紫菜与木耳菜，两种看似平常的食材，却能碰撞出令人惊喜的美味火花。无论是清炒、煮汤，还是凉拌、入馅，都能轻松变换出十种各具风味的家常菜肴。掌握这些简单做法，您也能在厨房大展身手，为家人奉上营养又可口的一餐。

酱炒木耳菜

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主料

木耳菜500克；

辅料

蒜头5瓣；黄豆酱一大匙；

酱炒木耳菜的做法步骤

1：材料展示，蒜头切成末

2：锅烧热下油，放入蒜头爆香

3：放入木耳菜

4：翻炒两下放入一大匙的黄豆酱

5：继续翻炒，加入适量的盐调味，炒熟了即可，不要炒过了头。绿绿的颜色很好看吧

菜花木耳

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主料

菜花250；木耳10；胡萝卜30G；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒粉适量；香油适量；辣椒适量；

菜花木耳的做法步骤

1：准备木耳和胡萝卜

2：木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）

3：菜花和木耳分别用水焯一下

4：用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。

5：葱花、姜片、蒜和辣椒切碎

6：油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香

7：放菜花

8：放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒

9：放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。

小窍门

根据自己口味放鸡精翻炒也可以

木耳菜豆腐

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主料

木耳菜150克；豆腐1盒；

辅料

蒜末适量；

配料

盐适量

鸡精适量

木耳菜豆腐的做法步骤

1：材料：木耳菜、豆腐、蒜末

2：将木耳菜清洗清洗，捞出待用。

3：将豆腐撕开包装用刀划开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

5：接着，下入豆腐翻动一下煮开。

6：然后，合入清洗好的木耳菜翻动翻动。

7：最后，加适量的盐

8：加适量的鸡精。

9：调味翻匀，即成。

10：出锅，装盘。

木耳炒菜花

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主料

菜花半棵；木耳适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；葱适量；

木耳炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净,掰成小朵.

2：木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.

3：锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.

4：放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.

5：装盘准备开饭吧.

白菜木耳

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主料

白菜1个；胡萝卜半根；特佰调料适量；酱味轩适量；

辅料

木耳20g；油适量；蚝油适量；盐适量；

白菜木耳的做法步骤

1：胡萝卜洗净，切成片

2：白菜洗净，斜刀片成片

3：木耳用清水泡洗净

4：锅中加入油，放入佰特调料

5：放入胡萝卜、白菜、木耳

6：加入酱味轩，翻炒

7：再加入蚝油继续翻炒，翻炒入味加入盐，出锅装盘

小窍门

木耳要提前泡，热水焯烫一下.

炒木耳菜

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主料

木耳菜一斤；

辅料

干辣椒适量；蒜末适量；花椒适量；

调料

盐油适量

蚝油适量

炒木耳菜的做法步骤

1：木耳菜摘好。

2：清洗干净。

3：剁好蒜蓉，辣椒，加几粒花椒。

4：锅里热油爆香香料。

5：倒入青菜大火翻炒均匀。

6：断生后加入盐，耗油调味翻炒均匀即可。

秋木耳油菜

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主料

泡发秋木耳200克；油菜500克；

辅料

葱姜适量；水淀粉适量；

调料

油10克

蚝油15克

盐6克

秋木耳油菜的做法步骤

1：把油菜浸泡洗净

2：把黑木耳泡发洗净

3：把洗净的油菜切块，菜叶和菜帮分开

4：热油，放入葱姜炒香

5：放入黑木耳翻炒后，加适量蚝油炒匀

6：然后先放入油菜帮

7：旺火反复翻炒，使其脱水发蔫

8：再放入油菜叶

9：继续翻炒至菜叶塌秧，加盐调味

10：淋入水淀粉勾芡拢汁

11：芡汁糊化，翻炒均匀后即可关火

12：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、把菜叶和菜帮分开入锅煸炒，可以使其熟化一致。2、最后勾芡不宜粘稠，能把芡汁挂匀主料就可以。

木耳菠菜

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主料

核桃3个；木耳适量；菠菜1把；

辅料

生抽适量；蒜头适量；糖2勺；盐适量；麻油适量；醋适量；生姜适量；

木耳菠菜的做法步骤

1：材料准备好

2：核桃切碎

3：木耳和菠菜先焯水

4：生姜和蒜切碎

5：加盐、生抽、糖、醋、麻油调汁

6：菠菜将水分挤掉，切块

7：放玻璃杯压紧

8：放盘子中倒出

9：边上放上木耳

10：上面撒上核桃仁

11：最后浇上酱汁

12：好吃的菠菜就拌好了！

蚝油木耳菜

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主料

木耳菜250g；

辅料

大蒜6个；

配料

橄榄油适量

蚝油适量

蚝油木耳菜的做法步骤

1：锅烧热

2：手撕木耳菜洗干净

3：水果香味的初榨橄榄油和李锦记财神蚝油

4：放入洗干净的蒜瓣，干煎下。

5：蒜瓣煎的有点微黄后，倒入橄榄油微微加热下。

6：炒至木耳菜有点软后，加入蚝油翻炒几下，立即关火，在煤气燥上用余热继续翻炒几下，这样口感嫩滑，盛盘即可！

7：蚝油木耳菜

小窍门

大块的肉和大块的菜是我老爸的手法，看起来有食欲感，也可以切的像法式料理一样精致，也是我在学习的美食料理！

白菜木耳肉

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主料

白菜适量；木耳适量；猪肉适量；

辅料

胡萝卜适量；

配料

五香粉适量

大料花椒水适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

白菜木耳肉的做法步骤

1：将猪肉切薄片

2：将菜改刀切好，木耳提前焯好。炒菜时候先下油和肉、葱花爆香。然后放入花椒大料水，肉达到8分熟，放入青菜炒。可适当放入温水和大料水加入盐

3：加上鸡精,上菜喽！！

小窍门

花椒大料水就是将八角和花椒放入开水中侵泡一夜，水的颜色变红即可，要尽快用完！

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