金枪鱼炒饭，一道融合海洋鲜美与家常温情的快手美味。其灵魂在于罐装金枪鱼的咸鲜肉感与颗粒分明的隔夜米饭。经典搭配离不开鸡蛋的嫩滑、玉米与豌豆的清甜，以及洋葱丁的焦香。胡萝卜丁增色，葱花提味，少许生抽与现磨黑胡椒则勾勒出咸香微辛的底色。若想风味更上一层，午餐肉丁的油润或青红椒的爽脆亦是点睛之笔。只需十分钟，这些触手可及的食材便能交织出一盘金黄喷香、营养满分的治愈料理。

辣炒年糕配金枪鱼饭团

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主料

米饭适量；胡萝卜一根；鸡蛋2颗；年糕500；生姜3片；

辅料

盐适量；白醋适量；寿司醋适量；糖适量；韩国辣酱2大勺；胡椒粉适量；

辣炒年糕金枪鱼饭团的做法步骤

1：2个鸡蛋打匀，放点盐和胡椒，其实家常菜的口味可以根据自己的咸淡来添加。

2：锅里放点油晃一下锅，摊鸡蛋，热锅但是小火，不容易胡中间，摊鸡蛋饼的时候顺便把热米饭里倒点寿司醋，盐和香油进行搅拌，我忘记拍这步的照片了，但是很简单，寿司醋不酸加多了也没事，都是根据自己的口味来的，还可以加入肉罐头，我加的是金枪鱼罐头超市就有卖的加了一点，因为韩式的嘛，都是金枪鱼这些，火腿也可以。注意条鸡蛋饼别忘记了，摊好了切段。

3：锅里加勺油后点火热一下，生姜切片，胡萝卜切片，放锅里炒一下

4：胡萝卜不易熟，炒的时候顺便把年糕用热水煮软了

5：谁开了煮，我用的是紫薯味的芝士夹心的。

6：炒一会后加入切好的鸡蛋皮继续翻炒后加入韩国辣椒酱2勺，多点入味接着猛炒，酱会糊锅的，因为我油放的少健康点

7：加入熟软的年糕继续炒。年糕带点水正好化化酱，然后加入盐，糖，白醋其实我感觉黑醋也无所谓，但是白醋没有酱味比较接近韩国调料，家里正好有就用了，快干之前倒水进去再煮一会，年糕要煮才入味，煮到变成黏黏的就可以出锅了。

8：撒点芝麻和海苔碎可以上桌了，之前拌好的饭也可以捏成饭团了。

9：第一次做虽然咸淡还需要调整但是整体已经接近店里卖的啦，如果腌萝卜条，搭配实用会更好更爽口。O(∩_∩)O~

小窍门

饭要趁热拌，才能入味，而且口感会软糯，年糕要根据大小调整煮的时间，时间长了就会化，短了里面还是硬的。

【金枪鱼饭团】

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主料

米饭适量；西兰花适量；金枪鱼罐头适量；

辅料

生抽适量；老抽适量；黑胡椒适量；熟芝麻适量；

金枪鱼饭团的做法步骤

1：准备金枪鱼罐头（我用的是油浸金枪鱼罐头）、西兰花几朵。

2：西兰花焯水后过冷水。

3：准备一碗米饭晾凉。

4：将西兰花攥干水分用剪子剪的更小些。

5：将金枪鱼罐头捡出，加少许生抽、老抽拌匀。

6：平底锅加热少许油炒制一会，至罐头水分蒸发一些。

7：将金枪鱼、西兰花、芝麻、黑胡椒加入米饭中拌匀。

8：用保鲜膜或保鲜袋团成圆形的饭团即可。

9：成品图

小窍门

1、金枪鱼罐头也可以用别的口味的，本来我想用辣味的，没买到。2、西兰花焯水时可以滴入几滴食用油，西兰花颜色会更鲜亮。3、饭团中也可以放入其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜、菠菜等。4、饭团的形状随意发挥，也可以做成三角形、花型等。5、金枪鱼罐头已有咸味，而且加了生抽和老抽，因此不必再加盐了。我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi

金枪鱼饭团

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主料

金枪鱼罐头1盒；海苔（海苔碎）1袋；米饭2碗；

辅料

芝麻少许；盐（如果买的海苔有盐就不用）少许；

金枪鱼饭团的做法步骤

1：煮好米饭，把食材准备好

2：都放在一起搅拌

3：需要保鲜膜，把搅拌好的米饭一勺用手隔着保鲜膜捏圆。成功！

金枪鱼饭团

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主料

油浸金枪鱼罐头一罐；海苔适量；米饭适量；

辅料

沙拉酱适量；丘比焙煎芝麻口味适量；

金枪鱼饭团的做法步骤

1：米饭晾温放一点点盐金枪鱼罐头用勺子戳碎

2：米饭鱼肉放在一起放海苔这个海苔我买的美好时光的呃比较有味道…

3：放沙拉酱和芝麻沙拉酱和米饭拌匀看起来感觉黏黏的不过也不能太黏会很腻啊芝麻沙拉汁还好比较稀加多了好像也没什么尝尝咸淡不够加盐饭不够加饭缺啥加啥然后弄成自己想要的形状就可以了

