母乳蒸蛋黄是专为宝宝设计的营养美食，不仅口感细腻易消化，还能巧妙结合母乳的营养。这里分享十种简单又美味的做法，比如加入南瓜泥、菠菜汁或三文鱼碎，让蛋黄羹味道丰富多变，宝宝吃得开心，妈妈也更放心！

腐乳蒸鸡

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主料

鸡500克；

辅料

姜15克；蒜20克；腐乳2块；生抽20毫升；料酒10毫升；玉米淀粉5克；砂糖10克；红椒少许；黄椒少许；葱粒少许；

腐乳蒸鸡的做法步骤

1：准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩件

2：准备2块广式腐乳

3：把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀

4：把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上

5：腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟

6：鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可

小窍门

1鸡块可以用半只鸡或者整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡腿和鸡翅用来蒸2腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料3腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点4蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点6

咸蛋黄蒸肉

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主料

猪肉末250g；咸鸭蛋黄20g；荸荠4个；

辅料

玉米油5g；盐2g；姜末5g；葱花5g；料酒适量；生抽8g；糖3g；白胡椒粉适量；鸡精适量；玉米淀粉一勺；枸杞6颗；

咸蛋黄蒸肉的做法步骤

1：荸荠4个（我买的比较小，大点的2-3个即可）

2：小葱和生姜切末，荸荠去皮后洗净切粒

3：肉馅里放入荸荠、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、玉米油、鸡精、白胡椒粉、大半个生的咸蛋黄（咸蛋黄最好用手捏散，便于拌匀）

