茄汁馒头丁，一道将家常食材巧妙变身的美味。只需几个简单步骤，就能让剩馒头华丽转身，成为酸甜开胃的惊喜菜肴。无论是搭配鸡蛋、火腿还是时蔬，浓郁的茄汁总能赋予它诱人风味。掌握十种不同做法，从经典到创意，让你天天换花样，轻松享受烹饪乐趣与舌尖满足。

馒头丁披萨

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主料

馒头1个；鸡蛋2个；火腿1根；

辅料

马苏里拉奶酪50g；菜叶2片；

馒头丁披萨的做法步骤

1：烤盘上铺一层锡箔纸，抹一点儿油。

2：把馒头切成丁。

3：馒头切丁放入烤盘。

4：鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀后，把蛋液均匀淋在馒头丁上。

5：平平的摆上火腿片。

6：均匀撒上马苏里拉奶酪。

7：放入烤箱中，上下火8分钟，再烤3分钟。

8：撒上菜叶再烤30秒即可。

9：火腿香，馒头脆，好吃还拉丝。

菜蔬馒头丁

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主料

馒头适量；青椒适量；胡萝卜少许；鸡蛋1个；

辅料

九三非转基葵花籽油适量；葱花适量；盐水适量；

菜蔬馒头丁的做法步骤

1：馒头切丁

2：青椒、胡萝卜切丁，葱花切好（葱的量稍大些，要用到两次葱花）

3：锅内入九三非转基因葵花籽油适量，打入鸡蛋，用筷子搅散

4：加入葱花

5：加入胡萝卜，小火煸炒，炒到胡萝卜微软

6：加入青椒丁翻炒，加入葱花

7：加入馒头丁翻炒几下，淋入盐水翻炒几下小火焖一会

8：关火，菜蔬馒头丁就炒好了

9：成品图！

10：成品图！！

11：成品图！！！

12：成品图！！！！

小窍门

1加两次葱花味道更香2加入盐水馒头吃起来不干

火腿馒头丁

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主料

南瓜馒头2个；方火腿1/2个；葱1棵；花椒粉1勺；黑胡椒粉1勺；孜然粉1勺；辣椒粉1勺；盐1/2勺；

辅料

白糖1/2勺；

火腿馒头丁的做法步骤

1：南瓜馒头切丁

2：葱切碎花

3：火腿切丁

4：鸡蛋液打匀

5：倒入馒头丁拌匀

6：倒入油锅小火煎炸

7：煎至两面焦黄

8：放入葱花、火腿丁翻炒

9：加入花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、白糖、盐

10：翻炒均匀出锅

11：装盘

12：大图

13：大图

黄金馒头丁

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主料

馒头2个；土鸡蛋2个；

辅料

食用油适量；葱适量；盐少许；红椒1块；

黄金馒头丁的做法步骤

1：馒头切丁。

2：鸡蛋打散。

3：蛋液倒入馒头丁。

4：炒锅油热后放馒头丁，快速翻炒。

5：放盐，葱花，红椒圈。翻炒均匀，即可关火。

6：金灿灿的。

小窍门

土鸡蛋颜色金黄，炒出的馒头丁才好看。如果没有，普通鸡蛋也可以，只是颜色差一些。

煎炒馒头丁

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主料

馒头2个；

辅料

鸡蛋2个；肉肠50克；洋葱50克；黄瓜50克；榨菜30克；葱适量；

调料

油适量

盐适量

煎炒馒头丁的做法步骤

1：把馒头切丁。

2：放入蛋液中。

3：将其翻拌均匀，要使馒头丁裹匀蛋液。

4：把配料肉肠、洋葱、黄瓜、榨菜切丁备用。

5：热油，放入馒头丁煎制。

6：煎制到表面金黄，盛出备用。

7：热油，炒香葱花，放入洋葱、黄瓜、榨菜煸炒。

8：然后放入肉肠翻炒，加少许盐调味。

9：放入煎好的馒头丁。

10：翻炒均匀，即可关火。

11：出锅装盘，点缀后即可上桌品味。

小窍门

1、煎制馒头丁时要用中小火，防止煎糊。2、配料按照自己喜欢的搭配就可以。

炒馒头丁

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主料

馒头3个；鸡蛋2颗；

辅料

红萝卜适量；青菜适量；火腿肠适量；洋葱适量；