金枪鱼紫菜包饭

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主料

鸡蛋适量；米饭适量；胡萝卜适量；海苔奶酪适量；金枪鱼罐头适量；火腿肠适量；绿叶菜适量；

辅料

白芝麻适量；白醋适量；盐适量；辣根适量；生抽适量；

金枪鱼紫菜包饭的做法步骤

1：准备菜料切丝鸡蛋摊饼切丝，

2：青菜焯水沥干

3：熟米饭加几滴白醋，少许盐，撒白芝麻

4：开卷

5：一定要卷实诚

6：看看怎么切哒

7：摆盘

8：这个水滴的，是卷好以后把一边两手同时压一下、哈哈我这表达能力有限哈

小窍门

切一卷，洗一次刀，

金枪鱼炒马铃薯

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主料

马铃薯2小个；苹果半个；咖喱味金枪鱼罐头1个；

辅料

盐少许；

金枪鱼炒马铃薯的做法步骤

1：马铃薯切成条，苹果切成块备用

2：金枪鱼倒在碗里

3：油热倒入土豆苹果稍微翻炒

4：再加入金枪鱼

5：完成

金枪鱼包

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主料

高筋面粉250克；糖30克；黄油30克；水30ml；牛奶100ml；鸡蛋1个；醇母5克；盐2克；

辅料

金枪鱼适量；蛋液适量；

金枪鱼包的做法步骤

1：将材料放入面包机和面，15分钟后加盐及黄油，成模之后发30分钟

2：压气分团

3：揉圆放松15分钟

4：压平放入金枪鱼

5：包入内馅三折

6：进行第二次50分钟发醇

7：刷蛋液

8：涂抹色拉酱

9：预热烤箱190度16分钟

10：咬下去内陷咸甜，幸福满满

金枪鱼芝士烤饭团

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主料

米饭1碗；海苔肉松适量；金枪鱼罐头1个；

辅料

味极鲜酱油2勺；

调料

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

黑芝麻适量

金枪鱼芝士烤饭团的做法步骤

1：先来准备主要食材，新出锅的米饭，金枪鱼罐头用手把汤汁稍微挤出去，留着鱼肉，海苔肉松。

2：将这3种材料放入盆中，加入一点味极鲜酱油调味，这里的食材可以根据个人口味替换，比如金枪鱼可以用火腿丁。

3：戴手套抓匀。

4：揉成大小适中的球形饭团，金枪鱼有粘合性，如果是用的火腿丁，不易成团的话可以用保鲜膜包裹挤压成团即可。

5：芝士片切成4片，覆盖在饭团表面。

6：来准备一些表面装饰的材料，沙拉酱和番茄酱。

7：酱料挤在饭团表面，再撒一点黑芝麻装饰完成。

8：我用的蒸烤箱，烤箱也是可以的，选择烘烤功能，温度180度，中层，烤5-10分钟。

9：表面芝士稍微融化，口感最佳，出炉。

10：可以蘸一点自己喜欢的酱料吃，很香很好吃。

金枪鱼米饭丸子

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主料

米饭适量；金枪鱼适量；

辅料

玉米粒适量；胡萝卜适量；豌豆适量；芝麻适量；海苔适量；盐适量；

金枪鱼米饭丸子的做法步骤

1：把材料准备好胡萝卜切成小丁

2：煮好的米饭米饭煮的要稍微粘一些

3：胡萝卜豌豆玉米粒焯水我家有小宝宝所以焯水的时间比较长胡萝卜是很软烂的

4：焯水后淋干水分放入大碗中加入海苔碎还可以加入芝麻

5：加入米饭金枪鱼

6：用手攥出丸子型

7：摆盘

8：完成

西兰花金枪鱼焗饭

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主料

米饭1大碗；金枪鱼1罐；番茄2个；西兰花3朵；洋葱40克；奶酪130克；

调料

盐适量

油适量

西兰花金枪鱼焗饭的做法步骤

1：准备好材料。

2：番茄切小块，西兰花切小朵焯一下水。

3：洋葱小丁，奶酪切细条。

4：热油锅，放入洋葱炒出香味。

5：加入番茄、金枪鱼和米饭炒匀再加入西兰花加点盐拌匀。

6：拌匀的饭装入烤碗。

7：铺上奶酪。

8：放入烤箱190度上下火烤20分钟。

9：喜欢奶酪焦一点的可以多烤一会儿。

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