糖渍小番茄是一道清爽开胃的经典小食，其美味秘诀在于平衡酸甜、保留果香。最佳做法通常选用新鲜饱满的小番茄，经焯水去皮后，浸入由冰糖、话梅、柠檬等熬制的糖醋汁中冷藏浸泡。糖汁的甜度与酸味配比是关键，冷藏数小时让风味充分渗透，成品晶莹剔透、口感爆汁，冰镇后食用更添沁凉爽口，是夏日餐桌上点睛之笔。

霜糖小番茄

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主料

小番茄适量；

辅料

细砂糖适量；

霜糖小番茄的做法步骤

1：小番茄适量，根据自己的需要来准备。

2：烧一锅开水，水开后将小番茄在开水里滚30秒

3：然后马上捞出小番茄放在冷水里冰一下。

4：在小番茄的顶部切一刀，把番茄皮去掉，这样小番茄就妥妥的立在盘子里了。

5：在番茄上撒上适量细砂糖即可。我用的是烘培专用细砂糖，如果家里没有，直接用超市里的白砂糖也可以。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

糖渍番茄

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主料

番茄4颗；

辅料

白糖适量；

糖渍番茄的做法步骤

1：番茄洗净，切块切片都可以。

2：唯一需要说的就是最好去掉这个蒂。

3：撒上白糖，酸酸甜甜，可美味了呢！

油渍番茄

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主料

圣女果1000克；橄榄油适量；蒜一瓣；香叶一片；罗勒适量；百里香适量；盐适量；

油渍番茄的做法步骤

1：圣女果洗净去蒂。

2：将圣女果切开成四瓣。（小一些的也可以切成两半）

3：将切好的圣女果摆入烤盘。

4：捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。（盐也可以省略，个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜）

5：将烤盘放入烤箱，上下火100度将圣女果烘干。

6：将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长）

7：将大蒜拍扁。

8：将香叶和大蒜放入容器中。

9：放入一层番茄干。

10：加入适量香草。（香料不要添加太多，否则会盖过番茄的味道）

11：倒入适量橄榄油，没过番茄干。

12：再放入一层番茄干。

13：重复上述步骤，直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。

14：盖好盖子，密封一周后即可食用。

小窍门

香草可以换成其他种类。

小番茄糖葫芦

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主料

小番茄适量；

辅料

白糖适量；

小番茄糖葫芦的做法步骤

1：小番茄洗干净，我是用果蔬盐洗的。

2：干净的小番茄控水捞出准备竹签。

3：竹签上穿上小番茄，根据自己需要穿几个都行。

4：开火倒入水，水开放入白糖或者冰糖，比例是一比一中小火慢熬。

5：熬的起泡泡看起来糖稀成一条线就可以啦，先是熬成大泡。

6：熬成这个颜色的糖稀就可以用啦，用勺子从后面慢慢倒入糖葫芦上。

7：糖稀裹好小番茄之后静置十分钟。

8：等糖稀干透后就可以吃啦，酸酸甜甜脆脆。

糖拌番茄

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主料

番茄三颗；

调料

糖适量

糖拌番茄的做法步骤

1：番茄去皮。我是直接削皮的。

2：切片。

3：撒上白糖。最好放一层撒一次白糖不用拌了后面，免得弄得糊糊的。

糖渍小番茄

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主料

小番茄10个；

辅料

白糖2.5匙；

糖渍小番茄的做法步骤

1：挑选10个大小差不多的小番茄，清洗干净

2：改刀，每个小番茄如图切5刀，依次全部切好

3：将小番茄摆放在碗里，表面均匀撒上白糖

4：待白糖稍稍融化，将碗放入冰箱中冷藏20分钟取出即可

5：腌制过的小番茄，白糖全部溶化，碗底还有很多糖水汁

小窍门

1、改刀除了美观，还能更加入味出汁2、冷藏风味更佳

糖水番茄

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主料

番茄一到两个；

辅料

糖四勺；

糖水番茄的做法步骤

1：将超市买来的番茄洗净，然后切片，放到碗里，建议是切片而不是切丁，因为能更加入味

2：在番茄上撒上绵白糖，等糖化开就可食用了

3：提示:可以根据自己的口味喜好添加适量的糖

小窍门

可以依个人口味决定糖的量多少。

糖番茄

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主料

番茄两枚；

辅料

白砂糖适量；

糖番茄的做法步骤

1：用齿刀把番茄切成八瓣，（这样切出的番茄能最大程度的保留番茄原汁，）

2：再从横切面把番茄切成块，

3：撒上白砂糖，腌制15min左右，出很多的汁水即可，

小窍门

番茄最好不要买反季节的，那种不好吃，要掰开沙沙的那种味道才是最好的，(*^__^*)

糖渍杨梅

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主料

杨梅400克；

辅料

白糖适量；

糖渍杨梅的做法步骤

1：首先把买回来的鲜杨梅洗净，在另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干！备用！也可以参考我做杨梅露的方子，用做杨梅露时煮剩下的杨梅来做这款甜品，这样就可以用一批杨梅做出2种甜品了呢！~呵呵！

2：把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好，放适量的白糖拌匀，拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上！

3：冷藏期间在取出翻拌几次，白糖量亲们可自行调整，待糖全部化开，沁入杨梅后，糖渍杨梅就完成啦，炎热的夏日打开冰箱，拿出杨梅，含上一颗，真是很棒的享受呢！

小窍门

这款糖渍杨梅可以用新鲜杨梅做，也可以用做杨梅露煮后剩下的杨梅做，味道都很好吃，我是先做的杨梅露，用剩的杨梅又做了这款糖渍杨梅，真是料理中的回收再利用哦~哈哈！我也算支持环保节约不？

糖浸番茄

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主料

西红柿200g；

辅料

白糖50g；

糖浸番茄的做法步骤

1：备好原料

2：西红柿去皮

3：西红柿切片

4：搬入白糖，放置半小时即可享用美味啦

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