红莲银耳羹作为一道经典滋补甜品，其正宗做法讲究食材搭配与火候掌控。传统做法需选用优质银耳慢炖出胶，配以红莲子、枸杞与冰糖，文火熬煮至汤汁粘稠、莲子酥软。十大经典教程均强调银耳提前泡发、去除根部，以及分次加水慢炖的技巧，方能成就一碗胶质丰盈、清润甘甜的红莲银耳羹，既滋养身心，亦回味悠长。
银耳莲子红枣羹
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主料
银耳适量；莲子适量；红枣适量；
辅料
百合适量；花生适量；冰糖适量；
银耳莲子红枣羹的做法步骤
1：莲子、百合、花生洗净
2：银耳凉水泡软去根撕成小块
3：红枣洗净
4：全部倒入慢炖锅加入开水
5：慢炖2小时左右加入冰糖即可
6：滋补佳品
红枣莲子银耳羹
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主料
红枣15粒；银耳30克；莲子30克；
辅料
冰糖少许；
红枣莲子银耳羹的做法步骤
1：所有食材
2：银耳泡发，莲子泡软
3：银耳、莲子和红枣洗净
4：锅中放水放入银耳
5：再放入莲子
6：然后放入红枣
7：放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时
8：最后放入冰糖
银耳莲子羹
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主料
银耳半朵；莲子50g；百合50g；枸杞子15g；
辅料
冰糖适量；
银耳莲子羹的做法步骤
1：银耳泡发洗净撕小块。
2：放入炖盅，加入适量水。
3：莲子百合洗净放入炖盅。
4：中小火炖2小时，用电炖盅最方便，我家的烂了，只能用灶。
5：将近好时放入枸杞和冰糖，炖至冰糖融化。
6：暖暖的喝上一碗润肺又养颜。
银耳莲子羹
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主料
银耳一朵；
辅料
莲子适量；红枣适量；
调料
冰糖适量
银耳莲子羹的做法步骤
1：银耳泡一晚上。
2：去掉根部，撕小块，清洗干净。
3：干莲子泡一晚上。
4：检查有无坏果，清洗干净。
5：红枣洗干净。
6：将银耳莲子红枣冰糖放入高压锅中，加适量水。大火上气后改小火，压20分钟。
7：完成。
8：享用。适合干燥天气。
红枣银耳莲子羹
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主料
银耳适量；红枣适量；
辅料
莲子适量；枸杞适量；薏仁适量；冰糖适量；
红枣银耳莲子羹的做法步骤
1：银耳枸杞薏仁莲子放入冷水中浸泡，银耳泡发后去根撕成小朵。
2：红枣洗净备用。
3：砂锅中放入银耳枸杞薏仁红枣莲子，加入浸没食材的水即可。大火烧开后转中小火炖煮1小时至银耳软烂，关火加入冰糖。
4：香甜软糯美容养颜的银耳羹就做好啦。
红枣银耳莲子羹
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主料
银耳1朵；莲子适量；红枣适量；
辅料
冰糖适量；
红枣银耳莲子羹的做法步骤
1：银耳提前2小时常温水泡发，泡发后去掉根部，撕成小块反复冲洗干净。莲子也要提前浸泡2~3小时以上，然后清洗干净。红枣提前浸泡10分钟左右，便于清洗。
2：将除了冰糖以外的所有食材放入蒸煮锅中，也可以用砂锅来炖，或者压力锅都可以。
3：加入适量的纯净水，不要超过最高水位。
4：蒸煮锅接通电源，启动开关，大火蒸20分钟，然后焖5分钟。大约剩余10分钟左右下入冰糖。蒸煮锅煮红枣银耳羹的同时，蒸屉上边还蒸了一道蛋糕，不浪费能源哈，饭菜一锅出。
5：出锅。
红枣银耳莲子羹
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主料
银耳1朵；莲子适量；
辅料
冰糖适量；红枣1把；
红枣银耳莲子羹的做法步骤
1：银耳泡发后剪掉根部，洗净撕成小朵。
2：莲子泡发洗净。
3：将撕成小朵的银耳放入电饭煲内胆，加入适量水。
4：加入莲子。
5：加入冰糖。
6：选择煮粥键煮熟即可。
小窍门
味道甜美，口感润滑。
银耳莲子羹
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主料
去芯莲米50g；水发银耳150g；干桂圆30g；
辅料
冰糖50g；枸杞适量；
银耳莲子羹的做法步骤
1：将银耳提前泡发洗净撕块，莲子、洗净备用。
2：将银耳，莲子，桂圆（我是现剥的），冰糖依次放入电饭煲，加入适量的水。用的煲粥功能熬制。
3：等煲粥时间到了（可尝尝甜淡，根据自己口味加），再闷一会儿即可。
银耳莲子羹
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主料
新鲜莲子一只；枸杞子10个；水适量；
辅料
银耳1朵；冰糖10粒；
银耳莲子羹的做法步骤
1：白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净备用，莲子摘出来洗净，冰糖备好
2：将银耳放入电煲锅加适量水煲1小时
3：打开盖子，放入莲子和冰糖，继续煲一个小时
4：出锅前10分钟加入泡好的枸杞一直到电饭煲自动关火
5：盛出
6：成品图
7：成品图
红枣莲子银耳羹
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主料
银耳1朵；莲子1把；枣1把；
辅料
枸杞10g；
调料
冰糖10颗
红枣莲子银耳羹的做法步骤
1：食材准备齐全。
2：把银耳用水洗干净，头朝下泡五分钟。
3：把银耳蒂去掉。
4：我不是用手撕的，我是用刀切的，切得小一点，比较好入味，好出丝。
5：把银耳和莲子同时加入锅里，加半锅水，煮40分钟。
6：然后加入红枣再煮15分钟。
7：然后再加入冰糖和枸杞，煮五分钟。
8：一个小时做好的银耳羹就可以美美的享用了。
9：美容养颜又好喝，何乐而不为呀，下午饿了当个下午茶，也不会长胖。
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