调料

盐适量

花椒粉适量

炒馒头丁的做法步骤

1：食材都准备好。

2：鸡蛋液倒入馍丁中搅拌均匀。

3：炒锅加油烧热，倒入配菜炒一分钟调味，盐，味极鲜，花椒粉。

4：倒入馍丁，青菜碎，可以换成葱花更香，翻炒一分钟左右。

5：简单的炒馒头丁就好了，适合不想做饭时做，馒头要稍微硬点的更好吃，我这个馒头有点软切的丁不好看。

孜然馒头丁

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主料

馒头1个；孜然少许；

辅料

盐少许；花生油少许；

孜然馒头丁的做法步骤

1：把馒头切成馒头丁，装盘备用。

2：平底锅内不放油，倒入馒头丁，小火反复干烤。

3：当馒头丁变干发黄时，关火盛出。

4：这一步忘记照相了，在炒锅内倒入少量油，到油七分开时倒入馒头丁，翻炒，加少量盐，继续翻炒，再加入孜然粉，量自己控制，喜欢孜然味就多加点，也可加入咖喱粉、五香粉等，随个人喜好，然后出锅，香喷喷的孜然馒头丁就成了，又简单又好吃。

小窍门

馒头一定不能是刚从冰箱拿出来的，头一顿剩下的就很不错，既解决了剩饭，又美味可口，早上做也不耽误时间。

黄金馒头丁

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主料

馒头1个；鸡蛋2个；胡萝卜0.5支；洋葱0.5个；青椒1个；

辅料

植物油适量；盐3克；生抽1匙；葱花1勺；白芝麻1匙；香油1匙；

黄金馒头丁的做法步骤

1：鸡蛋打散，其他食材切丁。

2：炒锅热油，倒入裹好蛋液的馒头丁，翻炒至金黄色，盛出待用。

3：炒锅热油，葱花炒香，依次下胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁翻炒，加入适量生抽、盐调味。

4：蔬菜炒至七八分熟，下馒头丁一起翻炒，出锅前加适量香油。

5：出锅撒白芝麻。

6：成品。

五彩馒头丁

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主料

馒头240g；

辅料

鸡蛋120g；胡萝卜120g；西兰花50g；紫甘蓝50g；大葱10g；

调料

花生油15ml

南德调味料1g

盐2g

五彩馒头丁的做法步骤

1：准备好所需食材：前一天晚上蒸了一锅馒头

2：两个馒头切丁备用，手工馒头切的时候掉渣很少

3：胡萝卜去皮洗净后切丁备用

4：西兰花洗净后用刀分成小朵

5：紫甘蓝洗净后切小块

6：两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀

7：将切好的馒头丁放入蛋液中，用筷子搅拌均匀，让馒头丁充分吸收蛋液，变成金黄色

8：炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，油热后放入切好的葱花炒出香味

9：下入馒头丁中火煎炒

10：馒头丁煎至金黄，下入胡萝卜丁

11：翻炒均匀后下入西兰花

12：翻炒均匀后调入南德调味料1g、盐2g

13：加入紫甘蓝块儿

14：翻炒均匀即可关火

15：色彩诱人、营养丰富的五彩馒头丁就做好了

小窍门

1、一定要准备好配菜后再把馒头丁加入鸡蛋液中，加得太早馒头丁会被鸡蛋液泡软。2、配菜没有标配，看冰箱里的食材随意搭配就行了，例如火腿肠、鸡胸肉、虾仁、黄瓜、圆白菜这些都可以。3、胡萝卜和西兰花提前焯水可以减少烹饪时间。4、南德调味料稍微有一点点辣，如果给小朋友吃的话，就省略吧。

炒馒头丁

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主料

馒头150g；

辅料

盐2g；油10g；鸡蛋100g；葱5g；火腿肠20g；

炒馒头丁的做法步骤

1：火腿肠切片备用。

2：鸡蛋2个打散，备用。

3：切丁。

4：裹满鸡蛋液。

5：锅中放入油加入葱花炒香。

6：加入裹满鸡蛋液的馒头丁，炒一会。

7：加入火腿肠，加入适量盐调味。

8：翻炒均匀即可。

9：装盘开吃。

小窍门

也可以放蔬菜丁之类的炒馒头丁。

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