4：顺一个方向搅拌，并加入少许清水

5：肉馅搅拌均匀后放入耐高温容器内，将肉馅铺平并放入洗净后的枸杞作为点缀，放入蒸锅中，上气后中火蒸制20-25分钟

6：蒸好后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅中

7：事先调好水淀粉，汤汁烧开后，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停搅拌

8：调至汤汁稍微浓稠即可

9：再把调制好的汤汁浇到肉馅表面即可

小窍门

1、荸荠不能切的太小，否则吃不到荸荠脆嫩的口感2、荸荠也可以换成莲藕或山药3、最后勾芡的步骤，如果嫌麻烦可以省略

干蒸老母鸡

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主料

老母鸡一只；

辅料

料酒2勺；凉白开1碗；葱适量；姜5片；盐适量；

干蒸老母鸡的做法步骤

1：老母鸡洗净，切成小块放入碗中

2：老母鸡放大碗中加盐、料酒、葱、姜，一碗凉白开

3：碗上加盖，隔水蒸1小时即可。

腐乳蒸鸭

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主料

鸭500克；腐乳3块；姜片5块；指天椒1个；米酒0.5匙；蚝油0.5匙；白砂糖1匙；生粉1匙；胡椒粉0.2匙；鸡精0.01匙；

辅料

盐0.3匙；

腐乳蒸鸭的做法步骤

1：材料（鸭一定要选嫩鸭，不然难熟透。）

2：放入除生粉以外的所有调味料抓匀（因腐乳自身咸，所以白砂糖我多放，既中和咸淡也让鸭更可口。）

3：放入除生粉以外的所有调味料抓匀（因腐乳自身咸，所以白砂糖我多放，既中和咸淡也让鸭更可口。）

4：腌制10分钟后放入生粉抓匀

5：煲米饭时同时放入蒸笼，饭熟它也熟。（如放蒸锅或炒锅隔水蒸，要大火蒸20～22分钟。）

6：煲米饭时同时放入蒸笼，饭熟它也熟。（如放蒸锅或炒锅隔水蒸，要大火蒸20～22分钟。）

闽南蒸猪母仔

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主料

糯米粉250克；面粉200；花生适量；黑芝麻适量；

辅料

白糖适量；蒜适量；番茄汁适量；芭乐叶子适量；

闽南蒸猪母仔的做法步骤

1：把花生跟黑芝麻炒熟，冷后，用料理机干磨打成馅，加糖搅拌（按个人口味下糖）

2：把糯米粉跟面粉倒一起搅拌均匀，加番茄汁（地瓜泥,土豆泥,南瓜泥都可以）开合面

3：不沾就好了，捏成一小块

4：像包包子那样压下

5：放馅，喜欢什么馅就放什么馅

6：在放它捏成这样就是所为的猪母仔（注一定要像坐才行）

7：把芭乐叶子洗干净，晒干，在包好的猪母仔放在芭乐叶子上，放蒸笼蒸，水开后蒸20分钟就可以了

8：蒸好后，冷10分钟把芭乐叶取下来就可以吃了，不上火又好吃皮又Q

小窍门

芭乐叶子也可以用枇杷叶子，还地瓜泥

炼乳蛋黄

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主料

鸡蛋5个；

辅料

炼乳3勺；

炼乳蛋黄的做法步骤

1：鸡蛋入煮锅煮熟！

2：煮熟的鸡蛋剥皮！

3：一切为二！

4：抠出蛋黄，留出蛋白备用！

5：蛋黄碾碎！

6：倒入炼乳搅拌均匀！

7：然后装入裱花袋里挤出自己喜欢的花型在蛋白上就可以了！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

炼乳蛋黄果子

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主料

炼乳200克；低筋面粉200克；豆沙馅300克；

辅料

蛋黄3个；泡打粉5克；黑芝麻少许；

炼乳蛋黄果子的做法步骤

1：取200克炼乳

2：取2个蛋黄。馅加入一个蛋黄，搅拌均匀后，再加入第二个蛋黄，搅拌均匀即可。

3：取5克泡打粉

4：加入200克低筋面粉，与泡打粉一起搅拌均匀

5：将混合粉筛入炼乳糊中

6：用刮刀切拌至无干粉。包好保鲜膜，放入冰箱冷藏（非速冻）30分钟以上，便于之后造型。

7：买来的豆沙比较稀软，加入冷冻室冷冻1个小时后使用。

8：取出冷藏好的面团，分割成20个，每个约20克的小球。面团略黏不建议用擀面杖，用手指肚将其轻轻捏压成厚薄均匀的面片，像包汤圆一样包成果子圆球。注意厚度要均匀，太薄的地方容易烤破。

9：称取红豆沙，每个约15克的小球。

10：把包好的果子球，略有间隔地放在铺有烘焙纸的烤盘上。

11：取第三个蛋黄，用油刷蘸取打散的蛋黄液，刷在果子顶端。喜欢颜色浅的刷一次，喜欢颜色深的在全部刷完一遍之后，再刷第二次蛋液。

12：最后在每个头上撒少许芝麻装饰。中层，上下火，180度20-25分钟。

蒸黄瓜鸡蛋

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主料

黄瓜适量；鸡蛋适量；食盐适量；

蒸黄瓜鸡蛋的做法步骤

1：黄瓜洗净切丝。

2：鸡蛋打好。

3：黄瓜拌入鸡蛋液，入锅蒸。

腐乳蒸肉

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主料

五花肉500克；

辅料

生抽1勺；料酒1勺；腐乳2块；

腐乳蒸肉的做法步骤

1：五花肉切片（切成2厘米厚的条子）。

2：将五花肉片对半切开。

3：将五花肉放入盆中。

4：倒入食盐。

5：倒入生抽和料酒。

6：放入腐乳用筷子碾碎。

7：戴一次性手套抓拌均匀后码盘。

8：上蒸锅蒸20分钟。

9：成品图。

蒸腐乳

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主料

腐乳适量；

调料

油几滴

蒸腐乳的做法步骤

1：拿几块腐乳放碗里。我是普通的桂林腐乳。

2：放一点点油，少少的一点就可以了，平时做菜的油，我是放的花生油，因为没有特别情况都是用的花生油，不过猪油更香。

3：锅里烧水，放蒸架上蒸，水开后两三分钟就可以了。

4：开锅的时候闻到好香的腐乳味。

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