叉烧酱等调味料拌均匀腌制，最好腌制一个晚上，注意中间翻动几下；2.九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体，我选用了蒸汽烤的功能，先要注意将其水箱加入些水；3.九阳蒸汽炸锅SF3控制面板上有蜜汁烤翅的选项，可以直接选用，待其完成后再加烤好的鸡腿上再刷层蜂蜜水，再按下此键继续加热3分钟即可。

蜜汁鸡腿肉

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主料

鸡腿1个；

辅料

蒜3个；蜂蜜2勺；老抽0.5勺；水200ml；花椒粉1匙；料酒2勺；盐1勺；

蜜汁鸡腿肉的做法步骤

1：准备食材

2：鸡腿剔骨，切块，用料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，蒜切末

3：用煎锅把鸡腿肉两面煎至金黄，然后重新起锅倒油，油热后放入蒜

4：加入鸡腿肉，蜂蜜，水

5：看颜色倒来抽上色，金黄即可，然后大火收汁

6：出锅就开动！

7：煎鸡腿肉的时候中火就行，两面翻来翻去的煎

小窍门

原来的配料还有芥末，放进去也别有一般滋，鸡腿剔骨太费劲，下次决定用鸡胸肉做

蜜汁烤鸡腿

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主料

鸡腿2个；

辅料

蜂蜜1汤匙；食盐1茶匙；料酒0.5汤匙；酱油2汤匙；老抽1茶匙；白糖1勺；十三香0.5茶匙；

蜜汁烤鸡腿的做法步骤

1：原材料忘记拍图了，就是两个鸡腿洗净，用刀划几道以便入味。

2：加盐，十三香，酱油，老抽，料酒，糖，蜂蜜拌匀，扣上保鲜膜。放冰箱腌一晚。我是腌了一天一夜。蜂蜜特别关键。

3：用锡纸包上，腌制鸡腿容器中剩余的酱汁不要扔。烤箱预热十分钟200度，再放鸡腿进烤箱，上下管均设200度，烤20分钟

4：拿出鸡腿，正反面刷腌制时的酱汁。再放烤箱，上下管180度15分钟。这一次不需要盖锡纸，把鸡腿翻过来烤。

5：再刷一遍酱汁，让鸡皮面朝上，上下管200度烤5分钟

6：美味出炉！虽然步骤看起来繁琐，烤起来一点不费事，烤的过程就去干其他活啦～

小窍门

我比较懒，不爱刷烤盘，担心烤盘弄脏就放了锡纸，如果是勤快人可以不用锡纸，直接放烤架上烤。想吃外焦里嫩的话，两遍刷酱是必不可少的。

蜜汁鸡腿

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主料

鸡腿3只；

辅料

生姜适量；白芝麻少许；

调料

料酒1勺

生抽1勺

蚝油半勺

蜂蜜1勺

盐少许

黑胡椒粉少许

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，把骨头剔去。

2：剔了骨的鸡腿在划几刀，不要切断。

3：放少许料酒，姜片，盐，抓匀。

4：再加些黑胡椒粉抓匀腌制2小时。

5：准备酱料，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，再加适量清水搅拌均匀。

6：锅中倒油，油热放入鸡腿炸至两面金黄。

7：倒入调好的料汁，煮至鸡腿熟了收汁即可。

8：出锅撒上芝麻即可。

蜜汁烤鸡腿

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主料

鸡腿2个；

辅料

糖1勺；料酒1勺；生抽1勺；蚝油适量；老抽适量；蜂蜜适量；

蜜汁烤鸡腿的做法步骤

1：准备好材料

2：鸡腿加入料酒蚝油

3：加一勺老抽上色

4：放点点葱腌制半个小时（鸡腿用刀划一下入味容易烤熟）

5：进烤箱之前涮一层蜂蜜

6：放入烤箱中层上下火180度烤25分钟左右（烤箱温度各自不同，以自家烤箱调节）中途记得翻面

7：预留5分钟再涮一次蜂蜜

8：涮过蜂蜜的鸡腿出来色泽诱人

小窍门

涮过蜂蜜鸡腿烤出来色泽诱人

蜜汁鸡腿

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主料

鸡腿肉2块；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

蜂蜜适量

料酒适量

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿去掉骨头洗净。

2：加入姜，蒜末，料酒拌匀。

3：再加入盐，酱油，耗油，蜂蜜充分抓匀腌制15分钟。

4：平底锅热油，先放入鸡腿肉小火慢煎，汤汁最后加入。

5：翻面煎至两面金黄，倒入腌制的料汁焖干即可。

6：剁小块装盘，色泽诱人，简单美味。

蜜汁鸡腿

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主料

鸡腿适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蜂蜜适量；白醋适量；

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿

2：调料

3：鸡腿洗净用叉子打洞

4：放入耗油生抽葱姜五香粉胡椒粉盐味精

5：搅拌均匀放冰箱腌制半天在烤前1个小时左右拿出来风干

6：蜂蜜加适量白醋调匀

7：将蜂蜜醋均匀的涂抹鸡腿的两面

8：先250度的火烤制5分钟后翻面以200度的火烤30分钟

9：最后8-10分钟的时候翻到正面在图上一层蜂蜜醋

10：蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿

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主料

鸡腿8个；

腌料

蚝油2大匙

酱油2大匙

盐1茶匙

糖2茶匙

姜粉1茶匙

料酒1大匙

刷面

蜂蜜2大匙

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗干净，用叉子扎一遍，以便入味。

2：放入腌料。（我只腌了3个小时，如果腌过夜的话，盐要减少点。）

3：抓捏均匀，腌2-3小时，中途翻个面。

4：把鸡腿放在烤架上。

5：放入预热好的烤箱，华氏430度（摄氏220度）烤30分钟，中途刷一遍腌汁。

6：翻面，刷上腌汁，继续入烤箱烤30分钟。（烤箱温度与时间根据自家的作调整，小烤箱要调低温度与时间。）

7：鸡腿烤熟后（用筷子扎一下，沒血水冒出就熟了。）刷上蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色。

8：烤好了。

9：香嫩的蜜汁烤鸡腿。

蜜汁鸡腿

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主料

鸡腿3个；

腌料

蚝油2大匙

生抽1大匙

老抽1大匙

盐1/4茶匙

糖2茶匙

料酒1大匙

白胡椒粉2茶匙

刷面

蜂蜜适量

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，在背面沿骨头两边划2刀，便于入味和容易熟。

2：放入腌料抓捏均匀。

3：放冰箱腌24小时，中途翻面。

4：腌好的鸡腿两面刷上蜂蜜，放置在烤架上。

5：放入预热好的烤箱，华氏450度（摄氏230度）烤20分钟。

6：拿出来再刷一层蜂蜜。

7：翻面也刷上蜂蜜，继续烤10分钟。

8：烤好了。（筷子能轻易扎入，拔出没血水冒出来就熟了。）

9：香嫩诱人的大鸡腿，吃一个都不够。

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