香煎培根卷以其金黄酥脆的外皮与丰富内馅的完美结合，成为餐桌上的诱人亮点。无论是包裹鲜嫩芦笋、多汁虾仁，还是搭配芝士或蜜糖苹果，关键在于选择优质培根、控制火候慢煎出油，并在卷制时确保紧实不易散。掌握这些秘诀，你也能轻松在家做出风味各异、咸香满溢的培根卷，为日常料理增添惊喜。

香煎培根卷

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主料

手抓饼皮1个；

辅料

蒜蓉酱1勺；生菜1棵；培根1条；沙拉酱1勺；

香煎培根卷的做法步骤

1：准备好食材；

2：手抓饼皮，回温，剥掉表面的薄膜皮；

3：在表面抹上一层蒜蓉酱；

4：放入培根；

5：卷起来；

6：切成段；

7：放入电饼档煎，煎至两面都金黄，用夹子抓松；

8：上面滴入沙拉酱，就可以开吃啦；

9：成品

香煎培根

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主料

培根适量；黄油适量；

香煎培根的做法步骤

1：准备好原料。

2：平底锅里放少量黄油（锅里抹黄油是为了培根加热得更均匀，不会焦得太快，也可以不放）。

3：把培根切成两段，放锅里铺平。

4：一面煎黄后再翻过来煎另一面，期间开小火，尽量把培根的油都煎出来。

5：煎好的培根放盘里用吸油纸吸掉多余的油。

6：用牙签穿起来固定好。

7：依次穿好所有的培根。

8：在上面撒上熟的白芝麻。

煎培根金针菇卷

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主料

培根肉两片；

辅料

金针菇50克；黑芝麻一勺；

煎培根金针菇卷的做法步骤

1：锅中水烧开烫一下金针菇过凉水捏干水分！

2：一片培根肉切两半，卷两份金针菇用牙刷固定

3：平锅中放油加热煎至两面培根肉变色即可

4：撒上黑芝麻即可

煎辣椒培根卷

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主料

辣椒4颗；培根80g；

辅料

蒜适量；酱油2匙；淀粉1匙；白醋1匙；白糖少许；

煎辣椒培根卷的做法步骤

1：辣椒加培根。

2：辣椒洗干净，切段掏空心，培根按辣椒段长度大小切段，卷起来塞进辣椒中。

3：热油下锅，用铲子一遍煎一遍轻轻压。

4：两遍煎至起虎皮。

5：加入蒜末，把酱油、白糖、白醋、食盐加适量清水勾芡。

6：大火收汁即可。

7：成品。

培根卷

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主料

培根4条；金针菇适量；芦笋适量；

辅料

番茄酱适量；黄油5g；

培根卷的做法步骤

1：培根切半包一小把金针菇卷起来用牙签固定

2：平底锅小火放黄油煎培根卷

3：芦笋另外清炒一下

4：摆盘，淋酱（本来我调了别的酱但是味道没有番茄酱适合）

培根花卷

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主料

面粉500g；水250g；酵母7g；经典飘香炒菜培根85g；小苏打0.5g；

培根花卷的做法步骤

1：将酵母放冷水中搅拌至融化，分次加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到看面粉时，用手揉成光滑的面团，常温下发酵至2倍大小

2：面团发酵的过程中将培根提前准备好

3：用刀将培根切成细小丁

4：面团发酵好后，放到面板上，加入准备好的小苏打揉均匀，并充分排完气后，擀成厚度约0.3cm左右的面片

5：将切好的培根均匀撒在擀好的面片上

6：面片从一端卷向另一端，用刀切成3~5cm宽的段

7：取其中一个，用筷子平行切口放在剂子上，手握筷子两端用力压下

8：用捏住剂子两端，轻轻拉长，再把两款端向相反的方向旋转扭一扭，从一端绕向另一端，两端首尾粘在一起

9：所有花卷做好后，盖上保鲜袋酵发20分钟左右

10：蒸锅加水，酵发好的花卷直接上锅蒸，大火烧开锅后，转小火慢慢蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅

小窍门

1、揉面时，面团不能太干2、两次发酵一定要到位3、蒸好后，需要等等几分钟再开锅盖

香煎培根芦笋卷

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主料

芦笋150g；培根4片；

辅料

甜椒酱适量；蚝油适量；

香煎培根芦笋卷的做法步骤

1：培根一切两截，芦笋洗净

2：把芦笋根部比较老的部分削去老皮，根部切成2寸长的段，头部切3寸4开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆

3：捞出后吸干表面水分，再检查修整一下长度。

4：用培根把芦笋卷起来

5：放入不粘锅中煎，不需要放油

6：把各面都煎变色即可

7：锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度

8：炒成浓稠合适的料汁

9：煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可。

香煎金针菇培根卷

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主料

金针菇100克；培根200克；

辅料

牙签8个；茶油1勺；

香煎金针菇培根卷的做法步骤

1：金针菇，洗净，切去根部；

2：培根一切为二，放入金针菇；

3：小心的卷起来，插上牙签，固定好；

4：卷好的培根卷；

5：平底不粘锅，热锅，入少许油，放入金针菇培根卷；

6：生菜也放进去，煎下；

7：等金针菇培根卷，煎焦有点金黄，就可以出锅了；

8：成品，开动啦～～～

小窍门

雨夕碎碎念：入一点油，本来培根里就有油的；不用盐，培根就咸的；

培根卷

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主料

培根适量；金针菇适量；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；

培根卷的做法步骤

1：食材

2：清洗干净，备点韭菜。

3：金针菇过开水

4：培根切段

5：取一片放上金针菇

6：卷成卷

7：用韭菜扎紧

8：一个一个卷好

9：排列在热油锅里

10：油煎

11：小火翻面

12：煎香煎熟

13：即成。

培根虾卷

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主料

海虾适量；培根适量；

辅料

莴苣适量；

配料

植物油适量

黄油适量

培根虾卷的做法步骤

1：海虾去头壳，自背部剖开剥去虾壳，只留尾部虾壳，取出虾线。

2：把虾肉、少许黄油，莴苣条码在培根上。

3：把培根卷起来，用牙签插住。

4：把培根卷码在饼铛里，倒少许的植物油，中火煎制。

5：煎制过程中，要多翻动培根卷使之受热均匀。

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